家在農(nóng)村里，婆婆每年都會種這個，收割曬干后就會得到這些乳白色的小豆子，這個豆子叫白眉豆，南方很多地方也叫它作飯豆。

它的樣子就像腰果，可是還不及黃豆大小，它的口感粉粉綿綿的，吃多了非常容易產(chǎn)生飽腹感，因此對減肥者而言，眉豆是一種很好的食品。我家平時用來熬湯，煮稀飯，做粘糕，做扣肉就喜歡用這種豆，吃起來綿軟起沙。

#本地美食推薦官#別看這顆小小的豆子，它可全身是寶，眉豆中的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，使血糖生成指數(shù)降低，預(yù)防血糖出現(xiàn)較大變動，因此眉豆也被稱為“天然胰島素”，是中老年值得常吃的食物。

而眉豆還是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負(fù)擔(dān)。眉豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)銅等，經(jīng)常食用可以提高皮膚新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，起到美容養(yǎng)顏的作用。

今天分享的這款湯是用眉豆和筒骨熬的湯，男女老少都很適合，口感濃郁清甜，很適合冬季，做法整理好給大家了，喜歡的話跟著做來試一試吧！

【白眉豆筒骨湯】

筒骨1根，白眉豆100克，枸杞1小把，姜片4片，米酒15克，食鹽適量，清水適量，胡椒粉2克

【做法】

白眉豆要提前浸泡1小時，洗凈里面的塵土，浸泡過的眉豆也更容易煮爛，省時省力。

市場上有以緬甸進(jìn)口扁豆冒充白扁豆入藥，使用時注意鑒別。真品白扁豆外觀為扁橢圓形或扁卵圓形，長8～12毫米，寬6～9毫米，表面淡白色或淡黃色，平滑，略有光澤。偽品扁豆
系“進(jìn)口扁豆”，與真品扁豆極其相似，主要區(qū)別為偽品的種子較大而扁薄，長10～15毫米，寬7～10毫米，厚4～5毫米，與真品有較明顯的不同。

筒骨洗凈后放入冷水鍋里，焯水撈出，這一步可以讓骨頭湯喝起來一點腥味都沒有，不建議減去。

把筒骨和泡過的白眉豆放入鍋里，加入胡椒粉，米酒，姜片，注入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬50分鐘，出鍋前調(diào)入食鹽調(diào)味即可。

一碗好喝的白眉豆筒骨湯就熬好了，口感清甜濃郁，很適合寒冷的冬季，一碗下肚，全身暖乎乎，還有降血糖，穩(wěn)定血壓的功效。女性朋友常吃還可以減脂排毒，美容養(yǎng)顏哦，一周喝2次，年輕不止10歲，快來試試吧！

以上就是今天要分享給大家的內(nèi)容，如果你覺得本篇內(nèi)容有用，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點贊，評論，你的支持將是我最大的動力，感謝你的觀看，我們明天再見！

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網(wǎng)址: “天然胰島素”被找到！控血糖，減輕身體負(fù)擔(dān)，中老年人建議常吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview818142.html