哪些人不宜食用薺菜

薺菜中含有大量的維生素，而且還有止血利尿，抗菌消炎的效果，但是，對于有以下幾種情況的人來說，最好還是不要吃薺菜，或者少吃薺菜。

目錄哪些人不宜食用薺菜薺菜有什么營養(yǎng)價值薺菜的形態(tài)特征薺菜的主要品種薺菜的功效

1哪些人不宜食用薺菜

　　一，體弱虛寒的人，尤其是女性，通常在月經前后，很容易出現(xiàn)體弱虛寒的現(xiàn)象，所以那段時間，盡量不吃薺菜。二，嬰幼兒，很多家長喜歡用薺菜包餃子給嬰幼兒吃，覺得既新鮮又有營養(yǎng)，其實這種行為是錯誤的，因為薺菜不容易消化，很容易造成嬰幼兒胃脹，不消化，便秘的現(xiàn)象發(fā)生。吃薺菜的禁忌有哪些第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。第四、體質虛寒者不能食用薺菜。第五、最后建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

2薺菜有什么營養(yǎng)價值

　　薺菜又稱護生草，具有很高的營養(yǎng)價值。此外還有豐富的維生素和蛋白質還有一些其他身體所需要的元素。它還可以當種藥材來使用，因為它具有健脾利水，止血解毒，還有明目的作用，經常用于產后出血或是感冒發(fā)熱等一些癥狀。薺菜還可以促進人體的新陳代謝，可以防治高血壓和肥胖癥一些疾病的出現(xiàn)。它還有增強人體免疫功能的作用，所以是高血壓患者的健康食物。

3薺菜的形態(tài)特征

　　一年或二年生草本，高(7-)10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛;莖直立，單一或從下部分枝。

　　基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長可達12厘米，寬可達2.5厘米，頂裂片卵形至長圓形，長5-30毫米，寬2-20毫米，側裂片3-8對，長圓形至卵形，長5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣，葉柄長5-40毫米;莖生葉窄披針形或披針形，長5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。

　　總狀花序頂生及腋生，果期延長達20厘米;花梗長3-8毫米;萼片長圓形，長1.5-2毫米;花瓣白色，卵形，長2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長5-8毫米，寬4-7毫米，扁平，無毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈;花柱長約0.5毫米;果梗長5-15毫米。

　　種子2行，長橢圓形，長約1毫米，淺褐色。花果期4-6月。

4薺菜的主要品種

　　生產上主要兩個品種：板葉薺菜和散葉薺菜。

　　板葉薺菜

　　板葉薺菜：又叫大葉薺菜，粗葉頭。葉肥大而厚，葉緣羽狀缺刻淺，淺綠色，抗旱耐熱，易抽薹，不宜春播，產量較高，品質優(yōu)良，風味鮮美。

　　散葉薺菜

　　散葉薺菜：又叫細葉薺菜、碎葉頭、百腳薺菜。葉片小而薄，葉緣羽狀缺刻深，綠色，抗寒力中等，耐熱力強，抽薹晚，適于春秋兩季栽培、品質優(yōu)良，香氣較濃，味極鮮美，但產量低，栽培少。

5薺菜的功效

　　性味】 味甘，性平。

　　【歸經】 肝、心、肺經?！兜门浔静荨罚?入足厥陰經。"《本草撮要》："入手少陰、太陰，足厥陰經。"

　　【功能主治】 涼血止血，清熱利尿。用于腎結核尿血，產后子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結石，乳糜尿，腸炎。主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤腫痛等。

　　第1步《別錄》："主利肝氣，和中。"

　　第2步《藥性論》："燒灰(服)，能治赤白痢。"

　　第3步《千金·食治》："殺諸毒。根，主目澀痛。"

　　第4步崔禹錫《食經》："補心脾。"

　　第5步《日用本草》："涼肝明目。"

　　第6步《綱目》："明目，益胃。"

　　第7步《現(xiàn)代實用中藥》："止血。治肺出血，子宮出血，流產出血，月經過多，頭痛、目痛或視網(wǎng)膜出血。"

　　第8步《陸川本草》："消腫解毒，治瘡癤，赤眼。"

　　第9步《南寧市藥物志》："治乳糜屎。"

　　第10步《廣西中藥志》："健胃消食，化積滯。"

　　第11步《日華子本草》：陰干，研末，棗湯日服二錢，治久痢。

　　第12步《植物名實圖考》：能消小兒乳積;燒灰治紅白痢。 [轉載需保留出處 - 蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)] 薺菜的營養(yǎng)價值：/sl/yingyang/4442.html

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