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中商情報網(wǎng)訊：豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉(zhuǎn)變，豆制品逐漸受到消費者的青睞，豆制品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢。

一、豆制品“內(nèi)循環(huán)”

1.國家政策利好支持

豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。國務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門出臺了一系列支持性法規(guī)政策，包括2020年發(fā)改委在《關(guān)于促進消費擴容提質(zhì)加快形成強大國內(nèi)市場的實施意見》要求，豐富適合農(nóng)村消費者的商品供給；完善供應(yīng)渠道；助推農(nóng)村地區(qū)特別是深度貧困地區(qū)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品銷售。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.豆類播種面積

2020年我國豆類面積大幅增加。數(shù)據(jù)顯示，2020年全國豆類播種面積1.74億畝，比上年增加778萬畝，增長4.7%。受大豆振興計劃政策帶動，大豆播種面積1.48億畝，比上年增加825萬畝，增長5.9%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國豆類播種面積將達1.82億畝。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫

3.豆類種植產(chǎn)量

豆類食品營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等。數(shù)據(jù)顯示，我國豆類產(chǎn)量由2016年1650.7萬噸增長到2020年2287萬噸，年均復(fù)合增長率為8.49%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國豆類產(chǎn)量將達2435.23萬噸。

4.豆制品企業(yè)銷售情況

2020年中國豆制品行業(yè)前50強投豆量達180.31萬噸，較2019年增加了6.27萬噸，同比增長3.6%。 隨著投豆量的增加，銷售額也隨之增長，2020年中國豆制品行業(yè)前50強銷售額達290.4億元，較2019年增加了24.5億元，同比增長9.2%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年中國豆制品行業(yè)前50強投豆量將達200萬噸，銷售額將達317億元。

數(shù)據(jù)來源：中國豆制品專業(yè)委員會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、豆制品“外循環(huán)”

自2008年起，我國人均糧食需求量和產(chǎn)量間的差距逐步擴大，糧食貿(mào)易逆差不斷上升，大豆的對外依存度超過85%。我國是全球第一大豆消費國和進口國，數(shù)據(jù)顯示，2020年中國大豆進口量達10033萬噸，同比增長13.3%；進口額達395.28億美元，同比增長11.8%。2021年1-5月中國大豆進口量達3823萬噸，同比增長16.8%；進口額達142.48億美元，同比增長45%。

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、“雙循環(huán)”下豆制品行業(yè)發(fā)展前景

1.龐大的人口基數(shù)和居民不斷提升的消費能力

在國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)增長的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費支出持續(xù)穩(wěn)定增長，消費能力提升明顯。未來，國內(nèi)經(jīng)濟仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內(nèi)需的經(jīng)濟政策的提出，為豆制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

2.公眾對大豆營養(yǎng)價值的認識和健康消費理念不斷提升

隨著生活水平和文化素質(zhì)的提升，我國公眾的健康飲食意識也在不斷提高，倡導(dǎo)科學(xué)飲食和營養(yǎng)均衡，減少高脂肪、高熱量的肉類食品消費，增加綠色健康素食消費，這無疑將促進公眾對豆制品的消費熱情，有利于行業(yè)長期發(fā)展。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國豆制品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。

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