荸薺，一般我們都俗稱為馬蹄，它的原產(chǎn)地是印度，但是我們國家也是盛產(chǎn)的地方。荸薺喜溫濕，耕層松軟、底土堅實的土壤比較適合荸薺生長，因此荸薺一般種植于池沼和水田里。

　　荸薺個頭大，外皮為紫黑色，肉脆而嫩，汁多、味道清甜，既是一種蔬菜、也是一種水果，而且入藥歷史悠久，也是一種藥材。中醫(yī)認為，荸薺性寒、味甘，具有生津潤燥、開胃消食、明目醒酒、清熱化痰的功效，對很多疾病都有良好的治療效果。下面我們就來看看荸薺的功效都有哪些。

　　荸薺的保健功效

　　荸薺有地下雪梨的稱號，每100克荸薺里，水分可以達到68克，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等癥。

　　1、促進兒童牙齒骨骼發(fā)育

　　每100克荸薺里有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發(fā)育，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。

　　2、清肺化痰

　　荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。

　　3、生津止渴

　　吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。

　　4、抗菌

　　荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。

　　5、潤腸通便、利尿

　　荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。

　　6、抗癌

　　有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫(yī)學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應(yīng)用于乳癌和肺癌。

　　7、退燒

　　荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養(yǎng)，發(fā)燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。 (99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)    

（責任編輯：林小萍）

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