首頁資訊創(chuàng)新賦能升級合力推動餐飲營養(yǎng)健康進入提質(zhì)新時代

創(chuàng)新賦能升級合力推動餐飲營養(yǎng)健康進入提質(zhì)新時代

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 23:19

　　“從消費者的角度而言，平均每天有1-2餐都會外出就餐，因此餐飲端深度踐行營養(yǎng)健康理念，如何在菜品和餐飲服務(wù)中真正將營養(yǎng)健康需求考慮在內(nèi)，已經(jīng)成為全民健康理念推行的關(guān)鍵?！甭?lián)合利華北亞區(qū)食品營養(yǎng)研究發(fā)展部總監(jiān)孫麗娜在日前由國家衛(wèi)健委食品司指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會主辦的2024首屆餐飲業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展大會的發(fā)言引起與會者共鳴。

據(jù)悉，此次大會旨在引領(lǐng)餐飲行業(yè)關(guān)注營養(yǎng)健康議題，共同探討營養(yǎng)健康消費新趨勢，推進全國餐飲業(yè)營養(yǎng)健康工程實施方案，合力共創(chuàng)餐飲產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)健康發(fā)展新局面。

為進一步統(tǒng)籌推進餐飲各業(yè)態(tài)落實營養(yǎng)健康工作，中國烹飪協(xié)會在大會舉辦前夕正式召開健康營養(yǎng)工作委員會成立大會，致力于助推中國營養(yǎng)健康事業(yè)邁向新的高度。

據(jù)悉，作為戰(zhàn)略合作伙伴，世界500強企業(yè)聯(lián)合利華旗下業(yè)務(wù)單元即聯(lián)合利華飲食策劃（UFS）多年來持續(xù)為促進餐飲各業(yè)態(tài)構(gòu)建可持續(xù)營養(yǎng)健康生態(tài)貢獻(xiàn)創(chuàng)新智慧。

孫麗娜介紹，早在2003年，聯(lián)合利華全球營養(yǎng)團隊就作出了極具前瞻性的戰(zhàn)略部署，制定出最高營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品中的能量、鈉、糖、飽和脂肪和反式脂肪含量進行嚴(yán)格控制，并成為全球首先以世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)指南為依據(jù)持續(xù)評估和改進全球產(chǎn)品組合的公司之一。目前，聯(lián)合利華飲食策劃已有10款熱銷產(chǎn)品進入“合作共創(chuàng)更健康生活”世界指導(dǎo)聯(lián)盟（CHL）的“健康指導(dǎo)貨架”推薦名單。

“未來，聯(lián)合利華飲食策劃將在中國烹飪協(xié)會健康營養(yǎng)工作委員會的指導(dǎo)下，賦能餐飲供給端營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型，主要著力四方面的工作：不斷更新自身產(chǎn)品和解決方案的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)創(chuàng)新營養(yǎng)健康實踐；與餐飲伙伴分享營養(yǎng)健康趨勢洞察和消費者需求偏好分析，提升對菜品營養(yǎng)需求的意識，精準(zhǔn)提供解決方案；將自身打造健康餐廳的實踐經(jīng)驗及解決方案形成系統(tǒng)化、可復(fù)制的模型，借助中國烹飪協(xié)會健康營養(yǎng)工作委員會的平臺上進行推廣，助力餐飲伙伴創(chuàng)建健康食堂/餐廳；開展?fàn)I養(yǎng)健康教育和培訓(xùn)、倡導(dǎo)制定行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，共同構(gòu)建可持續(xù)的健康營養(yǎng)生態(tài)?！睂O麗娜表示。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者佟明彪）

（責(zé)任編輯：殷俊紅）