糯米圓子的營養(yǎng)價值有哪些

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

目錄糯米也可養(yǎng)生糯米圓子的營養(yǎng)價值有哪些保健佳品糯米酒糯米的飲食宜與忌綠豆糯米煮大腸輔助治療

1糯米也可養(yǎng)生

　　糯米又叫江米，顏色有白、黑、紅三種，是大米的一種。因其香糯黏滑，常被用以制成年糕、元宵等風味小吃，深受大家喜愛。

　　中醫(yī)認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經(jīng)，是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏》里對糯米的養(yǎng)生保健作用作了充分的說明，說糯米是“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中(指人體胃部)自溫，力便亦堅實;溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”。

　　糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養(yǎng)食品。此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

　　糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。

　　下面推薦幾款糯米食療驗方。

　　糯米、藕粉、白糖加水適量，揉成團，放于蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對于飲食差、虛弱、便血者可起到補虛、止血、養(yǎng)胃作用。

　　糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次。對于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用，還有滋補肝腎及明目的作用。

　　糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用文火炒成微黃色，共研成末，每天吃幾勺。對于氣短、須發(fā)早白、脫發(fā)、病后虛弱等具有補肝腎、潤五臟、養(yǎng)胃津的作用。

　　糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，每日一次。對于食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神作用。

　　糯米30克、板栗30克，水煮熟爛成粥，早餐食用。對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。

　　糯米100克、紅棗10枚，同煮稀飯常食，可以養(yǎng)胃、止痛，治療慢性胃炎。

　　赤小豆50克、白扁豆15克煮爛，再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮，最后將山藥50克去皮切片放入粥中，以熟爛為度，常食可以治療貧血。

　　糯米100克、薏米50克、紅棗10枚，煮成粥，每天食用一次，可以益氣安神，治療神經(jīng)衰弱癥。

　　龍眼15克、紅棗5枚、糯米150克，共同入鍋煮熬成粥，再加入少許白糖。有益氣血、安心神的作用，尤其適用于體寒、體倦等氣血兩虛者，熱體或有濕熱痰火或發(fā)熱患者禁用。

　　糯米100克加水煮粥，熟后加入15克已經(jīng)搗碎的阿膠，經(jīng)攪拌再稍煮后即成，有養(yǎng)血止血、滋陰潤肺、安胎作用，選用于血虛、尿血、便血、吐血等。但消化不良或感冒、發(fā)熱患者不宜食用。

2糯米圓子的營養(yǎng)價值有哪些

　　身體上火雖然不是嚴重的疾病，但是也會給身體和自身帶來很大的痛苦，平時飲食飲食不當引起上火是最常見的，那么吃糯米圓子會上火嗎?

　　糯米圓子的營養(yǎng)價值

　　1、糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。 2、豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。

　　吃糯米圓子上火嗎

　　糯米性溫味甘，不算太熱性的食物，但吃多了會便秘，也會上火。建議多喝水的

　　食物能滿足我們味覺體驗，也能讓我們的身體變得更加的健康，上面就是對吃糯米圓子會上火嗎的介紹，希望大家都能根據(jù)身體情況調(diào)整好飲食。

3保健佳品糯米酒

　　糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，適合所有人食用。特別是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。

　　糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

　　營養(yǎng)功效

　　糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

　　飲用

　　適合所有人食用。溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳?？诜?。每次服50-100毫升，日服l-2次。陰虛火旺者忌服(引自《藥酒匯編》)。

　　儲存

　　糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3~4天后也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸，可延長貯存時間。

　　配方

　　糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉(酒曲)適量。

　　制法

　　先將糯米淘洗后，置盆中加水適量，在鍋中蒸熟。剛熟時取出攤開降溫。當降至手觸糯米飯時感到溫手時即可均勻地撒上甜酒粉，然后裝入容器中，密封，保溫24—48小時，開封加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。

4糯米的飲食宜與忌

　　1凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。

　　2糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

　　3糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

　　4糯米不宜一次食用過多。

　　糯米的搭配宜忌

　　糯米 + 棗(鮮)：溫中祛寒

　　糯米 + 赤小豆：改善脾虛腹瀉和水腫

　　糯米 + 雞肉：引起胃腸不適

　　糯米+蓮子：幫助骨骼發(fā)育

　　糯米+百合：改善氣血，消除疲勞

　　相克的禁忌搭配

　　糯米+蘋果：產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)

　　糯米+生蛋清：降低營養(yǎng)價值

5綠豆糯米煮大腸輔助治療

　　綠豆糯米煮大腸：綠豆、糯米各50克納入豬大腸250克內(nèi)，兩端用線綁緊，入沙鍋，加適量水煮2小時，爛熟后食。 功能清利下焦，瀉火燥濕。主治老年性脫出的 子宮或直腸部分紅腫，或兼有潰爛，流血水，伴小便短赤，口干脘悶，發(fā)熱;女性白帶增多，黃白夾赤。

　　黃芪白術(shù)粥：黃芪30克，白術(shù)、柴胡各15克，同加適量水煎40分鐘，去渣取汁，入粳米100克煮爛粥食。 功能補氣健脾，升陽舉陷。主治老年性中氣不足，臟器 用種無力所致內(nèi)臟下垂;癥見神疲乏力，氣短自汗，動則尤甚。

　　黃芪萸肉湯：黃芪30克、山茱萸10克加適量水共煎30分鐘，去渣取汁，入瘦豬肉片100克煮爛熟，調(diào)味。飲湯食肉。 功能補氣升提，益腎固攝。主治中氣不足型 內(nèi)臟下垂;癥見疲倦乏力，氣短懶言。

　　黃芪芡實煲豬大腸：豬大腸150克用沸水略煮去味龍細，入黃芪、芡實各30克，加適量水以小火煲至腸爛熟，調(diào)味。飲湯食腸。

　　黃芪黃鱔紅棗煲：鮮活黃鱔200克宰殺后去內(nèi)臟、切段，與黃芪30克、紅棗10個同入沙鍋，加適量水和植物油少許，小火煲煮爛熟，調(diào)味。飲湯食肉。 功能補氣 養(yǎng)血，升提。主治老年性臟器下垂;癥見疲倦乏力，頭暈氣短，腰酸肢軟無力，面色蒼白。

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