圖片來源：鳳凰網(wǎng)佛教 攝影：李保華

一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨。早晨7點(diǎn)到9點(diǎn)是我們胃經(jīng)當(dāng)令。從子時(shí)開始，經(jīng)脈氣血一直在上升，到卯時(shí)的時(shí)候陽氣就全升起來了。

到了辰時(shí)，天地陽氣最旺。所以，我們要適時(shí)的補(bǔ)充陰氣，以平衡陰陽，是吃飯的時(shí)間了。但很多人因?yàn)樵缟蠒r(shí)間趕，常常省去了吃早餐的環(huán)節(jié)。但子時(shí)開始，人體的陽氣其實(shí)一直在運(yùn)行，所以，我們就應(yīng)該適時(shí)的補(bǔ)充一些營養(yǎng)來維持身體的正常損耗，再加上陽氣生起最旺，進(jìn)食也最容易消化。

今天就來教大家?guī)讉€(gè)簡單方便的素食早餐面，省時(shí)省力又美味健康。

1、西紅柿雞蛋西蘭花湯面

食材準(zhǔn)備：西紅柿適量；雞蛋一個(gè)；西蘭花適量；番茄醬、生抽、鹽、油適量備好。

①起鍋燒油，雞蛋打散倒入鍋內(nèi)炒至金黃盛盤備用；②西蘭花、西紅柿放入鍋內(nèi)翻炒，放入全部調(diào)味料；③西紅柿、西蘭花翻炒半熟，加入炒好的雞蛋，加入適量的水； ④面開水下鍋煮熟撈出控水；⑤食材炒到7成熟，放入面條，煮熟出鍋。

2、香菇醬汁拌面

食材準(zhǔn)備：香菇、小油菜適量；黃豆醬一勺；生抽2勺；鹽、油適量。

①先用熱水把小油菜焯一下，盛盤備用；②面開水下鍋煮熟撈出控水；③起鍋燒油，放入香菇翻炒；④在香菇里加入備好的調(diào)味料繼續(xù)翻炒，炒至7分熟，加入焯好的小油菜；⑤在鍋里加入水，炒至濃稠，放入煮好的面條攪拌一下，即可出鍋。

3、榨菜拌面

食材準(zhǔn)備：面條，適量；榨菜，適量；黃豆醬2湯匙；生抽1湯匙；花生油適量；水1小碗；生粉適量；準(zhǔn)備好主材料。

①榨菜拆開包裝倒碗里；②面開水下鍋煮熟撈出控水。③控好水的面里加入適量花生油攪拌均勻；④榨菜下鍋炒一會(huì)。加入所有調(diào)味料，倒入水?dāng)嚢杈鶆?，小火煮。煮開的醬汁。攪拌均勻即可關(guān)火；⑤把醬汁淋在面里。攪拌均勻即可食用。

4、荷包蛋燜面

食材準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)（喜歡吃可以多加）；面條，適量；生抽兩勺；老抽一勺；醋2勺；包菜適量；西紅柿；金針菇適量。

①把備好的雞蛋煎好盛盤；②把準(zhǔn)備的蔬菜下鍋翻炒，加入備好的全部調(diào)味料；③蔬菜炒7成熟，把備好的面條放到蔬菜下面，用蔬菜裹住面條，再放上雞蛋；④面條燜熟之后即可出鍋開動(dòng)了。

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