中醫(yī)養(yǎng)生比較火熱，于是中藥也跟著水漲船高，很多中藥材的價格已經(jīng)被炒的高到離譜，尤其是一些滋補(bǔ)類的中藥材，于是哪里有利潤哪里就必有科技與狠活。

今天我們要聊的是黃芪，因為它的養(yǎng)生功效和普遍的適用性，導(dǎo)致市場需求很高，價格也不便宜，但是畢竟是植物，就算是人工種植，產(chǎn)量也是有限的，不可能人工合成批量生產(chǎn)，那想要賺更多的錢，就得上科技與狠活了。

首先野生黃芪我們普通老百姓就不要想了，這玩意比買到野山參還難，因為黃芪特別講究年限，年限越老越值錢，一兩年太小，七八年剛剛好，十年左右就很可能木質(zhì)化了，變成空心的了，就又不值錢了。

目前市場上流行的好的品質(zhì)的黃芪分為三類：兩種是種植的主要分布在內(nèi)蒙和甘肅，內(nèi)蒙的黃芪相對便宜一些，甘肅的黃芪無論從品相和價格上都高一些。一般企業(yè)大批量采購的都是內(nèi)蒙的，市場上藥店買的的大部分是甘肅產(chǎn)的黃芪。

那第三種就是山西渾源縣產(chǎn)的那種在山上種植的黃芪，這種雖然是人工種植的，但是它的生長環(huán)境大都是野山坡，不用化肥農(nóng)藥，自然生長。一般長個七八年就可以上市了，所以說只要是渾源縣的這種半種植的黃芪都貴。

如果我們?nèi)粘Ｗ约吼B(yǎng)生，想要煮點(diǎn)黃芪水喝，渾源黃芪就沒有必要了，對當(dāng)然不差錢路子正的無所謂，想普通老百姓，就地道的甘肅黃芪就夠了，當(dāng)然內(nèi)蒙的黃芪也可以考慮，根據(jù)自己的情況選擇，黃芪有哪些造假手段呢？

用別的植物的根莖來冒充黃芪，常見對的有常見的偽品有:白香草木樨、錦雞兒、紫花苜蓿、大野豌豆、藍(lán)花棘豆、蜀葵、歐蜀葵、圓葉錦葵等。

用扁莖黃芪混合黃芪一起賣，扁莖黃芪為豆科植物扁莖黃芪的干燥根。

如何挑選高品質(zhì)對的黃芪呢？可以從以下幾個方面來判斷：

嘗味道：可以拿一片黃芪放到嘴巴里咀嚼一下，真正的黃芪是可以直接吃的，咀嚼后的黃芪在嘴巴里是有些甘甜的味道的，；如果感覺有些苦澀，或者像吃樹根一樣很柴，那你有可能買到假黃芪了。

聞氣息：黃芪是屬于豆科植物的，所以黃芪的根莖聞起來有一些豆腥味，這個很容易辨別，如果你聞到的氣味有些發(fā)酸，那恭喜你可能買到硫磺熏制的黃芪了。

看形狀：黃芪對的切片有比較特殊的外觀，首先外邊是有一白色的皮包圍，然后有一圈深色的年輪狀的圈圈，中間部位有些泛黃色，品質(zhì)越好黃色越濃，中心部位還有菊花狀的放射紋理，這些都是品質(zhì)好的黃芪。

看切片角度：高手的話可以整根買，回去后自己切片，一般切好的黃芪片大都是呈45°角斜切的，這樣的切片泡水容易出湯。