錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?包一圣

2022年是推進(jìn)健康浙江行動(dòng)的第三年，2022年5月15-21日是第八屆“全民營(yíng)養(yǎng)周”，5月20日是第33個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。今年全民營(yíng)養(yǎng)周傳播主題為：會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽；口號(hào)為：“健康中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)先行”“膳食新指南 健康常相伴”。

今年“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日活動(dòng)主題為：知營(yíng)養(yǎng) 會(huì)運(yùn)動(dòng) 防肥胖 促健康。

5月18日，在杭州市蕭山區(qū)銀河實(shí)驗(yàn)小學(xué)教育集團(tuán)文博校區(qū)，杭州市“全民營(yíng)養(yǎng)周”暨“5.20中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”主題系列活動(dòng)拉開序幕。據(jù)了解，蕭山銀河實(shí)驗(yàn)小學(xué)教育集團(tuán)文博校區(qū)通過(guò)長(zhǎng)期以來(lái)規(guī)范開展食育校本課程提升同學(xué)們的營(yíng)養(yǎng)與食品安全素養(yǎng)，帶動(dòng)家庭與社會(huì)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的重視與能力，取得良好效果。在活動(dòng)儀式上，營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)銀河實(shí)驗(yàn)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與食品安全工作進(jìn)行了指導(dǎo)與點(diǎn)評(píng)。

校園食品安全現(xiàn)狀——

杭州市中小學(xué)校園內(nèi)及周邊1439家小食雜店已全部納入食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，智治水平不斷提升

守護(hù)校園食品安全是“健康浙江”食品安全放心行動(dòng)的重點(diǎn)任務(wù)之一。近年來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健、教育等各部門通過(guò)不斷完善責(zé)任體系、強(qiáng)化規(guī)范化建設(shè)、提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力、加強(qiáng)宣傳教育，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。全市中小學(xué)校園內(nèi)及周邊1439家小食雜店已全部納入食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理。大力推進(jìn)學(xué)校食堂智能陽(yáng)光廚房，將智能陽(yáng)光廚房建設(shè)納入市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，加快學(xué)校食堂、校外供餐單位硬件改造提升，食品安全等級(jí)均達(dá)B級(jí)及以上，已累計(jì)建成學(xué)校食堂智能陽(yáng)光廚房2190家，校外供餐單位HACCP或ISO22000認(rèn)證率達(dá)100%。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)現(xiàn)狀——

杭州市中小學(xué)生體營(yíng)養(yǎng)不良率為6.61%，總體肥胖率為12.34%，學(xué)生超重、肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題未見明顯改觀

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，杭州市衛(wèi)健委發(fā)布了學(xué)生健康狀況綜合監(jiān)測(cè)結(jié)果。監(jiān)測(cè)顯示，中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良、超重肥胖雙向的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生率居高不下。

杭州市中小學(xué)生總體營(yíng)養(yǎng)不良率為6.61%，其中男女學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率分別為7.39%和5.80%，小學(xué)生6.90%，初中生5.53%，高中生7.34%；總體超重率為15.72%。其中男女學(xué)生超重率分別為18.84%和12.43%，小學(xué)生15.05%，初中生17.34%，高中生15.41%?？傮w肥胖率為12.34%。其中男女學(xué)生肥胖率分別為15.99%和8.51%，小學(xué)生14.98%，初中生12.18%，高中生9.01%。學(xué)生貧血率總體為8.6%。

既往年度2020年為：中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良總體發(fā)生率為8.1%，超重率13.1%，肥胖率10%，貧血率5.4%。2019年為：營(yíng)養(yǎng)不良總體發(fā)生率為7.08%，超重率12.88%，肥胖率10.17%。我省同期新近發(fā)布的指標(biāo)為小學(xué)生超重率14.11%、肥胖率14.16%、貧血率12.20%。初中生超重率15.68%、肥胖率11.13%、貧血率14.31%。高中生超重率15.30%、肥胖率8.41%。

杭州市指標(biāo)與全省相比基本相近。與歷年相比指標(biāo)均有所上升，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況并不樂(lè)觀，仍需要政府和社會(huì)的高度關(guān)注。

營(yíng)養(yǎng)專家分析，造成我市中小學(xué)生存在上述營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題的原因主要有以下三個(gè)方面——

一是不良飲食習(xí)慣，如一日三餐飲食不正常，有偏食、挑食的習(xí)慣。

二是不合理的飲食結(jié)構(gòu)，喜歡吃零食，不愛吃主食；高能量食物（如油炸食品、含糖飲料）攝入過(guò)多。

三是運(yùn)動(dòng)少，主要表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)總量少，靜態(tài)時(shí)間多等。

杭州市學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果

中小學(xué)生午餐普遍存在奶制品、水果、谷物、蔬菜等攝入不足，肉類攝入超標(biāo)，以及油、鹽攝入量超標(biāo)

根據(jù)新近公布的中小學(xué)生午餐情況調(diào)查，杭州市學(xué)生餐普遍存在奶制品、水果、谷物、蔬菜等攝入不足，肉類攝入超標(biāo)，以及油、鹽攝入量超標(biāo)等情況。

小學(xué)生午餐

剩余情況

主食剩余

占供應(yīng)的4.8%

肉蛋剩余

占供應(yīng)的10.0%

素菜剩余

占供應(yīng)的12.9%

學(xué)校飯菜的口味

約10%的學(xué)生認(rèn)為偏咸，約15%的學(xué)生認(rèn)為偏油膩

初中生午餐

剩余情況

主食剩余

占供應(yīng)的7.5%

肉蛋剩余

占供應(yīng)的12.5%

素菜剩余

占供應(yīng)的17.4%

學(xué)校飯菜的口味

約15%學(xué)生認(rèn)為偏咸，約30%學(xué)生認(rèn)為偏油膩

（數(shù)據(jù)援引自5月15日浙江省疾控發(fā)布會(huì)）

學(xué)生餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量對(duì)中小學(xué)生具有比較重要的影響，而且由于為統(tǒng)一制作，提升營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量也相對(duì)容易實(shí)現(xiàn)，為此，杭州市衛(wèi)生健康部門聯(lián)合教育、民政部門在全省率先制訂營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作方案，組建營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員隊(duì)伍，召開全市營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作會(huì)議暨營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員師資培訓(xùn)。全年培訓(xùn)并聘任營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員1784人（其中學(xué)校1275人）。設(shè)計(jì)100套適合中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)套餐，為學(xué)校及家長(zhǎng)提供帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素分析報(bào)告及膳食搭配建議，幫助學(xué)校以此為參考，做出更加營(yíng)養(yǎng)健康的午餐，提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

專家建議

健康飲食Tips，怎么吃？記牢“52110”

專家指出，食品安全關(guān)系人類的身體健康和生命安全，關(guān)系到每個(gè)孩子、每個(gè)家庭。希望通過(guò)本次全民營(yíng)養(yǎng)周及中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日期間組織開展的一系列活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生、家庭、學(xué)校以及全社會(huì)進(jìn)一步接受“合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健”的生活方式，不斷提高中小學(xué)生的身體素質(zhì)。希望孩子們擔(dān)當(dāng)傳播食品安全知識(shí)的小天使，把學(xué)到的食品安全知識(shí)傳遞給父母、親朋好友，進(jìn)一步提升全社會(huì)的食品安全水平。

中小學(xué)生要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)怎么吃，記牢“52110”——

52110

5

每天應(yīng)吃5個(gè)拳頭大小的蔬菜和水果

2

使用電腦、看電視、玩電子游戲的時(shí)間每天不超過(guò)2小時(shí)

1

每天應(yīng)該進(jìn)行1個(gè)小時(shí)以上中等或高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)

1

每天吃肉不超過(guò)1個(gè)手掌大小

0

不喝含糖飲料

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