首頁(yè) 資訊 良品鋪?zhàn)幼匀唤】敌铝闶倡@國(guó)際認(rèn)可 5款產(chǎn)品斬獲國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?

良品鋪?zhàn)幼匀唤】敌铝闶倡@國(guó)際認(rèn)可 5款產(chǎn)品斬獲國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?/h1>
來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 07:46

近日，有著全球食品界“奧斯卡”之稱的國(guó)際美味獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單公布，高品質(zhì)零食良品鋪?zhàn)舆B續(xù)多年問(wèn)鼎食品界“奧斯卡”。今年，選送的“自然健康新零食”5款代表產(chǎn)品再次斬獲國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

在大健康消費(fèi)力的驅(qū)動(dòng)下，健康食品賽道近年一片飄紅，在全球食品市場(chǎng)健康風(fēng)亦盛行。此次，良品鋪?zhàn)訋?lái)的“自然健康新零食”，讓國(guó)際美食界不僅嘗到了中國(guó)好味道，還領(lǐng)略到了中國(guó)好味道的前瞻性和可持續(xù)發(fā)展理念。

良品鋪?zhàn)?款美味問(wèn)鼎國(guó)際大獎(jiǎng)

據(jù)了解，國(guó)際美味獎(jiǎng)是由位于比利時(shí)布魯塞爾的國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所創(chuàng)立的、針對(duì)品牌食品與飲品風(fēng)味品質(zhì)的獎(jiǎng)項(xiàng)，由來(lái)自20多個(gè)國(guó)家的200位專業(yè)評(píng)審組成評(píng)審團(tuán)。這些“最挑剔的舌頭”在不知道產(chǎn)品名稱、品牌和來(lái)源的情況下，以“盲評(píng)”的方式，嚴(yán)格按照第一印象、視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、質(zhì)地五個(gè)維度進(jìn)行專業(yè)評(píng)鑒并評(píng)估打分。只有綜合得分超過(guò)90分，才能授以三星獎(jiǎng)?wù)?，?yán)苛程度世界一流，也代表著世界食品最高美味的標(biāo)準(zhǔn)。

良品鋪?zhàn)哟舜螀⒃u(píng)產(chǎn)品均為自然健康新零食系列新品，摘下2024年度Superior Taste Award 美味獎(jiǎng)獎(jiǎng)?wù)碌?款產(chǎn)品分別為：酥脆薄餅（海苔味）、輕甜芒果干、野山筍（泡椒味）、厚肉西梅干、東魁楊梅。

其中，水晶獎(jiǎng)是頒發(fā)給連續(xù)三年獲頒Superior Taste Award 美味獎(jiǎng)3星獎(jiǎng)?wù)碌淖吭狡焚|(zhì)產(chǎn)品。值得關(guān)注的是，良品鋪?zhàn)铀执啾★灒êＬξ叮┻B續(xù)三年獲頒了Superior Taste Award 美味獎(jiǎng)3星獎(jiǎng)?wù)?，即被授予水晶?jiǎng)。這也是2024年中國(guó)唯一獲得水晶獎(jiǎng)的餅干類產(chǎn)品，相當(dāng)于斬獲了“美食界奧斯卡”的“終身成就獎(jiǎng)”。

自然、健康——這股零食界的清新之風(fēng)，從國(guó)內(nèi)刮到了國(guó)際美食舞臺(tái)，良品鋪?zhàn)犹岢龅摹拔鍦p”理念（即“減鹽、減糖、減脂、減油、減食品添加劑”）美食,獲得全球頂流美食家共同推介。

除了獲得頂尖美食專家的認(rèn)可外，消費(fèi)市場(chǎng)的反饋也同樣熱烈。良品鋪?zhàn)铀执啾★灒êＬξ叮㏄INGU聯(lián)名款上市首月，銷售就破了1000萬(wàn)+，銷售額同比增長(zhǎng)50%。

“減法主義”零食打動(dòng)專家多維感官

之所以能打動(dòng)評(píng)審專家的多維感官，正是因?yàn)榱计蜂佔(zhàn)訃@“五減”概念發(fā)布的“自然健康新零食”真正做到了至臻的天然原料與“輕減”美味的完美融合。

0脂肪野山筍、非油炸0反式脂肪酸酥脆薄餅、“除了西梅什么都沒(méi)有的”的厚肉西梅干等皆是良品鋪?zhàn)油瞥龅亩嗫睢拔鍦p”健康零食標(biāo)桿。

摘下“水晶獎(jiǎng)”的酥脆薄餅以“新鮮土豆原料、工藝首創(chuàng)非油炸和飽腹低負(fù)擔(dān)”勝出。良品鋪?zhàn)雍凸?yīng)商用了4年時(shí)間，將國(guó)內(nèi)所有產(chǎn)區(qū)的馬鈴薯進(jìn)行了對(duì)比，經(jīng)過(guò)300余次品種和配方實(shí)驗(yàn)才選定滕州馬鈴薯。在專業(yè)化的生產(chǎn)線上，清洗、篩選、高溫蒸煮，一顆顆新鮮的馬鈴薯經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛的配比后，與其他食材一起在熱氣中攪打成泥，數(shù)十次折疊，上百次滾揉，面餅厚度不足 1 毫米，透可見(jiàn)光。首創(chuàng)非油炸、四溫區(qū)烘烤，讓這款“酥、脆、香”的酥脆薄餅成為目前國(guó)內(nèi)最薄的一款餅干，一年賣出近2個(gè)億。

良品鋪?zhàn)虞p甜芒果干采用柬埔寨進(jìn)口的玉嬌芒，具有果肉飽滿、水分多、纖維少、甜度高的特點(diǎn)。圍繞“清潔標(biāo)簽”的命題作文，研發(fā)圍繞“輕減”方向做測(cè)試，研發(fā)出的輕甜芒果干，實(shí)現(xiàn)了保留風(fēng)味的同時(shí)減糖20%，在風(fēng)味和健康的博弈中找到了一個(gè)平衡。

野山筍只選擇云南昭通長(zhǎng)度為8-13厘米的標(biāo)準(zhǔn)A級(jí)筍尖，傳統(tǒng)腌制法制作的泡椒酸筍，為了實(shí)現(xiàn)防腐和抗氧化，大多會(huì)添加“脫氫乙酸鈉”“苯甲酸鈉”“冰乙酸”等多種食品添加劑。為了美味的山筍更健康，良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)提升工廠環(huán)境管理，生產(chǎn)過(guò)程中在低溫環(huán)境浸泡調(diào)味、巴氏殺菌、酸味調(diào)控等措施，盡可能減少了防腐劑添加的數(shù)量。在全新的生產(chǎn)線配備了凈水處理器，在保證產(chǎn)品穩(wěn)定性的情況下，嘗試不需要添加金屬螯合劑（EDTA）等其他添加劑。此外，減少20%食鹽添加、0脂且富含膳食纖維的野山筍，每100g僅約18大卡，吃起來(lái)更低負(fù)擔(dān)。

厚肉大西梅選用智利西梅，進(jìn)口的風(fēng)干西梅“復(fù)水”去核，通過(guò)控制水分比，蒸汽高溫殺菌后，在十萬(wàn)級(jí)潔凈車間完成無(wú)菌包裝，不需要任何食品添加劑，只有西梅本味，配料表十分干凈。

說(shuō)起仙居楊梅，楊梅愛(ài)好者大多知曉，東魁楊梅則是當(dāng)?shù)刂饕贩N之一，果實(shí)大、汁多味濃、甜酸適口，個(gè)頭有乒乓球大小。

今年良品鋪?zhàn)影l(fā)布的“減法系列”產(chǎn)品中，東魁大楊梅僅有“楊梅、白砂糖、鹽”的清潔配方，自然果味的口感，讓人眼前一亮。相比市面常見(jiàn)楊梅制品，這款實(shí)現(xiàn)了“0添加防腐劑”的東魁楊梅，妥妥做到了0添加山梨酸鉀、0添加苯甲酸鈉。

讓國(guó)際美味大獎(jiǎng)評(píng)審贊不絕口的就是這種“新消費(fèi)需求下，每一個(gè)產(chǎn)品都值得再做一遍”的執(zhí)著精神。良品鋪?zhàn)友邪l(fā)團(tuán)隊(duì)在風(fēng)味和健康中尋找著最佳解。有熱銷大單品的升級(jí)迭代，也有成熟品類的新品研發(fā)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)生產(chǎn)工藝和技術(shù)的微創(chuàng)新，嘗試為消費(fèi)者提供一種零食好吃又健康解決方案。

引領(lǐng)全球健康零食新勢(shì)力

當(dāng)下，全球食品市場(chǎng)健康化盛行。據(jù)全球知名市場(chǎng)研究和咨詢公司Emergen Research調(diào)查顯示，2022年全球健康零食市場(chǎng)規(guī)模為906.2億美元，預(yù)測(cè)2023年-2032年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.4%，增速領(lǐng)跑行業(yè)。而中國(guó)市場(chǎng)，健康零食同樣具備高增長(zhǎng)潛力，消費(fèi)者的健康化意識(shí)正落地為實(shí)際行動(dòng)。

近年，健康觀念不斷升級(jí)下，消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度愈發(fā)高漲，并紛紛在日常飲食和生活中采取了改善身心健康的行動(dòng)。

另?yè)?jù)Food Industry Executive的報(bào)告顯示，全球93%的受訪者表示期望在飲食方面能更加健康?！督】蹬c保健趨勢(shì)報(bào)告》顯示我國(guó)有88%受訪者將“保持身體健康”列為生活中最關(guān)注的問(wèn)題。在此背景下，減糖、低糖、低卡、低熱量等概念盛行。

在食物的選擇方面，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)也發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南》，旨在引導(dǎo)人們按照推薦的比例攝入油、鹽、奶制品、蔬果、谷物、動(dòng)物性食物等，保證營(yíng)養(yǎng)均衡和健康。其中論及的八項(xiàng)準(zhǔn)則如食物多樣，合理搭配；吃動(dòng)平衡，健康體重；會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽等，都體現(xiàn)了接受可持續(xù)發(fā)展理念的人們的驅(qū)動(dòng)力。

食物連接著人與自然，人對(duì)食物的處理展現(xiàn)了人對(duì)自然的態(tài)度，自然也通過(guò)反饋影響著人的發(fā)展。如何更好地生產(chǎn)與處理食物，在滿足當(dāng)代人營(yíng)養(yǎng)和健康需求同時(shí)，對(duì)自然資源、生態(tài)環(huán)境及社會(huì)環(huán)境的保護(hù)是可持續(xù)發(fā)展社會(huì)的要旨所在。

以良品鋪?zhàn)訛榇淼闹袊?guó)美食行業(yè)、休閑零食企業(yè)，正以“自然健康”的中國(guó)美食力量來(lái)引領(lǐng)全球性可持續(xù)的、健康的美食發(fā)展新勢(shì)力。

2024年，依托全新品牌價(jià)值主張“自然健康新零食”，良品鋪?zhàn)勇氏仍谛袠I(yè)推出“五減”新趨勢(shì)，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)推廣和踐行健康零食的休閑零食品牌。圍繞此方向，計(jì)劃全年將推出140多余款升級(jí)的健康零食，涵蓋糕點(diǎn)餅干、素食、果干果脯等核心品類。

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