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全球健康飲品榜上榜技術(shù)要求

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 22:21

全球健康飲品榜是由世界營養(yǎng)聯(lián)盟（World Nutrition Union，簡稱WNU?）面向全球飲品領(lǐng)域推出的年度榜單項(xiàng)目，旨在推動(dòng)飲品向營養(yǎng)健康高品質(zhì)發(fā)展。以下是對(duì)全球健康飲品榜的詳細(xì)介紹：

全球健康飲品榜上榜標(biāo)識(shí)

一、榜單背景與目的

?背景?

隨著全球健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求日益增長。

?目的?

通過發(fā)布全球健康飲品榜，鼓勵(lì)飲品行業(yè)向更營養(yǎng)、更健康的方向發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)的健康飲品選擇。

二、上榜飲品技術(shù)要求

全球健康飲品榜對(duì)上榜飲品有一系列的技術(shù)要求，主要包括以下幾個(gè)方面：

?推薦營養(yǎng)素?

飲品應(yīng)富含符合產(chǎn)品屬性特點(diǎn)的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素（如維生素A、B、C、D、E、K）和礦物質(zhì)（如鈣、硒、鐵、鋅、鎂、鉀、碘、錳等）。

?限制營養(yǎng)素?

對(duì)飽和脂肪、鈉、糖（單糖、雙糖）等營養(yǎng)素有限制要求，當(dāng)這些營養(yǎng)素含量超過一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，飲品將不參與健康飲品評(píng)價(jià)。

?配方及工藝?

要求使用天然配料，工藝不改變產(chǎn)品配料的屬性且有利于健康，允許健康合理可接受的發(fā)酵工藝。

?食品添加劑?

對(duì)食品添加劑的使用有嚴(yán)格限制。

?食物非營養(yǎng)素有益成分?

如益生菌、植物化合物、藥食同源等成分，應(yīng)是食物配料自有成分或法律法規(guī)允許添加的有益成分。

三、上榜飲品評(píng)分規(guī)則

全球健康飲品榜根據(jù)一系列評(píng)分規(guī)則對(duì)飲品進(jìn)行評(píng)價(jià)，主要包括：

?基礎(chǔ)分?

液體類食品基礎(chǔ)分為70分。

?扣分項(xiàng)?

每增加一項(xiàng)人工合成食品添加劑減2分。

?加分項(xiàng)?

非營養(yǎng)素有益成分加5分；維生素、礦物質(zhì)涉及多項(xiàng)分值時(shí)可以相加，上限10分。

?營養(yǎng)成分評(píng)分?

推薦營養(yǎng)成分和限制營養(yǎng)成分的評(píng)分依據(jù)世界營養(yǎng)聯(lián)盟發(fā)布的《全球健康飲品榜NRV通用評(píng)分模型》進(jìn)行。

四、上榜要求

?產(chǎn)品質(zhì)量?

需滿足產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

?營養(yǎng)成分或健康價(jià)值?

需滿足《全球健康飲品榜技術(shù)要求》的評(píng)價(jià)要素且評(píng)分總分≥80分。

五、榜單影響力

全球健康飲品榜的發(fā)布對(duì)飲品行業(yè)產(chǎn)生了積極影響，推動(dòng)了飲品行業(yè)的健康發(fā)展。通過榜單的引導(dǎo)，越來越多的飲品企業(yè)開始注重產(chǎn)品的營養(yǎng)健康價(jià)值，提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。