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番茄牛腩煲飯：美味與健康的完美結(jié)合

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 15:07

番茄牛腩煲飯：美味與健康的完美結(jié)合
番茄不僅美容養(yǎng)顏，還能幫助減肥和降低血脂！它酸甜可口，無論是搭配肉類、蛋類還是蔬菜，都能烹制出美味的佳肴。今天，我們來學(xué)習(xí)如何用番茄和牛腩煲出一鍋開胃又營(yíng)養(yǎng)的美食。

食材準(zhǔn)備：
牛腩500克
番茄5個(gè)
蔥三段
姜三片
料酒10毫升
生抽10毫升
老抽10毫升
蠔油5毫升
香葉3片
八角3個(gè)
冰糖幾粒
山楂干幾粒
鹽四勺
土豆1個(gè)（可選）

制作步驟：
將牛腩和番茄準(zhǔn)備好，牛腩切成大塊，番茄切塊。
將切好的牛腩放入冷水中，加蔥和料酒，大火煮開，撇去血沫，撈出沖洗干凈，控水備用。
在炒鍋中加入少許油，五成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，放入冰糖炒出糖色。
糖色炒好后，倒入牛腩翻炒，加入生抽、老抽和蠔油。
加入八角、蔥、姜、香葉和山楂干，大火翻炒均勻。
將一半的番茄倒入炒鍋中，翻炒一下。
將牛腩倒入砂鍋，加入足夠的水，大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。如果沒有砂鍋，可以直接在炒鍋里加水燉。
一個(gè)半小時(shí)后，加入鹽，倒入剩下的番茄（可以加入土豆，不喜歡的可以不放），再燉15分鐘，關(guān)火。
盛上米飯，蓋上番茄牛腩的汁。
拌湯汁拌飯，享用美味！

這道番茄牛腩煲飯不僅酸甜開胃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快來試試吧！