一、中國(guó)十大健康食品排行榜

　　一、大豆(豆?jié){、豆奶);大豆食品含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，鈣及B族維生素譽(yù)為植物肉。

　　二、十字花菜：它含有豐富鈣、鉀、鈉、鐵等堿性元素，對(duì)人體內(nèi)酸堿平衡起重要作用。

　　三、牛奶(酸奶)：奶類中含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)是天然鈣質(zhì)的來(lái)源。

　　四、海魚(yú)：具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，脂肪中不飽和脂肪酸，占80%保健功能顯著。

　　五、番茄：含有豐富番茄紅素，它是較強(qiáng)的抗氧化劑，人體血液中番茄紅素越高，冠心病的發(fā)病率越低。

　　六、黑木耳等菌菇類：食黑木耳有助于防止動(dòng)脈硬化癥，還具有抑菌抗炎，保肝降血糖等作用。

　　七、綠茶：有很強(qiáng)的清除活性氧與自由基抑制氧化酶的作用。

　　八、胡蘿卜：可促進(jìn)消化，可降血壓、抗炎、抗過(guò)敏等。

　　九、芹菜：在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。

　　十、禽蛋蛋白：禽蛋中除不含維生素C外，幾乎含有人體必須的所有營(yíng)養(yǎng)品。

二、健康食品有哪些

　　1. 排毒果汁。

　　盡管有人力稱凈化斷食減肥法(一段時(shí)間內(nèi)不吃食物，只允許喝果汁)有凈化排毒，給身體注入活力的功效，但是紐約理工學(xué)院程序開(kāi)發(fā)部門主任兼注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師MindyHaar博士指出，“根本沒(méi)有這種生理現(xiàn)象，這種果汁含有大量的糖分，而且水果所含的纖維在被制成果汁時(shí)也大量流失”，而果汁的售價(jià)還超出了水果。

　　2. 低脂肪花生醬。

　　在一所心臟醫(yī)院工作的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Emily Hein說(shuō)，“食品加工商在去除某一成分后必然會(huì)加進(jìn)另一種成分?；ㄉu是用成熟了的花生制成的，而成熟花生含有超高的脂肪，把脂肪這個(gè)成分移除后，鈉和糖分會(huì)自然而然的被加進(jìn)去。

　　3. 火雞漢堡。

　　火雞漢堡并不比牛肉漢堡所含的脂肪少，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng) 師Emily Rubin說(shuō)，火雞的肉和皮都是高熱量的脂肪，甚至可能比瘦牛肉的脂肪含量高，這也是Rubin用93%的瘦牛肉做漢堡的原因。

　　4. 蛋白粉。

　　Haar說(shuō)，“大多數(shù)美國(guó)女性實(shí)際獲得的蛋白質(zhì)是其真正所需的2倍，即使你大量運(yùn)動(dòng)，每天所攝取的蛋白質(zhì)都是過(guò)量的”。

　　5. 天然糖分制成的谷物。

　　他們聽(tīng)起來(lái)比含糖谷物健康。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師及紐約愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)院的教授JudithWylie-Rosett指出，從水果中分 離出來(lái)的糖和吃水果是不一樣的，吃水果可以滿足你對(duì)甜食的需求，并提供必要的維生素和礦物質(zhì)廣泛;但是，從任何食物中分離出來(lái)的糖會(huì)被制成精制糖，會(huì)給人體增加無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的熱量。

三、綠色食品有什么好處

　　1.綠色食品對(duì)于我們的視力有很好的緩解疲勞作用，可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒，另外，患有高血壓的人群也比較適合多吃一些綠色食品。比如在新鮮的綠色的水果和蔬菜里面就含有豐富的葉綠素可以增強(qiáng)人們的免疫系統(tǒng)功能。

　　2.多吃綠色食物，有利于肝臟造血，幫助細(xì)胞再生，預(yù)防細(xì)胞老化，同時(shí)，還有利于降低血液中的膽固醇。對(duì)于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，如果能夠堅(jiān)持吃綠色食物，則有利于維護(hù)肝功能。綠色食物有助于取出肺中的廢棄物，清潔腸胃，能為吸煙者的肺細(xì)胞提供氧氣和養(yǎng)分。綠色食物我們時(shí)常見(jiàn)到，如所喝的綠茶，所吃的青菜。

　　3.新鮮的綠色水果和蔬菜中含有豐富的葉綠素，有利于促進(jìn)新陳代謝和緩解疲勞，增強(qiáng)身體的自我調(diào)節(jié)能力。中醫(yī)認(rèn)為，綠色食物和肝臟的健康相對(duì)應(yīng)，

　　4.換句話說(shuō)，綠色食品指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定的方式生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。它是未來(lái)農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品。

　　5.現(xiàn)在，您應(yīng)該知道綠色食品的好處有哪些了吧?總的來(lái)說(shuō)，綠色食品能夠，有利于人類的視力，緩解壓力，增強(qiáng)自身免疫力。另外，絕大多數(shù)綠色食品，還含有人體所必需的維生素，因此他對(duì)于我們?nèi)祟悂?lái)說(shuō)相當(dāng)重要。既然如此，大家趕緊，拿起手中的書(shū)本，多學(xué)習(xí)一些有關(guān)于，綠色食品的知識(shí)吧。

四、營(yíng)養(yǎng)師最愛(ài)吃的6大健康零食

　　一、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生：堅(jiān)果

　　還沒(méi)到吃飯時(shí)間，卻感覺(jué)有些餓時(shí)，我經(jīng)常會(huì)吃些堅(jiān)果，比如核桃、榛子等。堅(jiān)果是出色的營(yíng)養(yǎng)“冠軍”，不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。但堅(jiān)果脂肪含量高，是一種高熱量食品，不可過(guò)量食用。如果不小心多吃了，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。

　　二、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授范志紅：酸奶

　　兩餐之間(飯點(diǎn)前1—2小時(shí))稍微感覺(jué)有些餓時(shí)，我首選的零食是酸奶，不但能預(yù)防饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以預(yù)防下一餐食欲過(guò)盛。與含有同樣熱量的食物相比，酸奶的飽腹感更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)最全面，并且攜帶方便，吃起來(lái)也方便。酸奶在促進(jìn)生長(zhǎng)、改善營(yíng)養(yǎng)方面的作用比牛奶還優(yōu)越，其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率。作為零食，一次喝100克(1小杯)就可以，再搭配其他水果、堅(jiān)果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應(yīng)選擇無(wú)糖酸奶。酸奶在常溫下保存幾個(gè)小時(shí)也可以正常食用，即便有些乳酸菌會(huì)死掉，但也有一定營(yíng)養(yǎng)，所以帶到單位吃不必?fù)?dān)心沒(méi)有冰箱儲(chǔ)存。

　　三、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康：糖葫蘆

　　酸酸甜甜的糖葫蘆一直是我的最愛(ài)。飯前吃一串，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以開(kāi)胃。山楂中的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，特別是解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，健胃消食，有助于調(diào)控血脂。但糖葫蘆并不是最健康的零食，所以關(guān)鍵是要控制好量，一次最多吃一串，每周最多吃兩次。如果吃得太多，容易導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多。血糖高，有胃潰瘍、胃食管反流癥狀的人以及老人盡量少吃。除了山楂制作的糖葫蘆，麻山藥的糖葫蘆也比較常見(jiàn)，建議大家交替著吃，這樣營(yíng)養(yǎng)更為豐富。

　　四、北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授、研究生導(dǎo)師周儉：茯苓餅

　　茯苓餅是我常吃的零食，它是一種北京傳統(tǒng)名點(diǎn)，來(lái)源于古代宮廷，后走入平民百姓家。用茯苓粉和面粉做成薄餅，中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫(yī)認(rèn)為面粉健脾益氣，茯苓健脾安神，蜂蜜滋補(bǔ)養(yǎng)顏，核桃補(bǔ)腎陽(yáng)、健腦益智，芝麻補(bǔ)肝腎，潤(rùn)腸通便，后四種原料古代本草都記載有“延年”、“長(zhǎng)生”的功效，茯苓餅尤其適合中老年人吃。但是，它口味偏甜，不宜多吃。茯苓餅有大有小，大的每天吃一個(gè)，小的每天2個(gè)即可。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季節(jié)濕氣重，也要少吃。

　　五、大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)：蘋果

　　我常在晚飯后八九點(diǎn)鐘吃個(gè)蘋果，在我看來(lái)，它不但能促進(jìn)消化，還有助于睡眠。蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且容易消化吸收，味美可口，被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。它是很大眾化的水果，多數(shù)人都適合吃。有體重負(fù)擔(dān)的人最好在餐前吃，這樣可以帶來(lái)飽腹感，減少正餐的飯量，有助于控制體重。一般一天吃一個(gè)，或每周三四個(gè)，再穿插吃些其他時(shí)令水果，可做到飲食多樣化。此外，由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。

　　六、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)教授、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳裕明：花生

　　晚飯前，一邊看電視一邊吃花生對(duì)我來(lái)說(shuō)是件很愜意的事情?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利用?；ㄉ手泻腥梭w必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E，以及多種必需的礦物質(zhì)等元素，研究證明，經(jīng)常吃花生等堅(jiān)果能預(yù)防心腦血管病等慢病。大多數(shù)人都適合吃花生，但嬰幼兒最好別吃，因?yàn)榛ㄉ菀兹夤?。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生一天?—2兩(一小把的量)即可。

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