消化系統(tǒng)結構與功能

來源：寧夏三農(nóng)呼叫中心 發(fā)布時間：2021-05-30 

　　宋麗娟    寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

　　2013年9月6日

　　消化系統(tǒng)的組成：

　　消化道：口，咽，食道，胃，小腸，大腸，肛門。

　　消化腺：唾液腺，胃腺，肝臟，腸腺，胰腺。

　　消化和吸收

　　消化腺：

　　唾液腺：有三對，腮腺、舌下腺、頜下腺。

　　胃腺：是胃壁粘膜內(nèi)腺，可產(chǎn)生鹽酸、 粘液、胃蛋白酶。

　　胰臟：分泌胰液，胰液呈堿性，含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。

　　腸腺：位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌腸液呈堿性。

　　肝臟：最大的腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。

　　膽汁呈堿性，無消化酶，有乳化脂肪的作用。

　　1.消化的概念：食物在消化道內(nèi)被分解為小分子的過程。

　　2.消化的方式有兩種:

　　①機械性消化，通過消化道肌肉的舒縮活動，將食物磨碎，與消化液充分混合，將食物不斷地向消化道遠端推送。

　　②化學性消化，分解蛋白、脂肪和糖類等物質(zhì)，使成為小分子物質(zhì)。

　　3.吸收的概念：消化后的小分子物質(zhì)經(jīng)消化道粘膜進入血液和淋巴循環(huán)。

　　消化道常見疾病的共同病理生理特點

　　多發(fā)病，高發(fā)病

　　共同特點：

　　粘膜病變：充血，水腫，潰瘍，出血，穿孔，壞死等

　　胃腸蠕動功能的改變：嘔吐，腹瀉，便秘

　　對營養(yǎng)代謝的主要影響

　　1、食欲下降，能量和營養(yǎng)素攝入量不足

　　2、腸粘膜病變影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用，易發(fā)生水、電解質(zhì)失衡

　　3、胃腸動力障礙引起營養(yǎng)物質(zhì)吸收不良

　　4、易發(fā)生營養(yǎng)不良

　　營養(yǎng)治療基本目的

　　1、減輕胃腸負擔

　　2、幫助粘膜修復

　　3、通過調(diào)整飲食結構增加或減少某些營養(yǎng)素，糾正營養(yǎng)不良

　　營養(yǎng)治療的基本方法

　　1、急性期禁食或無渣飲食

　　2、禁止食用刺激性的，多纖維的，堅硬的，油炸的食物和調(diào)味品

　　3、病情緩解后飲食過渡方法是從清流食—流食—厚流—無渣半流—軟食—普食

　　4、餐次應從少量多餐逐漸過渡為一日三餐

　　5、必要時，定期作營養(yǎng)評價，糾正營養(yǎng)不良

　　6、注意發(fā)現(xiàn)和評價微量營養(yǎng)素缺乏病癥，及時給與營養(yǎng)補充

　　7、加強對病人和家屬的營養(yǎng)指導

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