胡蘿卜

　　是很有效的解毒食品，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效下降血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、下降膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可掃除導致人體朽邁的自由基，所含的B族維生素和維生素C等養(yǎng)分成分也有潤膚、抗朽邁的作用。

　　香菇

　　富含高蛋白的香菇被譽為是“蔬菜中的牛排”，同時又是低脂肪的健康食品，香菇富含多種化學成分，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝功效、幫助消化、下降血壓和減少膽固醇的功效，長期食用香菇，能幫助排出體內(nèi)的鈉元素，掃除血管內(nèi)的垃圾。而曬干后的香菇能夠轉(zhuǎn)換出維他命D，鉀的含量也會相應變高，不過泡干香菇的水是不可食用的。

　　花椰菜

　　是全世界公認的最具防癌性的食品，它含有的硒具有加強人體免疫力、調(diào)節(jié)新陳代謝功效，預防疾病的作用?；ㄒ说拟浽睾恳埠芨?，有助于排出體內(nèi)積蓄的鹽分。同時其中的類黃酮還能夠很好地清理血管，阻攔血液中過多膽固醇氧化。將花椰菜白灼或清炒著吃還能雙倍吸收維生素E。

　　蔥蒜

　　稍微汞中毒會有慢性疲憊、頭昏眼花和食欲不振的癥狀，在蒸魚的時候添加蔥和大蒜不僅可以提味、往腥，還能夠幫助排出體內(nèi)積蓄的汞。而且蔥和大蒜還具有消炎、殺菌的功效。根據(jù)研討，大蒜和蔥能夠使維生素B1更好地發(fā)揮功效，而維生素B1是幫助葡萄糖轉(zhuǎn)化為供給大腦運動能量不可或缺的幫手;由此可見，多吃蔥和大蒜還能提高大腦的機動性和活潑性。

　　番茄

　　多食用番茄能夠掃除危害身體的自由基，掃除活性氧。這全都回功于番茄中抗氧化功效卓著的番茄紅素，番茄中還含有大量的粗纖維，它在人體內(nèi)可以和由膽固醇天生的生物鹽相結(jié)合，通過消化系統(tǒng)排出體外，從而減少血液中的膽固醇含量。在西方還有句諺語“番茄越紅，醫(yī)生的臉越綠”以表揚番茄的養(yǎng)分價值。由于番茄紅素是脂溶性的，必須通過油脂烹調(diào)才華自然開釋出來被人體有效吸收，所以加工過的番茄制品比新鮮的番茄更具養(yǎng)分。

　　芹菜

　　具有解熱、利尿的作用，能減退宿醉引起的發(fā)熱和幫助大小便的排泄，減少體內(nèi)的酒精含量，同時鈣磷含量較高的水芹還能夠鎮(zhèn)靜掩護心血管。值得留心的是，芹菜葉中含有的養(yǎng)分成分遠遠高于芹菜莖，其中芹菜葉含有的胡蘿卜素是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍等，從現(xiàn)在開端可得好好地應用芹菜葉了。

　　黑木耳

　　木耳因生長在濕潤陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學以為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠排除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。

　　菠菜

　　含有大量水溶性纖維素的菠菜，能夠幫助人體排出體內(nèi)毒素，清理腸胃熱毒，防治便秘和潤腸通便。在菠菜葉中含有一種類胰島素樣物資，還能使血糖堅持牢固，高血糖病人可以適當?shù)財z取菠菜，但不宜過量，由于菠菜中草酸含量較多，與含鈣豐盛的食品同煮，會形成草酸鈣，不利于人體對鈣的吸收。

　　黑豆

　　富有豐盛的纖維素，能減少食品在腸中停留的時間，預防肥胖并增進腸的蠕動，幫助排便。換句話說，具有卓著的排出體內(nèi)廢物、解毒的才華。在運動的間隙，喝一杯黑豆茶對排誕生材毒素非常有效!

　　海帶

　　含有化學物資硫酸多糖，能掃除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇堅持正常含量，掩護心血管并避免心肌損傷。海帶中的褐藻膠在腸內(nèi)能形成凝膠狀物資，有助于排除堆積體內(nèi)的毒素，阻攔人體吸收鉛、鎘等重金屬，還能克制放射性物資被腸道吸收。同時有助于治療動脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。 

（責任編輯：醉筆）

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