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有關(guān)咖啡的健康提醒

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 21:21

有關(guān)咖啡的健康提醒

深度視訊 2016-10-02 | 29閱讀 | 1轉(zhuǎn)藏

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今天有人問(wèn)我喝咖啡到底好不好？

有關(guān)咖啡的健康提醒

頭條號(hào)簽約作者

微博/公眾號(hào):營(yíng)養(yǎng)師顧中一

北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師，北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事

清華大學(xué)公共衛(wèi)生碩士，華西營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)本科

代表作《顧中一說(shuō)：我們到底應(yīng)該怎么吃》

1.首先我們來(lái)分析一下咖啡的主要成分。

先從咖啡因來(lái)說(shuō)，正常人每天攝入400毫克以?xún)?nèi)的咖啡因都是很安全的，孕婦大約是200毫克，然而一個(gè)很顯而易見(jiàn)的問(wèn)題是，影響咖啡因含量的因素太多，我們很難得知現(xiàn)在擺在面前的這杯咖啡里究竟有多少的咖啡因，可以給大家一個(gè)估算的方法，一份現(xiàn)磨濃縮咖啡液大約含有75到150毫克的咖啡因，所以以一般的美式咖啡來(lái)折算的話，400毫克咖啡因大約相當(dāng)于1000毫升，你可以評(píng)判一下自己每天的咖啡因有沒(méi)有過(guò)量。

除了咖啡因以外，咖啡中還含有大量的抗氧化劑，甚至曾有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)咖啡因是很多美國(guó)人日常飲食中抗氧化劑的主要來(lái)源，此外咖啡中還含有鉀、鎂、煙酸、維生素E。值得重視的是，作為美味飲品，咖啡并不像其它的飲料那樣會(huì)添加太多的糖和脂肪，這時(shí)的”少“恰恰意味著更健康。

2.喝咖啡究竟是利大于弊還是弊大于利？

這個(gè)問(wèn)題一直以來(lái)都很有爭(zhēng)議，大約二十年前科學(xué)界的主流觀點(diǎn)仍然是咖啡對(duì)健康沒(méi)有什么好處，然而隨著研究的逐漸深入，目前研究認(rèn)為咖啡對(duì)于減少癌癥、心臟病、2型糖尿病、肝癌，都有保護(hù)作用，每天喝幾杯咖啡可以算是健康飲食方式。還有一件非常重要的事情是喝咖啡可以讓很多人心情變好、甚至喝了咖啡之后更對(duì)于耐力運(yùn)動(dòng)更能耐受，因此有助于減肥。不過(guò)如果喝的是未過(guò)濾的咖啡（比如自己研磨咖啡豆后沖泡沒(méi)有經(jīng)過(guò)濾紙過(guò)濾便引用）其中的一些成分會(huì)對(duì)心臟不利。

3.到底我該不該喝咖啡呢？

首先，咖啡并不是神奇的靈丹妙藥，如果為了健康，我們更應(yīng)該選擇多吃蔬菜水果、選擇全谷物、限制糖油鹽的用量、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)等等方法，沒(méi)有必要以健康為目的去喝咖啡。

其次，如果你有胃食道反流偏頭痛，心律失常，睡眠紊亂，乳腺增生等問(wèn)題，更不建議你在喝咖啡了，實(shí)在要喝的話，也不要在咖啡中加糖，糖粉，奶油，換言之像摩卡、星冰樂(lè)類(lèi)似的咖啡最好少喝，拿鐵不放糖也還是很好的，我個(gè)人一般習(xí)慣每天喝三杯冰美式研磨咖啡或者用牛奶沖速溶黑咖啡。如果你非要加奶油的話，可以選擇在早上喝，這樣適量的能量和脂肪攝入可以讓你上午的注意力更集中，增加報(bào)復(fù)感避免中午過(guò)多的能量攝入。

喝的時(shí)候最好慢慢喝，一方面可以讓你更享受咖啡的味道，另外這也更符合咖啡因的代謝特點(diǎn)，可以更有效地提神。

如果自己做研磨咖啡，記得選擇比較好的咖啡豆，新鮮烘焙，并注意設(shè)備的清潔。

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