我國面臨營養(yǎng)師人才饑荒

早在2005年4月7日央視《焦點訪談》節(jié)目就指出：“我國面臨營養(yǎng)師人才饑荒，我國需要大量營養(yǎng)師”。衛(wèi)生部相關(guān)人士指出：“營養(yǎng)要立法，未來所有的食品企業(yè)、大型餐飲業(yè)和食堂、幼兒園和學校都要配備營養(yǎng)師”。一個行業(yè)人才匱乏引起《焦點訪談》專題報道，足見人才缺乏的嚴重程度和對營養(yǎng)師的重視。

造成營養(yǎng)師人才緊俏的現(xiàn)象，是我國經(jīng)濟發(fā)展速度快，人們在滿足溫飽之后追求健康身體的現(xiàn)狀造成的。在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍。而在我國，營養(yǎng)師工作才剛剛起步，同時也說明，未來營養(yǎng)師的職業(yè)前景十分廣闊。

1.院校師生營養(yǎng)咨詢配餐；

2.孕產(chǎn)婦、嬰幼兒的營養(yǎng)護理；

3.社區(qū)、療養(yǎng)院、干休所、高收入人群營養(yǎng)咨詢服務(wù)；

4.食品、飲料、快餐等生產(chǎn)銷售及營養(yǎng)配餐；

5.健身房和體校的營養(yǎng)配餐及指導；

6.美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復期的營養(yǎng)咨詢和指導；

7.住院病人、養(yǎng)老院人士的膳食配餐；

8.餐飲酒店管理、職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員；

9.各種院校營養(yǎng)師專業(yè)教學工作；

10.機構(gòu)食品認證機構(gòu)的管理工作；

11.常見慢性病的食物調(diào)理與營養(yǎng)搭配；

12.保健品生產(chǎn)、銷售宣傳。

營養(yǎng)師證書的價值

1.表明持證人具有專業(yè)的營養(yǎng)健康知識、經(jīng)驗和背景，能夠為企業(yè)或客戶提供專業(yè)的營養(yǎng)方案，并具有執(zhí)行能力；2.證明持證者符合國際接軌的專業(yè)標準，同時具有勝任現(xiàn)代營養(yǎng)健康管理實際工作的經(jīng)驗和能力水平；3.取得營養(yǎng)師職業(yè)資格證，對順利進入組織或單位，獲得的職業(yè)發(fā)展機會，具有極大的幫助。

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