日本是全世界肥胖率最低的國(guó)家之一，而且無(wú)論男性還是女性，平均壽命都在全世界名列前茅，他們的心血管疾病患病率更是尤其的低。走在日本街頭，很難看到身上有贅肉的胖女人，在物質(zhì)極為豐富的今天，讓人匪夷所思。

“肥胖超重根底輕，出人頭地難成功，臃腫視為天下敵，瘦身迎來(lái)美人生?！比缃穹逝值教幨芷缫暎⑶疑w可能性也因此大大減分。在日本，身材已不僅僅是個(gè)時(shí)尚話題，而是法律問(wèn)題。日本政府于2008年4月立法規(guī)定，地方政府和企業(yè)每年為雇員進(jìn)行體檢時(shí)，必須為40至74歲員工的腰圍把關(guān)：男性腰圍不得超過(guò)85厘米，女性腰圍不可超過(guò)90厘米。超標(biāo)的員工如果在3個(gè)月內(nèi)沒(méi)有減掉多余的贅肉，就要接受飲食指導(dǎo)和進(jìn)行鍛煉。政府還會(huì)對(duì)未達(dá)到要求的企業(yè)和地方政府施加經(jīng)濟(jì)懲罰，對(duì)一家大型企業(yè)的罰款可能會(huì)高達(dá)數(shù)百萬(wàn)美元。厚生勞動(dòng)省認(rèn)為，這一規(guī)定將有效控制日本人中風(fēng)、糖尿病等疾病的蔓延，而且能夠減少國(guó)家為公共醫(yī)療保險(xiǎn)制度支付的費(fèi)用。

以前大家都認(rèn)為肥胖只是一種生理現(xiàn)象、亞健康，但隨著醫(yī)學(xué)進(jìn)展，醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)肥胖和內(nèi)分泌的關(guān)系越來(lái)越密切，世界衛(wèi)生組織已把肥胖認(rèn)定為一種病。脂肪肝、動(dòng)脈硬化、糖尿病、冠心病、心腦血管疾病、內(nèi)分泌失調(diào)、月經(jīng)紊亂、不孕不育、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)障礙、腫瘤等等都與肥胖癥關(guān)系密切。鑒于厚生省體重管理規(guī)定及世界各國(guó)愈發(fā)嚴(yán)重的肥胖問(wèn)題，抑制肥胖成為日本企業(yè)及民眾重要議題。日本人在健康飲食方面下足功夫。

1．每周必吃的5類食物

在日本，大部分日式料理都以魚(yú)類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主。雖然品種簡(jiǎn)單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式，而且卡路里的含量也比較低。

2．盛食物的容器很小

吃過(guò)日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比較細(xì)小，當(dāng)然里面所盛的食物就更少更小了。當(dāng)你進(jìn)食時(shí)，看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前，首先在心理上也會(huì)產(chǎn)生“這么多食物要少吃點(diǎn)吧”，從而幫助控制進(jìn)食的分量。

3．簡(jiǎn)單烹調(diào)

日本家庭大都會(huì)選用自行烹煮的高湯作調(diào)味，原材料主要是海藻或豆腐、魚(yú)類等，營(yíng)養(yǎng)十足之余又不會(huì)有太多人工化的高濃度調(diào)味料。利用自家的高湯煮食，一般就不再添加調(diào)味品，烹調(diào)方法比歐美、中國(guó)更加簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也得到保存。

4．早餐最重要

在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐，所以一直以來(lái)日本婦女每天早上都要為家人準(zhǔn)備豐富又健康的早餐，每碟每碗都是精致味美。而目前的科學(xué)又已經(jīng)證明，三餐中早餐不僅對(duì)健康最重要，而且還是最不易發(fā)胖的一餐。

5．魚(yú)——豐富Omega-3有益健康

據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本人食用魚(yú)類的分量占到全球的10%；在日本人的一日三餐中，魚(yú)擔(dān)當(dāng)著重要的角色，除魚(yú)生、壽司外，用魚(yú)烹煮的面豉湯、天婦羅及各類烤物、炒物等，都會(huì)經(jīng)常用各種魚(yú)做原材料。研究指出，魚(yú)類含有豐富的Omega-3成分，對(duì)預(yù)防各類心臟疾病都甚有功效。

6．蔬菜——高纖維防宿便

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是日本人偏愛(ài)的海藻類蔬菜，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分就更為豐富。其中以紫蘇、紫菜等為最常吃，不論是制作壽司還是面豉湯、拌飯吃等，都少不了紫蘇和紫菜。

紫菜除了卡路里含量低，當(dāng)中更有高達(dá)30%的蛋白質(zhì)，并含有的大量的碘可中和血液，再加上高纖維的特性，可有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)減少宿便形成，更可令膚色變的紅潤(rùn)有光澤。

7.注重天然酵素?cái)z取

除了常食水果、蔬菜之外，日本人更習(xí)慣直接食用天然酵素產(chǎn)品。引起肥胖病的根源，常是在體內(nèi)蓄積了超過(guò)需要量的脂肪，掌握這個(gè)脂肪代謝的關(guān)鍵就是體內(nèi)要有充足的脂肪分解酶。 酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，醫(yī)學(xué)上稱為酶；酵素能夠補(bǔ)充胃液、腸液、胰液中的脂肪分解酶，能夠分解囤積在肝臟、腎臟、動(dòng)脈血管壁、皮下的多余脂肪，使其變成脂肪酸與甘油，隨糞便排出體外，使人體保持正常脂肪水平。

由厚生省組織成立，以針對(duì)成人多發(fā)病早期預(yù)防、早期發(fā)現(xiàn)、早期治療，保護(hù)成人健康為宗旨的日本“成人病預(yù)防協(xié)會(huì)”，在2014年代表協(xié)會(huì)6600萬(wàn)醫(yī)師，向社會(huì)推薦萬(wàn)葉野草酵素。經(jīng)協(xié)會(huì)組織審查發(fā)現(xiàn)，萬(wàn)葉野草酵素能有效緩解治療胃病，預(yù)防血栓及癌癥等疾病并具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)女性機(jī)體平衡，減肥美容等功效。酵素對(duì)于疾病預(yù)防及人體體重管理的功效，得到日本官方認(rèn)可。

日本成為世界健康第一國(guó)，日本飲食功不可沒(méi)。以科學(xué)方式

有鑒于老年病的病因多始自30～40歲，即成人期發(fā)生的疾病(稱之為成人病)。因此,提倡各地方成立“成人病預(yù)防協(xié)會(huì)”。該協(xié)會(huì)由財(cái)團(tuán)法人主持,針對(duì)成人多發(fā)病早期預(yù)防、早期發(fā)現(xiàn)、早期治療,保護(hù)成人健康，并向社會(huì)推舉具有高度「質(zhì)量和安全性」的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為維護(hù)消費(fèi)者的健康做貢獻(xiàn)。

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