本報告在紅餐大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，綜合紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的桌面研究、調(diào)研數(shù)據(jù)、專家意見等，對2024年上半年現(xiàn)制飲品新品的相關(guān)資料進行整理分析。從行業(yè)全貌、細分品類表現(xiàn)、品牌創(chuàng)新案例等角度，綜合剖析了現(xiàn)制飲品新品的發(fā)展現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢，旨在為現(xiàn)制飲品的參與者、投資人、消費者等提供參考

全文部分亮點如下：

本報告采用典型抽樣法在眾多茶飲、咖飲品牌中抽取具有代表性的96個品牌作為研究對象，其中茶飲品牌53個，咖飲品牌43個。調(diào)查結(jié)果顯示，2024年上半年這96個代表品牌總共推出了1,150款現(xiàn)制飲品新產(chǎn)品

從基底到小料的全方位創(chuàng)新，現(xiàn)制飲品探索創(chuàng)新邊界。其中，茶基底“追香”熱潮不減，“小眾香”茶葉備受關(guān)注。同時，咖啡液從咖啡豆的產(chǎn)地、烘焙程度打造產(chǎn)品差異化。此外，隨著消費者對健康與口感雙重需求增加，生乳及乳制品、植物基底乳各顯魅力

22.2%的現(xiàn)制飲品消費者表示其經(jīng)常嘗試新品，偶爾嘗試新品的占比達到55.6%，愿意嘗新但頻率相對較低的現(xiàn)制飲品消費者占比達16.3%?，F(xiàn)制飲品新品的消費者中，女性群體占大多數(shù)，同時Z世代消費者居多。此外，職場白領(lǐng)和學生群體的占比均超三成

拿鐵、水果茶的新品偏好程度、創(chuàng)新頻率雙高，成為高潛力新品類型。同時，國潮文化正盛，現(xiàn)制飲品從多維度打造新中式文化符號

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