夏天也要保護(hù)心臟，避免心血管疾病發(fā)作！提到護(hù)心好食物，有許多研究指出，黑巧克力是不錯(cuò)的選擇。雖然，大家都擔(dān)心黑巧克力=高熱量，其實(shí)，專家指出，不妨在巧克力中加入一些新鮮食材，既能蓋掉苦味，還能增添營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)攝取到其他蔬果中的營(yíng)養(yǎng)成分，一并降低巧克力熱量，吃得開心又健康。

黑巧克力又稱純巧克力，內(nèi)含可可豆的成分比重較高，黑巧克力中帶有豐富的類黃酮，是非常好的抗氧化劑，100克巧克力約含520至560卡路里。如果將巧克力與「高熱量」畫上等號(hào)的人，建議要繼續(xù)看下去，提醒選對(duì)巧克力，不但能降低熱量，還可以促進(jìn)新陳代謝、保護(hù)心血管。

吃巧克力好處多：穩(wěn)定情緒、降血壓

臺(tái)灣預(yù)防保健協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)趙藥師指出，根據(jù)國(guó)外多項(xiàng)研究顯示，巧克力含有黃酮類化合物（flavonoids）及豐富的鎂、鉀和維他命C以及可可堿、色胺酸，所含的「可可堿」的確能使人情緒興奮，有抗抑郁效果。而且巧克力成分中的「色胺酸」，可幫助人體合成血清素，當(dāng)人體內(nèi)的血清素充足，便能穩(wěn)定情緒，通常女性的血清素比男性少，因此女性吃巧克力后，更容易讓心情轉(zhuǎn)好。美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志報(bào)導(dǎo)，黑巧克力含豐富「兒茶素」，具血管張力作用，可降血壓。

黑巧克力含黃酮類化合物能預(yù)防心血管疾病

吃黑巧克力為什么能保護(hù)心臟？趙藥師表示，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中帶有豐富的類黃酮，是非常好的抗氧化劑，而具有高黃酮含量的食物包括所有柑橘類水果、香蕉、銀杏、紅葡萄酒、藍(lán)莓、芹菜、洋蔥、花生、紅茶、綠茶和烏龍茶，也含有這種健康成分，許多研究也顯示，巧克力中含有黃酮類化合物（flavonoids），扮演抗氧化劑的角色，對(duì)身體健康有諸多好處，能預(yù)防心血管疾病及活化腦部細(xì)胞，有助于促進(jìn)大腦的血液循環(huán)，減緩老化速率。還有助減輕焦慮，巧克力中也含有多種抗發(fā)炎物質(zhì)，能夠?qū)孤匝馨l(fā)炎，并避免血小板聚集而造成血栓，提升心血管能力，有維持心血管健康的效果。

如何挑選對(duì)心臟有幫助的黑巧克力？巧克力內(nèi)最容易影響健康的就是熱量及糖分，市售的巧克力常添加過高的精致糖、飽和脂肪，應(yīng)留意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，選擇不含糖或糖分含量低的巧克力，食用時(shí)仍應(yīng)適量，對(duì)健康比較不會(huì)影響。

巧克力雖對(duì)身體有益，但也不是人人都適合，巧克力還含有類咖啡因的可可堿，會(huì)讓人感到興奮、心跳加快，尤其小朋友及心律不整的人，可可堿可能會(huì)造成失眠、心悸，食用時(shí)仍應(yīng)適量。

巧克力中加入新鮮食材有助降低熱量

吃巧克力可以這樣搭配比較低卡！建議在巧克力中加入新鮮食材如葡萄乾、蔓越莓、水果等果干，不僅能降低及蓋過可可本身的苦味，也能增添營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)攝取到其他蔬果中的營(yíng)養(yǎng)成分，也可降低巧克力熱量，吃得開心又健康。

趙藥師提醒，平時(shí)可多吃白色蔬果，如攝取蘋果、大豆、洋蔥、白花椰菜等，有益保護(hù)心臟；白色蔬菜富含膳食纖維、鉀元素、鎂元素與胺基酸，以及富含類黃酮、多酚類、硫化物、大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)素，能有助提升免疫力。主要蔬菜、水果中的植物性化學(xué)成分簡(jiǎn)稱植化素，研究證實(shí)，不同的植化素具有不同的生理功能，是良好的抗氧化劑，可激發(fā)體內(nèi)解毒酵素的活性，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)荷爾蒙并具有抗細(xì)菌及病毒的功效。

【健康小叮嚀】：

保護(hù)心臟養(yǎng)生秘訣，平時(shí)應(yīng)保持作息正常、不熬夜，落實(shí)『均衡飲食』、少油炸、少燒烤食物、高纖、低脂、多蔬果、多喝水，平日養(yǎng)成適度「規(guī)律運(yùn)動(dòng)」，就可為身體打下良好的免疫基礎(chǔ)，也能借機(jī)調(diào)整不良的生活習(xí)慣，自然在體內(nèi)形成網(wǎng)絡(luò)抗氧化物，可支撐并強(qiáng)化整個(gè)免疫系統(tǒng)，就會(huì)增進(jìn)幫助體內(nèi)的抗氧化物均衡，讓身體年輕、健康、充滿活力、為健康加分。

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