紅豆湯的熱量與營養(yǎng)

很多女性平時知道紅豆是非常好的食物，但是又怕喝紅豆湯會造成身體肥胖，所以大部分人平時對紅豆這種食物都會避而遠(yuǎn)之，但其實紅豆的營養(yǎng)價值是非常高的，所以不喝紅豆湯對你來說是一種損失，而且紅豆湯的熱量并不是很高，很多人對于這一方面的知識都會有一個錯誤的認(rèn)識，所以你了解一下是顯得很有必要的。

目錄服用紅豆的七大禁忌紅豆湯的熱量與營養(yǎng)喝紅豆湯的好處紅豆的制作方法紅豆的食療作用

1服用紅豆的七大禁忌

　　紅豆的主要作用就是消腫利尿以及補(bǔ)血、強(qiáng)心，經(jīng)常服用還能夠令肌膚以及身體越來越年輕，同時身體的抵抗力也會越來越強(qiáng)。紅豆在我國的很多家庭中都扮演了非常重要的角色，不僅僅是味道可口的食物，同時也是居家治病的一種良藥。中醫(yī)方面認(rèn)為，紅豆無毒，服用之后具有很好的化濕補(bǔ)脾的作用，特別適合脾胃虛弱的患者服用。另外，在生活中紅豆也更多的作用于食療，對于由各種原因所導(dǎo)致的水腫、中暑、動脈粥硬化以及高血壓、心臟病等等都有很好的治療作用。

　　紅豆含有大量的營養(yǎng)價值，但是同時他的服用禁忌也是我們必須需要了解的。在平時生活中，紅豆更加多用于食療，但是在將紅豆制作成為菜肴的時候，一些禁忌同樣需要了解。具體的紅豆服用禁忌如下，來了解下吧!

　　1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。

　　2.紅豆具有一定的藥性，進(jìn)入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進(jìn)心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那么不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。

　　3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。

　　4.中醫(yī)方面認(rèn)為紅豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。

　　5.如果你不小心被蛇咬傷了，那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。

　　6.紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。

　　7.尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴(yán)重。

2紅豆湯的熱量與營養(yǎng)

　　紅豆又叫赤豆、紅小豆、野赤豆等，是減肥人士經(jīng)常選用的減肥佳品。每100克紅豆湯的熱量為94大卡(393千焦)?？梢钥闯黾t豆湯的單位熱量是極低的。對成年女性來講，喝一小碗的紅豆湯所攝入的熱量只占每天攝入熱量的百分之五，而且喝紅豆湯、吃紅豆，可以達(dá)到飽腹的目的，對減肥很有效果。

　　紅豆湯的熱量不僅低，而且還有豐富的營養(yǎng)價值。每一百克的紅豆中含有蛋白質(zhì)50克、鉀850毫克、磷300毫克、鈣70毫克、膳食纖維8克、鐵7毫克，以及還有很多各類微量元素。所以常喝綠豆湯對于女性朋友們來說，不僅能夠達(dá)到減肥的目的，而且不至于導(dǎo)致營養(yǎng)不良等減肥常見的問題。

　　紅豆湯里的主要成分為糖類及蛋白質(zhì)，特征是含有多量的維生素B1，自古以來就是民間作為治療腳氣病和腎炎的妙藥。但是，如果使用大量的白砂糖，會使藥效減半。做紅豆湯的時候如果能加入一些冬瓜桶煮，效果更好。維生素 B1 不但對腳氣病有效，對消除疲勞、預(yù)防夏日的倦怠不振亦有效。

3喝紅豆湯的好處

　　又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。 紅豆

　　紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

　　又稱相思豆，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)。紅豆原產(chǎn)于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。

　　紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4紅豆的制作方法

　　第一：紅豆南瓜湯

　　材料：紅豆、南瓜、食鹽、味精

　　做法：將紅豆放入清水之中浸泡半天，然后放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗干凈之后切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中，然后加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之后加入各種調(diào)味品，就可以直接服用了。

　　第二：蓮藕紅豆湯

　　材料：紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮

　　做法：將蓮藕去皮之后切小塊備用、排骨切塊之后放入開水中焯一遍取出來備用;將陳皮放入溫水中浸泡，軟了之后去除內(nèi)部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中，加入清水，大火燒開之后小火慢燉兩個小時，然后去除表面的油脂，就可以起鍋服用了。

　　第三：烏雞紅豆湯

　　材料：烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽

　　做法：將紅豆還有陳皮用清水浸泡，半個小時之后取出來洗干凈;將黃精也洗干凈;將烏雞宰殺干凈之后去除皮毛以及內(nèi)臟;將所有的食材一起放入燉鍋中，加入開水熬煮;水開之后去除表面的浮沫，然后小火燉煮三個小時，加入食鹽就可以起鍋服用。

　　第四：桂花紅豆湯

　　材料：紅豆、淀粉、桂花醬、紅糖

　　做法：將紅豆弄干凈之后放入鍋中，加入清水煮熟，等到紅豆未開花的時候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開花，隨后加入桂花醬，最后加入淀粉進(jìn)行勾芡，攪拌均勻就可以了。

5紅豆的食療作用

　　1.利水消腫赤小豆所含物質(zhì)具有利尿作用，可治療心性、腎性水腫，肝硬化腹水等病癥。

　　2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能赤小豆含豐富的蛋白質(zhì)、微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆的功效與作用還可與中藥相媲，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

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