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5.1食物的消化和吸收

蛋白質(zhì)

糖類

脂肪

水

維生素

無機(jī)鹽

粗纖維

小分子，可直接被吸收

大分子，需消化后再吸收

牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、腸胃的蠕動(dòng)等

消化液

消化越快

反應(yīng)越快

顆粒越小

稀鹽酸石灰石

顆粒越小

食物

增大了反應(yīng)物之間的接觸面積

-------物理性消化

口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸

肛門

唾液腺（唾液）

肝臟（膽汁）

胃腺（胃液）

胰腺（胰液）

腸腺（腸液）

糖類的消化

淀粉

口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸

肛門

唾液

胰液

腸液

蛋白質(zhì)的消化

蛋白質(zhì)

胃液

胰液

腸液

咽

食道

胃

小腸

大腸

肛門

口腔

脂肪的消化

脂肪

膽汁

胰液

腸液

口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸

肛門

想一想

糖尿病患者為什么不能口服胰島素治療？

（胰島素成分為蛋白質(zhì)）

有些對(duì)胃具有較大刺激的藥常裝在用淀粉制成的膠囊中，原因主要是（）A：為了便于吞咽B：讓藥在胃中慢慢滲透出來C：胃對(duì)膠囊不起消化作用，膠囊可以順利經(jīng)胃入小腸D：以上幾點(diǎn)都對(duì)

口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸

肛門

唾液腺（唾液）

肝臟（膽汁）

胃腺（胃液）

胰腺（胰液）

腸腺（腸液）

1、胃壁有很厚的肌肉層

2、胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中

想一想：胃有哪些結(jié)構(gòu)特征？這些特征與胃的功能是否密切相關(guān)？

-----蠕動(dòng)促進(jìn)消化

3、胃壁上有豐富的毛細(xì)血管

-----初步分解蛋白質(zhì)

-----有利于吸收

3、內(nèi)壁上有很多皺襞

-----增大表面積

有利于消化和吸收

1.剪取一段小腸，并從側(cè)面剖開。2.觀察小腸內(nèi)表面的皺襞。

3.用鑷子夾著小腸，放在裝水的大燒杯

中，從側(cè)面觀察內(nèi)壁的小腸絨毛。

可用手電筒照亮。用同樣的方法

觀察胃內(nèi)壁。

5.討論完成導(dǎo)學(xué)案“合作交流（二）”，將觀察到的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)用彩色筆寫在A4紙上。

合作交流：

觀察小腸

小腸

1、很長(zhǎng)

2、有多種消化液進(jìn)入小腸

想一想：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特征？這些特征與它的功能是否密切相關(guān)？

-----促進(jìn)消化

3、有皺襞和細(xì)小突起（小腸絨毛）

-----促進(jìn)消化

-----增大接觸面積

有利于消化和吸收

4、有豐富的血管

-----有利于吸收

少量水、酒精和無機(jī)鹽

少量水、無機(jī)鹽和部分維生素

水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

活得精彩

吃出健康

細(xì)嚼慢咽均衡膳食不挑食、不偏食不暴飲暴食多喝水、定時(shí)排便………

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