我國(guó)面臨營(yíng)養(yǎng)師人才饑荒

早在2005年4月7日央視《焦點(diǎn)訪談》節(jié)目就指出：“我國(guó)面臨營(yíng)養(yǎng)師人才饑荒，我國(guó)需要大量營(yíng)養(yǎng)師”。衛(wèi)生部相關(guān)人士指出：“營(yíng)養(yǎng)要立法，未來(lái)所有的食品企業(yè)、大型餐飲業(yè)和食堂、幼兒園和學(xué)校都要配備營(yíng)養(yǎng)師”。一個(gè)行業(yè)人才匱乏引起《焦點(diǎn)訪談》專題報(bào)道，足見(jiàn)人才缺乏的嚴(yán)重程度和對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的重視。

造成營(yíng)養(yǎng)師人才緊俏的現(xiàn)象，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度快，人們?cè)跐M足溫飽之后追求健康身體的現(xiàn)狀造成的。在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。而在我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)師工作才剛剛起步，同時(shí)也說(shuō)明，未來(lái)營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)前景十分廣闊。

1.院校師生營(yíng)養(yǎng)咨詢配餐；

2.孕產(chǎn)婦、嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理；

3.社區(qū)、療養(yǎng)院、干休所、高收入人群營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)；

4.食品、飲料、快餐等生產(chǎn)銷(xiāo)售及營(yíng)養(yǎng)配餐；

5.健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐及指導(dǎo)；

6.美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)；

7.住院病人、養(yǎng)老院人士的膳食配餐；

8.餐飲酒店管理、職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員；

9.各種院校營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)教學(xué)工作；

10.機(jī)構(gòu)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作；

11.常見(jiàn)慢性病的食物調(diào)理與營(yíng)養(yǎng)搭配；

12.保健品生產(chǎn)、銷(xiāo)售宣傳。

營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)的價(jià)值

1.表明持證人具有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和背景，能夠?yàn)槠髽I(yè)或客戶提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)方案，并具有執(zhí)行能力；2.證明持證者符合國(guó)際接軌的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)具有勝任現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)健康管理實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)和能力水平；3.取得營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證，對(duì)順利進(jìn)入組織或單位，獲得的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，具有極大的幫助。

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