秸稈微貯即農(nóng)作物秸稈微生物發(fā)酵貯存技術(shù)，是農(nóng)作物秸稈提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的秸稈處理方法。秸稈氨化、堿化、青貯等秸稈處理技術(shù)的推廣應(yīng)用，為合理開(kāi)發(fā)飼料資源，充分解決飼草、飼料問(wèn)題作出了積極的貢獻(xiàn)，并取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但是，青貯對(duì)秸稈的要求較高，季節(jié)性較強(qiáng)：而氨化的液氨和氨水運(yùn)輸又很不方便，而且還有一定的不安全性。

秸稈微貯技術(shù)通過(guò)加入木質(zhì)素纖維素發(fā)酵劑，在密閉的厭氧條件下，促進(jìn)秸稈纖維素，半纖維素和木質(zhì)素的分解，改善秸稈的適口性，提高其消化率，并增加營(yíng)養(yǎng)。秸稈微貯寶處理農(nóng)作物秸稈，具有產(chǎn)量高、成本低、增重快，無(wú)毒害等特點(diǎn)，可以作為一種處理秸稈的新技術(shù)，生產(chǎn)的飼料廣泛應(yīng)用于草食家畜的飼養(yǎng)。這一技術(shù)的成功應(yīng)用，為我國(guó)農(nóng)區(qū)作物秸稈的有效利用和發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，又開(kāi)辟了一條新的途徑。

微貯秸稈有如下一些特點(diǎn)：

1．適口性好。秸稈經(jīng)微生物發(fā)酵后，質(zhì)地變得柔軟，并具有酸香酒氣味，適口性明顯提高，增強(qiáng)了家畜的食欲。與未經(jīng)過(guò)處理的秸稈相比，一般采食速度可提高43%，采食量可增加20%以上。

2．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率高。在微貯過(guò)程中，經(jīng)秸稈微貯寶作用后，秸稈中的纖維素和木質(zhì)素部分被降解，同時(shí)纖維素木質(zhì)素的復(fù)合結(jié)構(gòu)被打破。這樣，瘤胃微生物能夠與秸稈纖維充分接觸，促進(jìn)了瘤胃微生物的活動(dòng)，從而增加了瘤胃微生物蛋白和揮發(fā)性脂肪酸的合成量，提高了秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率，使秸稈變成了牛、羊的優(yōu)質(zhì)飼料，促進(jìn)牛、羊增重。生產(chǎn)實(shí)踐表明，3公斤微貯秸稈相當(dāng)于l公斤玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)微貯，麥秸的消化率可提高55．6%，水稻秸稈的消化率可提高57．9%，玉米秸稈的消化率可提高61．2%。用微貯秸稈飼喂牛、羊和未處理秸稈相比，可使其日增重提高30%以上。

3．成本低廉。只需50克或50毫升秸稈微貯寶，就可以處理1000公斤秸稈，而氨化同樣多的秸稈則需用尿素40—50公斤，兩者的處理效果基本相同。但微貯秸稈可比尿素氨化降低成本80%左右，其使用安全性能也比氨化法高。

4．操作簡(jiǎn)便。秸稈微貯與青貯、氨化相比，商更簡(jiǎn)單易學(xué)。只要把秸稈微貯寶活化后，放到1%的鹽水中，然后均勻地噴灑在秸稈上，在一定的溫度和濕度下，壓實(shí)封嚴(yán)，在密閉厭氧條件下，就可以制作優(yōu)質(zhì)微貯秸稈飼料。微貯飼料安全可靠，微貯飼料菌種均對(duì)人畜無(wú)害，不論飼料中有無(wú)微生物存在，均不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生毒害作用，可以長(zhǎng)期飼喂，用微貯秸稈飼料作牛、羊的基礎(chǔ)飼料可隨取隨喂，不需晾曬，也不需加水，很方便。

5．貯存期長(zhǎng)。秸稈微貯寶發(fā)酵處理秸稈的溫度為10—40℃且無(wú)論青的或干的秸稈都能發(fā)酵。因此，我國(guó)南方部分地區(qū)全年都可以制作秸稈微貯飼料。華巨秸稈微貯寶高效生物發(fā)酵劑，可利用秸稈中的碳水化合物迅速發(fā)酵，繁殖快，成酸作用強(qiáng)，具有很好的抗腐敗防霉能力。秸稈經(jīng)微貯發(fā)酵后，能夠形成大量的有機(jī)酸，這些有機(jī)酸具有很強(qiáng)的殺菌抑菌能力，故發(fā)酵的微貯秸稈飼料不易發(fā)生霉變，可以長(zhǎng)期保存。

秸稈中加入發(fā)酵菌種后，使秸稈中分解纖維素的菌數(shù)大幅度提高。在適宜溫度、濕度和密閉的厭氧條件下，秸稈中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素大量降解，產(chǎn)生糖類，繼而又被轉(zhuǎn)化成乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使pH值下降到4．5—5．0，抑制有害菌和腐敗菌的繁殖。經(jīng)微貯后，秸稈轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)粗飼料，不但提高了飼用價(jià)值，而且不容易發(fā)生腐敗，可以長(zhǎng)期貯存飼喂。微貯的作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1．在微生物的作用下，秸稈中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素被酶解，使秸稈變得膨松和柔軟，提高了秸稈的適口性，增加了動(dòng)物采食量。

2．由于微生物發(fā)酵的作用，使變得柔軟和膨脹的秸稈能夠充分地與反芻動(dòng)物瘤胃微生物相接觸，從而使粗纖維類物質(zhì)能夠更充分地被瘤胃微生物所分解，提高了秸稈的消化率。

3．微貯時(shí)，秸稈中的纖維素、半纖維素被微生物部分地分解，并轉(zhuǎn)化為糖類和脂肪類，從而提高了秸稈的碳水化合物和脂肪酸的含量，提高了秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秸稈經(jīng)微貯后，其代謝能和有機(jī)酸含量顯著提高，而纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的含量則明顯下降。

4．秸稈微貯是在密閉的厭氧條件下進(jìn)行的，由于秸稈微貯寶微生物菌群可以秸稈中的纖維素為底物，將其酶解為木聚糖，進(jìn)而降解成木聚寡糖、木三糖和木二糖等，最后降解成木糖。然后再經(jīng)無(wú)氧發(fā)酵，將其轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸類。隨著有機(jī)酸含氨蹭加，封閉的秸稈微貯容器內(nèi)氫離子濃度趕齊越高，從而導(dǎo)致秸稈飼料的pH值逐步下降，當(dāng)pH值下降到4．5—5．0時(shí)，酸性抑制了各種微生物的活動(dòng)，從而使各種有害菌熱不能繁殖，使微貯秸稈飼料可以長(zhǎng)期保存。

有氧發(fā)酵過(guò)程

微貯是在于無(wú)氧條件下利用微生物發(fā)酵的秸稈處理技術(shù)。但在秸稈的封閉過(guò)程中，秸稈原料中或多或少地存在著氧氣，這就使得在發(fā)酵的最初幾天里好氧性微生物得以生長(zhǎng)和繁殖。通過(guò)這些好氧性微生物的活動(dòng)可將秸稈中的少量糖分和氧氣轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水，最后氧氣越來(lái)越少，直至氧氣的含量下降為零。這時(shí)好氧性微生物就不能生存，最后全部死亡。

秸稈的酶解過(guò)程

由于微生物的活動(dòng)，產(chǎn)生了各種酶類，這些酶類市破壞秸稈中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的結(jié)構(gòu)，使它們逐級(jí)降解，形成各種糖類物質(zhì)。秸稈的酶解過(guò)程是比較緩慢的，隨著微生物繁殖量的增加和微生物活性的提高，秸桿被逐步酶解為糖類物質(zhì)。在整個(gè)酶解過(guò)校中，半纖維素最易被降解，而形成較大數(shù)量的木糖、阿拉伯膠、葡萄糖、甘露糖和半乳糖。當(dāng)這些糖類達(dá)到一定濃度時(shí)，微生物就可以利用這些糖分作為底物產(chǎn)酸發(fā)酵。

產(chǎn)酸發(fā)酵過(guò)程

微生物利用秸稈飼料中的糖類作為底物，并將它們轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸類的過(guò)程。秸稈經(jīng)有氧發(fā)酵后，氧氣被消耗盡，需氧微生物不能存活。這時(shí)厭氧性微生物開(kāi)始活動(dòng)。它們?cè)趨捬鯒l件下，不能將糖類底物徹底轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳，只能分解為各種有機(jī)酸類，包括已酸、丙酸、乳酸、丁酸等。這些有機(jī)酸在秸稈飼料中發(fā)生電離，形成大量的氫離子，使秸稈飼料酸化，pH值下降。當(dāng)pH值下降到4．5—5．0時(shí)，酸性又抑制了各種微生物的活動(dòng)，從而使微生物活動(dòng)減慢，而形成良好的秸稈微貯飼料。

以發(fā)酵10噸小麥秸稈為例的發(fā)酵過(guò)程：

所需材料：

秸稈發(fā)酵劑5袋；紅糖5公斤；水50公斤（另備水源、隨時(shí)供水）；50公斤水桶2個(gè)；麥麩或者玉米面、米糠500公斤

準(zhǔn)備事項(xiàng)：

第一步，將5公斤紅糖用10公斤水燒開(kāi)，然后將燒開(kāi)的紅糖水加入剩下的40公斤水中。然后將農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑5袋，全部導(dǎo)入水中，攪拌均勻，密封發(fā)酵3-5天。聞出酸香味道即可。

第二步，將發(fā)酵出來(lái)的秸稈發(fā)酵劑稀釋后和500公斤麥麩（或玉米面、米糠）拌勻，備用。

小麥秸稈發(fā)酵飼料方法：

如果是喂豬、雞、鴨、鵝等動(dòng)物，應(yīng)將小麥秸稈粉碎后發(fā)酵；如果是牛、羊等動(dòng)物，可以將小麥秸稈截碎1-3厘米左右。

農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑發(fā)酵小麥秸稈的操作方法很簡(jiǎn)單，只需將上述第二步拌好的麥麩（玉米面、米糠）與所要發(fā)酵的小麥秸稈均勻拌勻即可，拌勻后密封起來(lái)，比如量少用戶可使用塑料袋將拌好的秸稈裝起來(lái)發(fā)酵、量大的用戶可自建發(fā)酵池，將秸稈堆積后蓋上塑料布密封。

使用農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑發(fā)酵小麥秸稈一般只需5-7天即可食用，如需長(zhǎng)期保存，請(qǐng)嚴(yán)格密封、一般情況下可保存10-15個(gè)月。

發(fā)酵后的小麥秸稈柔軟且具有酸香味道、適口性好，動(dòng)物喜食，且發(fā)酵過(guò)程可殺死秸稈中的有害病菌，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收，起到防病、促長(zhǎng)的作用，是各級(jí)政府大力推廣的秸稈再利用技術(shù)。

小麥秸稈飼喂方法：

小麥秸稈飼料的飼喂原則是由少到多逐量添加，一般情況下，豬、雞、鴨、鵝由百分之10開(kāi)始最高可添加到60%；牛、養(yǎng)等動(dòng)物可從30%開(kāi)始，最高可全部飼喂發(fā)酵后的小麥秸稈。

小麥秸稈發(fā)酵腐熟有機(jī)肥方法：

發(fā)酵有機(jī)肥為降低成本，可用鋸末等廉價(jià)物料代替麥麩或者玉米面、米糠攪拌秸稈發(fā)酵液。

操作方法與上述發(fā)酵飼料的方法差不多，只需將用鋸末拌好的秸稈發(fā)酵劑與小麥秸稈拌勻即可。區(qū)別是，小麥秸稈發(fā)酵有機(jī)肥為有氧發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程只需堆積起來(lái)即可，不必密封。發(fā)酵過(guò)程需要翻堆2-3次，發(fā)酵時(shí)間為10-15天。

①．秸稈微貯必須在密閉的無(wú)氧條件下進(jìn)行。秸稈中氧氣含量越少，有氧發(fā)酵時(shí)間越短，好氧性腐敗微生物作用的時(shí)間越短，秸稈越不易發(fā)生腐敗霉?fàn)€，微貯越容易成功。所以在填裝微貯料時(shí)，一定要裝緊壓實(shí)，盡可能多地排除空氣、封嚴(yán)，以防漏氣。

②．微貯時(shí)一定要保證適宜的濕度。水分過(guò)多或過(guò)少，微貯均不易成功。一般微貯要求秸稈飼料的水分為60%—70%。

③．溫度要適宜。一般溫度在10—40℃的范圍內(nèi)，微貯最易成功。

④．微貯時(shí)要添加秸稈微貯寶高效活性菌種，若不添加菌種，雜菌發(fā)酵較為激烈，微貯則不會(huì)成功。

⑤. 不能使用霉?fàn)€或有毒的秸稈。

簡(jiǎn)介

秸稈微貯飼料的原料配比是：每1000公斤作物秸稈(含水量在15%以下)加入約1000公斤水，加入50克秸稈微貯寶。將原料混合均勻，裝入微貯窖中，封閉好，在10—40℃的溫度條件下，進(jìn)行發(fā)酵。其流程圖如下：

選取秸稈→切短→裝窖→壓實(shí)→密封→出窖→飼喂→秸稈微貯寶→活化→噴灑

準(zhǔn)備微貯設(shè)施

制作微貯秸稈大多利用微貯窖進(jìn)行。微貯窖可以是地下式或半地下式的，應(yīng)選在土質(zhì)堅(jiān)硬，排水良好，地下水位低，距畜舍近，取用方便的地點(diǎn)。微貯窖最好用磚和水泥砌成口大底小的梯形窖，斜度一般以6—8度為宜。

準(zhǔn)備秸稈

選取新鮮無(wú)霉變的秸稈，微貯前必須切短，以便壓實(shí)，保證微貯飼料的質(zhì)量，一般玉米秸切成2—3厘米長(zhǎng)，麥秸和水稻秸可切成5—6厘米長(zhǎng)。

準(zhǔn)備菌液

（1）．菌種活化。將每袋50克或50毫升的秸稈微貯寶倒入2000毫升低于40℃、1%的白糖溶液中，經(jīng)充分溶解后，在常溫下放置1—2小時(shí)備用?；罨木N的用量，應(yīng)根據(jù)當(dāng)天能處理秸稈的數(shù)量來(lái)確定。

（2）．菌液配制。把已經(jīng)活化好的菌液加入到含鹽O.7—1%的水溶液中，以備噴灑。各種配料用量見(jiàn)表如下：

種類　 　重（千克）　 微貯寶量　食鹽量（千克） 水量（千克） 貯料含水量

玉米秸　1000　 50克/毫升　7．5　750　 60%-65%

稻秸　1000　 50克/毫升　8．5　850　 60%一65%

麥秸　1000　 50克/毫升　8.0　 800　 60%一65%

裝署

將切短的秸稈裝入微貯窖中，每裝20—30厘米厚，噴灑一遍菌液，要求噴灑均勻，使菌液與秸稈充分接觸。用腳踩實(shí)或用機(jī)械壓實(shí)。然后繼續(xù)裝入秸稈，裝20—30厘米厚后，再進(jìn)行噴灑和踩壓，如此反復(fù)裝料，直至裝到高出窖面30—35厘米為止。

封窖

秸稈裝好后，一般可在最上層按每平方250克均勻地撒上一層鹽。然后用較厚的塑料薄膜蓋好，塑料薄膜應(yīng)比窖口要稍大，以便保持窖內(nèi)密封。蓋好后排除窖內(nèi)的空氣，然后封嚴(yán)，再在塑料布上加蓋一層干草，以便保溫。然后用泥土封閉壓實(shí)。

封窖后要及時(shí)進(jìn)行檢查，防止踩壓，防止深陷，如出現(xiàn)裂縫或漏洞，應(yīng)及時(shí)封堵以防漏水漏氣。在微貯過(guò)程中，更應(yīng)防止漏水，一旦漏水，秸稈易腐爛變質(zhì)。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短因氣溫的不同而有一定的變化。一般10—40℃的氣溫條件下，經(jīng)10—15天就可完成微貯發(fā)酵。

開(kāi)窖利用

微貯發(fā)酵好后，即可開(kāi)窖取用。開(kāi)窖時(shí)，應(yīng)從窖的一端開(kāi)始，揭開(kāi)塑料薄膜，由上至下逐段垂直取用。用完后用塑料薄膜封蓋好，切忌全部揭開(kāi)塑料薄膜，否則，會(huì)有大量的空氣進(jìn)入窖內(nèi)，容易引起二次發(fā)酵，使秸稈發(fā)生腐爛變質(zhì)。

（1）．微貯秸稈的質(zhì)量檢查。開(kāi)窖后，應(yīng)檢查秸稈發(fā)酵是否成功。微貯秸稈飼料質(zhì)量的好壞，可用如下方法檢查：①看。主要看秸稈的顏色和結(jié)構(gòu)。發(fā)酵好的秸稈一般呈黃褐色，鮮亮而有光澤；結(jié)構(gòu)完整，無(wú)霉?fàn)€、結(jié)塊現(xiàn)象。②嗅。主要是聞秸稈的氣味。好的秸稈微貯料具有濃郁的水果香味和醇香味，并有一定的酸味。如果有刺鼻的酸臭味或霉敗味，則說(shuō)明微貯發(fā)酵失敗。③摸。主要是用手去感覺(jué)秸稈飼料的質(zhì)地。好的秸稈微貯料手感柔軟松散，質(zhì)地濕潤(rùn)，不粘不滑。若發(fā)粘，則說(shuō)明質(zhì)量不佳；若干燥粗硬，則說(shuō)明還沒(méi)有發(fā)酵完全。

（2）．微貯秸稈的飼喂效果。微貯秸稈是粗飼料，主要用來(lái)喂牛、羊等反芻動(dòng)物和馬、驢等草食家畜。微貯秸稈具有酸香氣味，松軟可口，能夠增進(jìn)家畜的食欲。據(jù)試驗(yàn)，牛、羊等動(dòng)物采食微貯秸稈的速度與未處理秸稈相比，可提高30%—43%，采食量可增加20%—30%：用微貯秸稈飼喂生長(zhǎng)肉牛，每天添加2．5公斤精料的情況下，其平均日增重可超過(guò)1．5公斤；用于飼喂奶牛，每日可多產(chǎn)奶1．5—3公斤。同時(shí)，用微貯秸稈喂畜還可防治畜禽腸胃疾病

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