哪些肉類含有最豐富的營養(yǎng)物質(zhì)？

2023年11月23日

哪些肉類含有最豐富的營養(yǎng)物質(zhì)？

制定飲食計(jì)劃時(shí)，您應(yīng)考慮營養(yǎng)密度。這個(gè)指標(biāo)衡量了每份食物中所含的基本營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，包括蛋白質(zhì)和健康脂肪等宏量營養(yǎng)素以及維生素和礦物質(zhì)。了解更多關(guān)于七種最豐富營養(yǎng)的肉類，可以考慮將其納入您的飲食計(jì)劃中。

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為什么要食用富含營養(yǎng)的肉類

最有營養(yǎng)的肉類每份含有的宏量營養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)比大多數(shù)其他食物都要多。需要注意的是，每份食物的營養(yǎng)密度和每卡路里的營養(yǎng)物質(zhì)是有區(qū)別的。

一些低熱量的食物，如非淀粉蔬菜，每卡路里的營養(yǎng)物質(zhì)很多，但提供的熱量不足以滿足饑餓感。最健康的肉類每份含有蛋白質(zhì)和脂肪，可以提供飽腹感，同時(shí)還含有其他重要營養(yǎng)物質(zhì)。

羊肉

羊肉是最富含營養(yǎng)物質(zhì)的肉類之一。無論您選擇食用羊排還是羊排骨，這種肉類都提供了健康脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的良好平衡。每份3.5盎司的羊肉含有約258卡路里、16.5克脂肪和25.6克蛋白質(zhì)。

羊肉的獨(dú)特優(yōu)勢之一是它含有共軛亞油酸。這種健康的反式脂肪可以支持骨骼健康、心臟健康和免疫功能，并促進(jìn)脂肪減少。羊肉還富含B族維生素和礦物質(zhì)，包括硒、鋅、磷、銅和鐵。

牛肝

內(nèi)臟肉是一些最富含營養(yǎng)物質(zhì)的肉類之一。牛肝被稱為"大自然的維生素片"，因?yàn)槊糠莸臓I養(yǎng)價(jià)值超過了許多營養(yǎng)素的推薦每日攝入量，包括維生素A和維生素B12。

每份3.5盎司的牛肝含有133卡路里、3.6克脂肪和超過20克蛋白質(zhì)。牛肝還因含有支持肝臟健康的肝酶細(xì)胞色素P450而脫穎而出。

牛腎

牛腎肉也是最健康的肉類之一。每份3盎司的牛腎含有134卡路里、4克脂肪、超過23克蛋白質(zhì)，并提供882%的維生素B12推薦每日攝入量。

牛腎富含易吸收的血紅素鐵、銅、硒和鋅。雖然牛肝和牛腎是最富含營養(yǎng)物質(zhì)的肉類之一，但專家建議適量食用內(nèi)臟肉，以避免攝入過多的維生素A和鐵。

豬肚

豬脂是最近一項(xiàng)對紅肉來源的食物進(jìn)行排名的最營養(yǎng)食物100強(qiáng)中唯一的食物。每份3盎司的豬肚含有435卡路里、44克脂肪和9克蛋白質(zhì)。

豬肚來自豬的同一部位，但沒有腌制，也不含亞硝酸鹽。然而，它確實(shí)含有非常大量的飽和脂肪。B族維生素、歐米茄-3脂肪酸和礦物質(zhì)的組合使豬肚成為最營養(yǎng)的肉類之一，適量食用。

火雞胸肉

家禽有時(shí)被稱為白肉，可以是紅肉的富含營養(yǎng)的低脂替代品。每份烤制的火雞胸肉含有135卡路里，略多于3克脂肪和近25克蛋白質(zhì)。

火雞胸肉是最健康的肉類之一，您可以定期食用。每周多次食用這種低脂蛋白質(zhì)是安全的，而食用內(nèi)臟肉或豬肚則應(yīng)限制在每周一次。

雞腿

雞肉是另一種來自家禽的低脂蛋白質(zhì)。平均每只雞腿重2.5盎司，略少于3盎司的份量，提供135卡路里、7.5克脂肪和近17克蛋白質(zhì)。

過去，營養(yǎng)學(xué)家建議去除雞皮，因?yàn)樗幸恍崃亢椭?。雞皮還含有鐵、鈣和鉀，并有助于使雞肉成為最營養(yǎng)的肉類之一。

牛排

牛排是另一種最營養(yǎng)的肉類，盡管不同部位的牛排的營養(yǎng)成分有所不同。根據(jù)切割方式選擇脂肪含量較低的部位效果最佳。每份3盎司的瘦牛腰肉提供181卡路里、10克脂肪和23克蛋白質(zhì)。牛排還含有B族維生素和礦物質(zhì)，如鐵、煙酸、硒和鋅。

另一種選擇是紐約肉眼牛排。每份3.5盎司的肉眼牛排含有117卡路里、1.7克脂肪和23克蛋白質(zhì)。去掉邊緣的脂肪條可以進(jìn)一步減少攝入的熱量和飽和脂肪。

如何選擇最富含營養(yǎng)的肉類

包含健康肉類的飲食計(jì)劃可以提供所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，并幫助您保持精力充沛和飽腹感。此外，還要在飲食中包含復(fù)雜碳水化合物和纖維以獲得最佳健康效果。使用Prospre應(yīng)用程序制定飲食計(jì)劃，其中包括富含營養(yǎng)的肉類。

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