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喝茶真能降糖、降壓?jiǎn)?/h1>
來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 16:25

喝茶真能降糖、降壓?jiǎn)?/strong>

茶作為傳統(tǒng)的保健飲料，已有四五千年的發(fā)展歷史，并且早就以藥用形式存在了。正因?yàn)椴枞~的諸多保健功效，其不僅成為國(guó)人喜愛(ài)的日常飲品，也是風(fēng)靡全球的保健飲料。

茶能保健 道理何在

茶葉中具有降血糖功效的成分主要是茶多酚、茶多糖。茶多酚是從天然植物茶葉中提取的一類多酚化合物復(fù)合體,為茶葉中的主要有效成分，具有一定的提高胰島素敏感性的作用。體外動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，茶多酚中的成分，可抑制胰高血糖素刺激引起的血糖水平上升。茶多酚也可減少腸道內(nèi)葡萄糖的吸收，減少糖異分相關(guān)基因表達(dá)，產(chǎn)生降血糖的效果。

茶葉的降血壓功效也與茶多酚有關(guān)。茶多酚中的兒茶素，對(duì)腎臟分泌的升高血壓激素有較強(qiáng)的抑制作用，以此達(dá)到降壓目的。

哪種茶葉效果最好

有機(jī)構(gòu)進(jìn)行過(guò)這方面的研究，他們的測(cè)定結(jié)果顯示，茶葉中茶多酚的含量在91.59～376.60毫克/克。各種茶葉中，茶多酚的含量多少排列如下：綠茶＞白茶＞黃茶＞青茶＞紅茶＞黑茶。看上去似乎是根據(jù)發(fā)酵程度呈現(xiàn)高低排序。隨著發(fā)酵程度的增加，茶多酚的含量會(huì)降低。

當(dāng)然，這并不是說(shuō)茶多酚含量高的茶就一定比低的更好。茶中有益健康的植物化學(xué)物可不止茶多酚一種哦！茶葉中的另一種有效成分茶多糖，則主要通過(guò)抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶等代謝酶的活性，促進(jìn)肝糖原的合成，調(diào)控信號(hào)通路和改善胰島素分泌等途徑，發(fā)揮降血糖的功效。研究發(fā)現(xiàn)，綠茶多糖能劑量依賴性地抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性，從而降低體內(nèi)血糖，且對(duì)α-葡萄糖苷酶活性具有更強(qiáng)的抑制作用。普洱茶多糖對(duì)α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用均隨普洱茶陳化時(shí)間延長(zhǎng)而增強(qiáng)。茶葉中茶多糖含量為1%左右，一般粗老茶葉中含量較高，隨成熟度增加而增高。

對(duì)不同茶類茶多糖含量進(jìn)行分析后，多數(shù)研究認(rèn)為，后發(fā)酵的黑茶茶多糖含量較高，且隨著渥堆過(guò)程（一種發(fā)酵工藝）的進(jìn)行，含量逐漸增加；半發(fā)酵的烏龍茶次之；全發(fā)酵的紅茶相對(duì)較低。

辨證看待茶葉功效

如前所述，茶葉中的茶多酚、茶多糖等具有降血糖、降血壓的功效，但是針對(duì)其“降血糖、降血壓”的有效劑量目前尚沒(méi)有統(tǒng)一定論。同時(shí)，隨著發(fā)酵程度增加，一般茶多酚含量會(huì)減少，但是茶多糖成分又會(huì)增加。所以，如何去平衡兩種成分的作用呢？有沒(méi)有一種茶葉既能保證茶多酚的含量最高，又能保證茶多糖的含量最高？這個(gè)問(wèn)題想想就可以了，魚(yú)與熊掌不可兼得。

而且，根據(jù)茶樹(shù)品種、產(chǎn)地、茶葉加工工藝、提取方法等不同，茶多酚、茶多糖及茶葉中的其他有效成分含量也會(huì)有變化，況且這些研究結(jié)果大多來(lái)自體外（動(dòng)物）實(shí)驗(yàn)。而進(jìn)行體外實(shí)驗(yàn)時(shí)，實(shí)驗(yàn)條件經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格控制。比如，動(dòng)物大多吃的是精確配比的“飼料﹢茶葉有效成分提取物”﹢住在動(dòng)物房，而人是吃世間的“五谷雜糧﹢飲茶”﹢住在鋼筋、水泥、混凝土外加各種裝修材料的住所中。所以，體外實(shí)驗(yàn)的研究結(jié)果并不能直接生搬硬套在我們?nèi)松砩稀?/p>

如果我們不能從根本上調(diào)整不良的飲食結(jié)構(gòu)，改變高油、高鹽、高糖的飲食習(xí)慣，那超重和肥胖依然高發(fā)，血糖、血壓也會(huì)持續(xù)上升。想通過(guò)喝茶來(lái)降低血糖和血壓，簡(jiǎn)直就是“不可能完成的任務(wù)”。

但是，如果在健康飲食和合理運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)上，再輔以喝茶，那就是錦上添花了。所以，辨證看待茶葉降血糖、降血壓的作用，在良好生活習(xí)慣、保持適宜體重和體力活動(dòng)的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持喝茶，不但風(fēng)雅，而且對(duì)我們控制血糖、血壓也有益。

來(lái)源：健康報(bào)

文：四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科 柳園

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