（來源：萊陽市疾病預(yù)防控制中心）

這些食品安全知識(shí)要知道！

民以食為天，食以安為先

2024年食品安全宣傳周的主題是：“誠(chéng)信尚儉 共享食安”

那如何保證每天吃的食物安全健康？

這些食品安全小知識(shí)你要知道！

01

什么是食品安全？

食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

02

如何保障食品安全？

1、保持清潔：勤洗手，餐具、廚具、廚房環(huán)境要清潔；

2、生熟分開：生熟食物要分開，加工食物的廚具、容器要生熟分開；

3、食物要徹底煮熟燒透：烹調(diào)要煮熟、燒透，熟食室溫放置后再食用要二次加熱，從冰箱里取出的生冷熟食一定要徹底加熱，蒸、煮、熱透；

4、在安全的溫度下保存食物：食物冷卻后再放冰箱存放，生肉類不要反復(fù)凍融，定期清理冰箱；

5、使用安全的水和食物原料：選擇新鮮的蔬菜水果和沒有霉變的糧食，食品制作的全過程要使用安全的水，不用未經(jīng)處理的河水、雨水和雪水加工食物。

03

食品安全小貼士

1、購(gòu)買食品時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、是否過保質(zhì)期，食品原料，營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，不買、不吃過保質(zhì)期的食品，拒絕“三無”產(chǎn)品。

2、食用食品時(shí)，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀，不能食用腐敗變質(zhì)、油脂腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食品。

3、講究衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，少吃油炸、油煎食品。

4、外出就餐時(shí)選擇證照齊全、就餐環(huán)境及衛(wèi)生管理較好的餐飲服務(wù)單位就餐。

供稿科室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生科

稿件作者、通訊員：李欣諾

本期編輯：姜淑霞返回搜狐，查看更多

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