荸薺

　　荸薺，又名馬蹄、茨瓜兒（通俗叫法）、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨、皮丘兒、薺米，是莎草科荸薺屬一種。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。

　　荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克荸薺含：熱量59.0大卡、碳水化合物14.2克、脂肪0.2克、蛋白質(zhì)1.2克、纖維素1.1克。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用?？茖W(xué)家在對(duì)荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分———荸薺英。它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。

　　荸薺的功效與作用

　　荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。

　　荸薺具有涼血解毒、利尿通便、祛痰、消食除脹、調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。

　　孕婦可以吃荸薺嗎？

　　不可以吃。

　　荸薺雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是很多人并不建議孕婦食用荸薺。荸薺屬于寒性滑利之品，對(duì)懷孕早期有一定的影響，能促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

　　產(chǎn)婦可以吃荸薺嗎？

　　可以適量吃。

　　畢竟荸薺性寒，對(duì)于產(chǎn)后恢復(fù)來說不利，不過少量食用也不用太擔(dān)心。

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