大力發(fā)展茶葉生產

擴大茶葉貿易

由于氣候和飲食方面的原因，許多國家的人民每天都需要飲茶，這與我國邊區(qū)少數民族的習慣相同。對于他們來說，茶葉是日常生活的必需品，不能可有可無。

任何地區(qū)和民族，除有特殊情況外，每天都可以泡飲適量的淡茶，這對身體健康只能是有益無害。新中國成立以來，飲茶進一步普及，內銷旺盛，供不應求，可以表明飲茶很有好處，許多人過去不飲茶，現(xiàn)在也喜愛飲茶了。

據外貿部國際貿易研究所《國際貿易消息》（1970年第557期）報道，世界茶葉年消費總量為135萬噸，相當于6500億杯（每杯2.7克）茶葉。以325000萬人計算，平均每人200杯（540克）。1971—1973年平均每年每人茶葉消費量：愛爾蘭4000克，英國3650克，新西蘭2600克，加拿大940克，澳大利亞2200克，伊拉克2100克，約旦1000克，突尼斯950克，摩洛哥760克，荷蘭650克，美國380克，丹麥370克，波蘭330克，瑞典260克，瑞士250克，聯(lián)邦德國160克，法國90克，意大利55克。

近年來，茶葉銷路擴大，有取咖啡而代之的趨勢。由此可見國外飲茶越來越多。我國茶葉生產潛力很大，要大力提高產量，擴大外銷，滿足國外人民的需要。為此，就要了解國際茶葉市場情況，更要了解各國人民飲茶的風俗習慣。

飲茶方法，我國最簡單，亦切實用。既可嘗到茶葉的真香，又有利于身體健康，值得進一步向國外介紹。但是要提倡飲淡茶，不要飲浸泡過久的濃茶。飲過濃厚的茶不但嘗不到好茶的香味，而且有害于身體。

下期預告——飲茶用具的發(fā)展：我國茶具的法展

本文文字節(jié)選自陳椽先生編著的《茶業(yè)通史》一書

文中圖片均來源于網絡

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編輯：吉愛

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