?？谕韴缶W(wǎng)3月19日訊

　　香香的味道，光滑的外表，喜愛吃瓜子的市民可能一下就會對其愛不釋手。不過，誰也無法想到，這樣的瓜子是用滑石粉“拋光”過的。國家質(zhì)監(jiān)總局三令五申禁止在食品中添加違禁食品添加劑，但海口部分商家為追求市場利益，明目張膽在炒制瓜子時添加滑石粉。

近日，記者根據(jù)市民舉報線索發(fā)現(xiàn)，海口市部分炒貨小作坊正在違規(guī)添加滑石粉。據(jù)悉，添加了滑石粉的瓜子等炒貨長期食用將威脅市民身體健康，嚴重的可能導(dǎo)致癌癥。

　　市民投訴

　　瓜子吃得嘴唇都蔫了

　　3·15到來之前，本報聯(lián)合海南在線做了一個和諧消費的調(diào)查問卷，列舉了10項日常食品，其中炒貨不滿意率占到了首位。

　　市民王女士稱年前遭遇了這樣一件事情。平日里，她十分喜愛嗑瓜子。一天，她到?？谑兴a(chǎn)碼頭辦事，路過一家商行，發(fā)現(xiàn)他們的瓜子粒粒飽滿，聞起來也香。更令她“欣喜”的是，平日在一些市場、街頭小攤上買到的瓜子一般都在5元至7元1斤，但是水產(chǎn)碼頭貴的也才4元。她當(dāng)即就買了一斤。

　　當(dāng)晚回家看電視時，她嗑了幾把后，就覺得不是那個味了，嘴唇都蔫了，口干舌燥。家人們也出現(xiàn)了類似的情況。

　　百思不得其解的王女士于是將這個問題反映給了本報。

　　記者走訪

　　賣相好原是加了“料”

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，海口市大量小食品店內(nèi)都有散裝瓜子出售。在義龍路一家小雜貨店內(nèi)，記者看到各種散裝瓜子全都簡單用塑料袋裝著，在瓜子袋的底部，散落了不少結(jié)晶體，看上去像是從瓜子殼上脫落下來的某種物質(zhì)。而瓜子袋也顯得有些臟，裝瓜子的袋子內(nèi)壁附著不少雜質(zhì)。

　　記者以顧客身份詢問老板，不知道該買哪種瓜子好。老板立即推薦原味的瓜子?！霸兜墓献記]放鹽和香精，不容易上火”。老板介紹，原味的瓜子比起較咸的瓜子外殼粗糙，但是只經(jīng)過了簡單地炒制沒有加“料”，很干凈。老板毫不隱情稱，平時賣得最好是帶有香味、很光滑的瓜子。他解釋，因為這種瓜子外觀好，且加了“料”，吃的人多。記者詢問加“料”是指加了什么東西時，老板稱“這些都是別人的秘方，不會和外人講”。

　　工商部門

　　當(dāng)場查處違規(guī)作坊

　　近日，記者將相關(guān)情況反饋給?？诠ど叹謱I(yè)市場分局。該分局薛副局長帶領(lǐng)工商執(zhí)法人員來到秀英區(qū)某瓜子加工廠。在房屋內(nèi)側(cè)，還存放著許多尚未加工的葵花籽。

　　倉庫的墻角，堆放著一些塑料袋，一個被灰塵蒙住了名字的塑料袋引起了眾人的注意，里面裝著一些白色的粉末，聞起來沒有什么特別的味道，輕輕拍掉灰塵后，一名工人正在調(diào)制各種配料，一個大桶里放著桂皮、八角以及一些白色的粉末狀、顆粒狀物質(zhì)。記者詢問工人是否知道這些粉末是什么東西，該工人連連搖頭，稱只負責(zé)將東西配好就行了。記者在調(diào)制配料現(xiàn)場并未發(fā)現(xiàn)精確的稱量工具。工人稱這些桂皮、八角、鹽以及滑石粉等配料的量都是憑經(jīng)驗隨手抓。

　　隨后，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，作坊里還有廣州某知名品牌瓜子的包裝和已經(jīng)包裝好但尚未來得及封口的瓜子。經(jīng)過調(diào)查，作坊老板稱他們在水產(chǎn)碼頭有一個批發(fā)店。按照其提供的地址，工商執(zhí)法人員又趕到了該批發(fā)店，將涉嫌仿冒的瓜子予以暫扣。

　　說 法

　　作坊老板：憑啥說我違規(guī)？

　　16日，本報記者與秀英工商分局執(zhí)法人員再次來到了這個作坊。之前熱熱鬧鬧干活的場面不再，原本堆得小山高的烘焙好的瓜子也難覓影蹤，就連專門用來烘瓜子的爐灶也拆得只剩下一半兒，帶有濾網(wǎng)的池子空空如也。而翻炒的灶膛冷清清的。風(fēng)車旁堆放的也僅僅是一些篩選出來的空粒。

　　留守的老板娘稱，上次工商部門來查過之后，生產(chǎn)就慢慢減少了，生意也漸漸差了，因此，開工也少了些。

　　工商執(zhí)法人員將其使用的配料暫扣，并將進一步調(diào)查。

　　老板娘依然稱他們所加入的香蘭素、糖精鈉、滑石粉配料都是可食用的，海鹽也是從正規(guī)的公司進的貨，因此，他們并未違法相關(guān)規(guī)定，這樣查他們她無法理解。

　　質(zhì)監(jiān)局：炒瓜子禁用滑石粉

　　瓜子在炒制過程中加入了滑石粉是否違反國家有關(guān)規(guī)定？海口質(zhì)監(jiān)局食品科王科長介紹，按照國家標(biāo)準ＧＢ－2760以及相關(guān)增補說明上的規(guī)定，滑石粉不得添加到瓜子、栗子等炒貨中。據(jù)了解，即使是食用滑石粉作為食品添加劑目前也只能添加到蜜棗等小蜜餞類食品當(dāng)中，而且使用比例有嚴格限制，否則將對人體健康構(gòu)成威脅。據(jù)介紹，除滑石粉外，工業(yè)鹽、漂白粉等添加劑歷來禁止在炒貨中使用?；鄣幕瘜W(xué)名稱應(yīng)為硅酸鎂，其主要成分是二氧化硅、氧化鎂和硫酸鈉，俗稱滑石粉。滑石粉一般被廣泛應(yīng)用于造紙、化工、油漆、陶瓷、電纜、橡膠等工業(yè)部門，只有少量食品才允許使用滑石粉進行拋光加工。

　　質(zhì)監(jiān)部門提醒，用工業(yè)用鹽、石蠟、滑石粉、甜蜜素等有毒物質(zhì)“拋光”過的炒貨，看起來鮮亮誘人，吃起來味道甜蜜。但這些食品會對人體造成損害。輕者造成身體虛弱，記憶力減退，重者會造成腎衰竭或致癌，所以，消費者在購買時盡量少買散裝瓜子，應(yīng)到正規(guī)商場、超市選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

　　另外，從今年1月1日起，我省質(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)啟動對瓜子、花生等9類炒貨實施食品質(zhì)量安全市場準入制。即在瓜子等炒貨外包裝上沒有看到“ＱＳ”標(biāo)志的炒貨將一律不得銷售。

　　記者手記

　　違規(guī)作坊何時休？

　　簡陋的作坊，估量著添加的配料，記者實在無法想象這樣的小作坊存在于我們的生活之中。在我們的視線無法到達的角落，究竟存在多少類似的小作坊，誰也無法估量。

　　今年1月1日起，我省質(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)啟動了對瓜子、花生等9類炒貨施行食品質(zhì)量安全市場準入制，希望借由這個硬指標(biāo)促使炒貨生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境的改善，小作坊能夠逐漸關(guān)閉，出現(xiàn)實力較強的炒貨企業(yè)。(劉偉王桂平)（來源：海南特區(qū)報）

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