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金槍魚(yú)的功效與作用、禁忌和食用方法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 15:43

金槍魚(yú)

功

強(qiáng)筋骨、促大腦發(fā)育、美容

宜

青少年

忌

肝硬化患者

營(yíng)養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

金槍魚(yú)的肉色為紅色，因?yàn)榻饦岕~(yú)的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚(yú)，例如藍(lán)鰭金槍魚(yú)可以利用肌肉的代謝，使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。金槍魚(yú)是女性美容、減肥的健康食品，具有強(qiáng)筋骨、促進(jìn)大腦發(fā)育、美容減肥等功效。 1、促進(jìn)大腦發(fā)育 金槍魚(yú)含有豐富的酪氨酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚(yú)的魚(yú)眼中有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。 2、強(qiáng)筋骨 金槍魚(yú)能補(bǔ)虛壯陽(yáng)、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對(duì)性功能減退、糖尿病、虛勞陽(yáng)痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。 3、美容減肥 金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。食用金槍魚(yú)食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。 4、降低膽固醇 金槍魚(yú)含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是心血管疾病患者的理想食物。 5、補(bǔ)充鈣質(zhì) 金槍魚(yú)的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。 6、保護(hù)肝臟、強(qiáng)化肝臟功能 現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過(guò)度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。金槍魚(yú)中含有豐富的DHA、EPA、?；撬?，能減少血中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生。經(jīng)常食用金槍魚(yú)食品，能夠保護(hù)肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發(fā)病率。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，多不飽和脂肪酸，食用金槍魚(yú)食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性健康減肥的理想選擇。金槍魚(yú)富含多不飽和脂肪酸，可改善血脂水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。金槍魚(yú)油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健食品，金槍魚(yú)中含有豐富的DHA，DHA是人體自身無(wú)法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。DHA可通過(guò)血-腦屏障進(jìn)入腦中，腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，經(jīng)常食用利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力。

不宜同食 1、茶 金槍魚(yú)不宜與茶同食。茶中含有許多酚類(lèi)物質(zhì)，而這些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致分解金槍魚(yú)中帶來(lái)的大量蛋白質(zhì)，這樣不利人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消化和吸收。適宜和禁忌 適宜：青少年 金槍魚(yú)適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年食用。金槍魚(yú)中DHA的含量較高，DHA可以增強(qiáng)青少年的記憶力、提高對(duì)事物的理解力和預(yù)防青少年近視。
禁忌：肝硬化患者 肝硬化的患者不宜食用金槍魚(yú)。金槍魚(yú)是一種富含二十碳五烯酸的食物，由于肝硬化的患者身體里面血小板濃度偏低，很難產(chǎn)生凝血因子，大量食用金槍魚(yú)很容易引起出血的現(xiàn)象。母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦食用金槍魚(yú)可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，能預(yù)防妊娠貧血癥、降壓降脂，美容養(yǎng)顏。但金槍魚(yú)是海魚(yú)，魚(yú)肉中存在一定量的有毒物質(zhì)，建議食用要適量，孕婦切忌多吃，否則會(huì)攝入過(guò)多的甲基汞，嚴(yán)重可損傷胎兒的大腦。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒食用金槍魚(yú)能預(yù)防缺鐵性貧血，還能激活腦細(xì)胞，刺激大腦發(fā)育，提高記憶力和智力。此外，食用金槍魚(yú)也能維持嬰幼兒的骨骼、皮膚、毛發(fā)等正常生長(zhǎng)。但是嬰幼兒的代謝能力差，所以只能少量食用，否則過(guò)量的甲基汞會(huì)危害健康，此外食用時(shí)需剔除魚(yú)刺。

溫馨提示

金槍魚(yú)宜冷藏于0-4℃的溫度中，生吃則越早吃越好，不宜放久。

食用方法

1、直接食用 準(zhǔn)備適量金槍魚(yú)，洗凈之后切片食用即可。 2、烤食 準(zhǔn)備適量金槍魚(yú)，將味噌等調(diào)料放入碗中調(diào)勻，把金槍魚(yú)放入烤熟后食用。