薺菜是一種常見的食材，經(jīng)常被搬上菜桌，人食用以后具有很好的功效，不知道薺菜相克相宜的食物具體有哪些呢？

薺菜相克相宜的食物

克

1、黃魚。黃魚營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而薺菜被人體食用以后可以利肝明目、利尿止血，很適合與黃魚搭配。

2、豬肉。薺菜帶有其特有的清香，與豬肉搭配起來食用可以緩解其油膩，是常見的搭配方式。

3、雞蛋。薺菜煮雞蛋是三月三的時候常見的一種美食，深受人們的歡迎。

宜

1、山竹。山竹與薺菜同屬于偏寒性的食物，所以對于脾胃虛寒的人來說，并不適合將這兩者搭配起來大量食用。

2、醋。薺菜不宜與醋一起食用，因為薺菜中的胡蘿卜素與醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用的時候容易降低胡蘿卜素的吸收量，不利于其吸收。

3、豬肝。薺菜中含有較多的植物酸，而豬肝中的鐵離子容易與植物酸發(fā)生反應(yīng)，所以不建議將這兩者搭配起來食用。

薺菜適合什么樣的人吃

薺菜作為一種常見的野菜，大部分人都是可以正常食用的，但是根據(jù)其功效和特點來說，尤其適合下列人群食用：

1、血壓偏高的人群。薺菜中所含的膽堿、乙酰膽堿、季胺化合物等都有一定的降血壓作用，很適合血壓偏高的人群用來幫助調(diào)節(jié)血壓。

2、經(jīng)常上火的人。由于薺菜是一種偏寒性的食材，所以很適合本身體質(zhì)就偏燥熱的人群來清熱降火用。

3、青少年。薺菜中含有多種維生素和活性成分，很適合青少年等來補充營養(yǎng)食用。

薺菜不適合什么人吃

一般來說，薺菜作為一種常見食材并沒有什么明顯的食用禁忌，但是由于其特殊的營養(yǎng)成分，并不建議以下人群過量食用：

1、孕婦。薺菜中含有一種麥角堿成分，這種成分有類似于催產(chǎn)素的作用，大量食用的情況下可能會給子宮造成一定程度的刺激，引起子宮收縮，對胎兒產(chǎn)生不利的影響，所以不建議孕婦過量食用。

2、脾胃虛寒的人。薺菜性偏寒涼，對于本來就是虛寒體質(zhì)的人來說，過量食用的話容易刺激腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適的癥狀。

薺菜的吃法

1、煮雞蛋。薺菜煮雞蛋是每年三月三的食用傳統(tǒng)，將煮熟的雞蛋剝?nèi)づc薺菜一同蒸煮，然后便可服用薺菜湯，食用雞蛋。

2、涼拌。還可以把薺菜用清水沖洗干凈以后再放入沸水中煮兩分鐘，到時間后撈出過一遍冷水降溫，然后瀝干水分放入碗中，加入一些蒜泥以及生抽、蠔油等調(diào)味料調(diào)味，最后將其充分攪勻，涼拌薺菜就做好了。

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