哪些蔬菜適宜夏季煲湯
那到底什么蔬菜最適合夏季煲湯放在里面呢?趕緊來(lái)看看吧!
許多人都喜歡喝蔬菜煲的湯,既新鮮又有營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)專家表示,煲湯的原料一定要是新鮮的,其次各種原料和配料的比例也一定要是最佳的。比如:以下的幾種新鮮蔬菜是堿性食物,通過(guò)消化道進(jìn)入人體內(nèi),可使體液環(huán)境呈正常的弱堿性狀態(tài),有利于人體內(nèi)的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解,隨尿排出體外,下面為你推薦幾種蔬菜:
海帶
性寒味咸,有化痰、軟堅(jiān)、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動(dòng)脈硬化病人食用,對(duì)老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質(zhì)疏松患者等都可以多吃海帶。由于其中含有大量的碘元素,而碘元素有助于刺激甲狀腺激素的合成。
白蘿卜
夏季煲湯不要太上火的食材,蘿卜其中含有木質(zhì)素,能分解致癌物亞硝胺,所以有抗癌作用。另外,白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來(lái)源之一,這種有機(jī)鈣在蘿卜皮中含量最多。
西洋菜
西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見(jiàn)的吃法,就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚(yú)等一起來(lái)煲湯,將西洋菜煲成深,然后連菜帶湯一起吃。
菜干
用新鮮的白菜曬干而成,其好處是,既可貯存作長(zhǎng)年食用,經(jīng)太陽(yáng)曬后,吸收了日光的紫外線,含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素,能消除內(nèi)火、清熱益腸。此外,菜干更可防止壞血病和皮膚病。
蓮藕
熟蓮藕性味甘、溫、無(wú)毒,可以補(bǔ)心生血,健胃開(kāi)脾,滋養(yǎng)強(qiáng)壯,蓮藕湯利小便,清熱潤(rùn)肺。平時(shí)可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝,加入適量綠豆口感會(huì)更好。
竹蓀
竹蓀屬于堿性食品,長(zhǎng)期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量,具有降血壓的作用。此外,竹蓀還有可以降低體內(nèi)膽固醇,減少腹壁脂肪貯積等作用。
溫馨提示:夏季人體主要是“心火”較重,我們?cè)谙募眷覝葴臅r(shí)候也一定要注意不要過(guò)量,小心上火。
(責(zé)任編輯:實(shí)習(xí)劉素玲)
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