低聚半乳糖的主要原料是動(dòng)物乳糖，為一種新型功能性食品添加劑，對(duì)調(diào)整腸道功能十分有益，開(kāi)發(fā)前景看好。

據(jù)了解，日本是全球低聚半乳糖生產(chǎn)最多的國(guó)家之一，年產(chǎn)量已達(dá)到6500～7000噸，居世界第二位。日本人近來(lái)在飲食結(jié)構(gòu)方面發(fā)生了重大變化，特別是在20世紀(jì)80年代以后，傳統(tǒng)的米飯逐步被牛肉和乳品取代，已經(jīng)逐漸西化。伴隨著飲食習(xí)慣的改變，日本國(guó)內(nèi)各種“現(xiàn)代疾病”如糖尿病、高血壓、血管硬化等病的患者逐年增多。此外，日本已進(jìn)入老齡化國(guó)家之列，目前的人均壽命已達(dá)到80歲，許多老人希望度過(guò)一個(gè)健康的晚年?；谶@些原因，社會(huì)上要求發(fā)展功能性食品的呼聲越來(lái)越高。因此，自90年代初開(kāi)始，有關(guān)部門(mén)從眾多食品中單獨(dú)劃分出部分產(chǎn)品作為保健食品，并要求有關(guān)大學(xué)、科研所等單位進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)。

我國(guó)目前的社會(huì)發(fā)展情況同日本相似，傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)正在悄悄發(fā)生變化，肉類、乳品類的消費(fèi)逐漸增長(zhǎng)，谷物類食品在相對(duì)減少。伴隨著社會(huì)老齡化的開(kāi)始，高血壓，糖尿病，各種口腔及消化系統(tǒng)疾病逐漸增多。社會(huì)對(duì)發(fā)展功能性食品，保健食品的要求也越來(lái)越高。

目前，低聚半乳糖的開(kāi)發(fā)在我國(guó)尚未形成規(guī)模。據(jù)權(quán)威人士分析，這種食品添加劑有很大的市場(chǎng)發(fā)展前景，有識(shí)之士若能捷足先登，定有豐厚回報(bào)。

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