大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)

擴(kuò)大茶葉貿(mào)易

由于氣候和飲食方面的原因，許多國(guó)家的人民每天都需要飲茶，這與我國(guó)邊區(qū)少數(shù)民族的習(xí)慣相同。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，茶葉是日常生活的必需品，不能可有可無(wú)。

任何地區(qū)和民族，除有特殊情況外，每天都可以泡飲適量的淡茶，這對(duì)身體健康只能是有益無(wú)害。新中國(guó)成立以來(lái)，飲茶進(jìn)一步普及，內(nèi)銷(xiāo)旺盛，供不應(yīng)求，可以表明飲茶很有好處，許多人過(guò)去不飲茶，現(xiàn)在也喜愛(ài)飲茶了。

據(jù)外貿(mào)部國(guó)際貿(mào)易研究所《國(guó)際貿(mào)易消息》（1970年第557期）報(bào)道，世界茶葉年消費(fèi)總量為135萬(wàn)噸，相當(dāng)于6500億杯（每杯2.7克）茶葉。以325000萬(wàn)人計(jì)算，平均每人200杯（540克）。1971—1973年平均每年每人茶葉消費(fèi)量：愛(ài)爾蘭4000克，英國(guó)3650克，新西蘭2600克，加拿大940克，澳大利亞2200克，伊拉克2100克，約旦1000克，突尼斯950克，摩洛哥760克，荷蘭650克，美國(guó)380克，丹麥370克，波蘭330克，瑞典260克，瑞士250克，聯(lián)邦德國(guó)160克，法國(guó)90克，意大利55克。

近年來(lái)，茶葉銷(xiāo)路擴(kuò)大，有取咖啡而代之的趨勢(shì)。由此可見(jiàn)國(guó)外飲茶越來(lái)越多。我國(guó)茶葉生產(chǎn)潛力很大，要大力提高產(chǎn)量，擴(kuò)大外銷(xiāo)，滿(mǎn)足國(guó)外人民的需要。為此，就要了解國(guó)際茶葉市場(chǎng)情況，更要了解各國(guó)人民飲茶的風(fēng)俗習(xí)慣。

飲茶方法，我國(guó)最簡(jiǎn)單，亦切實(shí)用。既可嘗到茶葉的真香，又有利于身體健康，值得進(jìn)一步向國(guó)外介紹。但是要提倡飲淡茶，不要飲浸泡過(guò)久的濃茶。飲過(guò)濃厚的茶不但嘗不到好茶的香味，而且有害于身體。

下期預(yù)告——飲茶用具的發(fā)展：我國(guó)茶具的法展

本文文字節(jié)選自陳椽先生編著的《茶業(yè)通史》一書(shū)

文中圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

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編輯：吉愛(ài)

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