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春天的美味：蘆筍煲仔飯做法詳解

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 12:26

春天的美味：蘆筍煲仔飯做法詳解
春天的餐桌上怎么能少了蘆筍呢？今天我們就用蘆筍來做一道美味的煲仔飯吧～
準(zhǔn)備食材：蘆筍、臘腸、大米、雞蛋
將大米洗凈后加水浸泡；
蘆筍切段焯水，臘腸切片；
把浸泡好的米倒入土鍋中，加入等比例的水；
加蓋中火燜煮，煮至透氣孔冒煙時關(guān)火；
將食材平鋪在米飯上，再開中火燜煮2分鐘；
關(guān)火后淋入醬汁，加蓋燜5分鐘，美味的蘆筍煲仔飯就出鍋啦～

揭開蓋子，土鍋里肥瘦相間的臘腸泛著油光，青翠欲滴的蘆筍，伴著雞蛋鋪在吸飽了湯汁、顆顆分明的米飯上，散發(fā)著勾人心弦的濃郁咸香。再將醬汁隨意一澆，砂鍋里的美味瞬間靈動了起來，同時發(fā)出“滋滋”的聲音，讓人忍不住胃口大開。隨著每一口醇厚的醬汁和焦香的鍋巴，讓味蕾一次又一次地翩翩起舞。

“煲仔”其實(shí)是粵語里的“砂鍋”，所以煲仔飯也可以說是砂鍋飯。土材質(zhì)的砂鍋鍋底加厚，使食物受熱均勻，能夠鎖住食材的滋味，保持原汁原味。布滿微細(xì)氣孔的疏松質(zhì)地，有利于水汽排出，煮出來的米飯粒粒分明。當(dāng)土鍋遇上明火，就成就了煲仔飯的終極殺手锏——柴火香氣～

都說一年之計在于春，我們當(dāng)然要循著大自然的訊號，把春天的滋味吃個遍。那么你心目中屬于春天的美味還有哪些呢？