“茯茶”之名緣于傳統安化黑茶制作要求在“伏天”進行，此外“茯”與“?！蓖簦攒虿枰步小案２琛?，寓意人們對幸福美滿的向往。

理想華萊安化黑茶茯茶包括“茯磚茶、黑磚茶、花磚茶”等系列產品。茯磚茶以優(yōu)質黑毛茶為原料，經過整理、拼堆、渥堆、計量、蒸茶、壓制、定型、 發(fā)花、干燥等工序精心制作而成。其中發(fā)花是茯磚茶的特征性工藝，就是在一定的溫濕度條件下，使優(yōu)勢菌屬冠突散囊菌在磚身內生長和繁殖。冠突散囊菌無毒無害，并有不少益處，屬自然益生菌體。

優(yōu)質的茯磚茶橫切面金花明顯，色澤金黃鮮艷，菌花香(茯磚特有香味)明顯。茶友們通常根據“金花”的質量和數量來判斷茯磚茶品質的優(yōu)劣。因此，作為茯磚茶風味品質特征的“金花”的形成及其與微生物的關系研究，備受茶學界的關注。

好茶要有妙器配，精美的茶具不僅可以更好的揮茶性，也能增加品茗的樂趣，沖泡安化黑茶茯磚茶要選用晶瑩透亮的玻璃器皿，公道杯、品茗杯等均采用上等優(yōu)質的玻璃器皿，與茶“玉骨冰肌”的品性互為映襯，同時也利于欣賞茯磚茶美如琥珀的湯色。

水是茶的知己，茶的靈魂，沒有水的甘清清冽，何來茶的香醇芬芳？在選用好水的同時，沖泡茯磚茶的水溫須達到100攝氏度，此時壺內水珠涌動，水聲咕咚，蒸汽騰騰，情趣盎然，是飲茶特有的儀式感。

將茶具用沸水溫醒，把金花茂盛的茯磚茶投入玻璃壺中，沖泡茯茶時投放份量應視飲茶人數而定，一般8-12g左右。茯磚茶經過緊壓，茶身有一定的緊密度，需要通過洗茶溫潤才能使葉底充分舒展，茶汁才能浸出。此過程恰似美麗的金花洗去一路風塵，漸現本來的姿容，散發(fā)出茯茶特有的菌花香。

沸水注入，壺內茶葉隨著水的啟發(fā)而上下舞動，茶在煎熬之間，將其精華釋放，而水因茶中有效成分的融入，慢慢呈現出由淺至深的橙黃色，茶香滿室，令人陶醉，這一過程好比人生的際遇，須歷經千錘百煉，方得圓滿。

詩人李白曾作《客中行》“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光?！保斳虼u茶晶瑩剔透，色如琥珀的茶湯注入壺中，透過晶瑩的玻璃茶具，茶湯如琥珀流光，美不勝收，呈現出生命活力的光澤和喜悅的狀態(tài)！

茯磚茶湯如琥珀，晶瑩剔透，香氣純正，讓人心曠神怡，將沖泡好的茶敬奉給茶友，也是奉上真誠的祝福，飲過之后，舌根生津，滿嘴留香，回味雋永，正如詩人所述“飲罷清風生兩腋，余香齒頰猶存”。返回搜狐，查看更多

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