近年來，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求也在日益上升，自帶健康屬性的食品消費(fèi)比例不斷增加，出現(xiàn)了一些主打輕脂輕卡或無糖的零食，一些有減脂瘦身需求的消費(fèi)者希望借其能達(dá)成減肥的目的，然而此類零食真的健康有效嗎？

營銷方式

低脂類食品自帶“零脂肪”“不發(fā)胖”等標(biāo)簽

近日，記者走訪了昆明多個(gè)大型商超發(fā)現(xiàn)，其均有售賣相關(guān)低脂類食品，且多數(shù)位于貨架的顯眼位置。記者采訪導(dǎo)購員后得知，會(huì)有顧客專門詢問這一類低脂食品，并且只購買此類產(chǎn)品。此外，記者發(fā)現(xiàn)標(biāo)有“零脂”“零糖”“低卡”等字樣的食品，價(jià)格比同類產(chǎn)品要高。

打開大型購物網(wǎng)站，以“低卡低脂”“減肥嘴饞”“不發(fā)胖零食”等關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，便能看到各種品類的粗糧餅干、面包，果凍類，豆制品，水果干等主打低卡低脂的食品，銷量最高達(dá)每月2萬單以上，價(jià)格在幾十到上百元不等。記者挑選了部分銷量較高的零食，發(fā)現(xiàn)評論普遍較好，表示味道不錯(cuò)，強(qiáng)調(diào)“健康低卡”且“不擔(dān)心吃胖”，也有部分網(wǎng)友表示：“雖然不能和正常食品比味道，但對于減肥的人來說，這種口感已經(jīng)很過癮了?！?/p>

此外，流量帶貨直播網(wǎng)紅也喜歡推薦此類產(chǎn)品。據(jù)記者觀察，目前某購物平臺的頭部主播在直播帶貨時(shí)都有涉及此類低脂低卡零食，除了價(jià)格優(yōu)惠外，更多以“好吃不胖”來吸引消費(fèi)者。

并無減肥瘦身需求的李女士表示自己屬于容易被“種草”的類型，“當(dāng)看到自己喜歡的網(wǎng)紅推薦，自己就下單購買了?！钡珜τ诹闶车目诟衼碚f比較失望，李女士表示不會(huì)再回購。

產(chǎn)品成分

低卡零食是真的健康嗎？

那么這些低脂巧克力、低卡薯片等零食真的適合瘦身需求的人食用嗎？

目前正在進(jìn)行減脂的秦女士就是此類零食的愛好者，在2020年“雙十一”期間其購買相關(guān)產(chǎn)品總價(jià)格突破了千元。秦女士介紹，她吃此類零食純屬于“嘴饞”，在減肥階段，運(yùn)動(dòng)量并不大的她餓得特別快，對于這種情況，她只能以低卡低脂食品為主。

“如果吃什么正常熱量的巧克力、薯?xiàng)l、麥麗素等，吃完后就特別有罪惡感，但是吃這些標(biāo)有‘低脂’的就不會(huì)。”秦女士表示，她會(huì)將這些低卡零食當(dāng)早餐或午餐吃，還具有飽腹感。然而，她向記者坦白這些零食味道時(shí)，表示“也沒有那么好吃，而且吃多了還是會(huì)胖”。

而對于此類零食是否真的健康，秦女士表示，自己作為消費(fèi)者的心態(tài)是“雖然不清楚，但是賣得火我就買”，她認(rèn)為應(yīng)該由品牌商來承擔(dān)和檢測健康的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)昆明一營養(yǎng)科醫(yī)生介紹，關(guān)于市面上標(biāo)有“低脂”“零卡”“零糖”之類的零食，要看具體的營養(yǎng)成分標(biāo)簽進(jìn)行分辨。記者展示了某品牌蒟蒻果凍，其成分表顯示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物標(biāo)示都是零。“這是不可能的，蛋白質(zhì)也是產(chǎn)能食物，有碳水化合物就可以產(chǎn)生熱量，一樣有脂肪的?！贝送?，該醫(yī)生表示如果零食真能做到“零卡”，那可能是化學(xué)合成的，對身體不好。

健康建議

健康建議低卡零食的減脂作用關(guān)系并不大

隨后，記者登錄了兩款專門針對健身減脂人群開發(fā)的APP，并挑選了其中月銷量1000+的一款蛋白棒進(jìn)行了咨詢，客服表示的確是低脂不會(huì)胖，且對人體健康可以放心購買。

據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》要求，無或不含脂肪的標(biāo)準(zhǔn)是≦0.5g/100g固體或100ml液體，低脂肪的標(biāo)準(zhǔn)是≦3g/100g固體或100ml液體；低能量的標(biāo)準(zhǔn)是≦170KJ/100g固體或≦80KJ/100ml液體，其中脂肪提供的能量≦總能量的50%。

對于什么類型的零食才是真正低脂的，記者咨詢了相關(guān)健身專業(yè)人士何先生。其表示低脂要看成分表，考慮植物油、脂肪、碳水化合物等各種配料的含量。糖的含量也很重要，而本身就含有淀粉的餅干、面包等食品，在人體內(nèi)最終會(huì)被轉(zhuǎn)化為葡萄糖?！八裕荒軆H憑包裝就確定其食品是不是真的低脂低卡，要從成分表里去比對?！?/p>

此外，何先生表示，所謂零糖其實(shí)不是沒有糖，零食的甜味來自赤蘚糖醇，而這種物質(zhì)是不會(huì)被人體吸收的，大量攝入可能會(huì)對身體造成影響。

針對有消費(fèi)者將此類零食當(dāng)做代餐的情況，何先生表示這樣也會(huì)瘦，但是對身體不好，“零食不能提供每天身體所需的各種營養(yǎng)元素?！贝推鋵?shí)是控制每一餐的卡路里，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪這些是可以從代餐中攝入的?！暗怯行┪镔|(zhì)是沒辦法從代餐里攝入的，例如肌酸、部分氨基酸、葉綠素、維生素等?！?/p>

“如果真的想達(dá)到健身減脂的目的，除了食物選擇低脂之外，還要控制碳水化合物和蛋白質(zhì)的含量?！焙蜗壬硎荆骸皽p脂需要適量運(yùn)動(dòng)，管住嘴邁開腿。”他強(qiáng)調(diào)光靠吃低脂肪食物來瘦身是很難的，提倡科學(xué)合理的瘦身方式，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量和合理的飲食，“更不建議節(jié)食這類的減脂方式”。

來源：云上融媒記者張丹玫

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