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首先，蛋白質(zhì)在我們?nèi)梭w內(nèi)的消化和吸收是通過氨基酸來完成的。作為人體內(nèi)的第一個營養(yǎng)要素的蛋白質(zhì)，它在食物營養(yǎng)中所起到的作用是很明顯的，但是，它并不能夠直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子后會被利用的。
其次也能起到氮平衡的作用，然后也能夠轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑?。氨基酸分解代謝，會產(chǎn)生一些酮酸，隨著人體內(nèi)循環(huán)的進行而慢慢的代謝，合并成新的氨基酸或者是轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑?，并放出能量，給人體提供熱能和能量。
最后一個就是能夠參與構(gòu)成酶、激素和部分維生素。因為酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)、氨基酸在酶的催化過程中起著十分重要的作用。而且氨基酸對于人體也是很需要的，成人的必須氨基酸的需要約是蛋白質(zhì)需要量的20%，是人體必不缺少的一種物質(zhì)。好，我們今天關(guān)于氨基酸的功效與作用分別是什么這標(biāo)題就給大家解答到這里，感謝大家的收聽謝謝。

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