植物雌激素這個詞可能不會給我們敲響警鐘，但沿著構成本文的思路，我們將了解為什么植物雌激素如此重要，我們的身體需要多少以及我們可以在哪些食物中找到它們。 與其他食物組不同，植物雌激素是植物來源的，因此我們這些吃純素或素食的人可以進一步改善他們的健康。

一些最著名的植物雌激素是異黃酮、黃酮、萜類化合物、槲皮素、白藜蘆醇和木質(zhì)素。 它們存在于植物來源的食物中，經(jīng)常食用它們對身體有很大的好處，尤其是對于處于更年期或患有經(jīng)前期綜合癥的女性而言。

我們每天肯定會吃很多食物，但我們不知道它們富含植物雌激素，這就是為什么今天我們希望它們成為主角，并提供真實的信息來改善我們的日常飲食，從而改善我們的健康.

為什么植物雌激素如此重要？

這不是我們發(fā)明的東西，而是它們確實存在并且對身體有多種積極影響，但在開始之前，我們將解釋什么是植物雌激素，以便我們都可以置身于這種情況。

它們是植物來源的營養(yǎng)素，能夠干擾人體的天然荷爾蒙功能，這是因為它們具有類似于雌激素的活性，盡管兩者的化學結構有很大不同。

它們的含量很少，所以你必須吃幾種食物才能 滿足 40 至 80 毫克的日常需求雖然確實沒有確定的最大劑量，但根據(jù)常識，始終建議不要超過它。

植物雌激素幫助我們保持骨骼健康，預防心血管疾病，預防和延緩老年記憶問題，甚至可以降低糖尿病和肥胖的風險，它們還有助于減輕更年期和經(jīng)前綜合癥的影響，此外，它們甚至可以預防某些類型的癌癥，例如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和前列腺癌。

富含植物雌激素的主要食物

有許多食物，全是蔬菜，可以幫助我們顯著改善健康。 我們將回顧最重要的那些，以便我們隨時了解我們吃的是什么以及它是否好。 此外，這樣我們也可以鼓勵自己，在日常飲食中加入新的食物，特別是如果我們不是素食者或嚴格素食者，這總是要多花一點錢。

大豆及其衍生物

大豆和由它制成的所有東西，只要它是主要成分并且沒有經(jīng)過大量加工，都富含植物雌激素。 這是因為大豆富含異黃酮，這些營養(yǎng)素對我們非常有益，甚至可以降低患乳腺癌或前列腺癌的風險，正如我們在上一節(jié)中討論的那樣。

對于女性，建議在女性的日常飲食中加入大豆消費。 如果我不是每天都這樣做，那就讓它在整個星期內(nèi)以固定的頻率進行。 然而，男性則不然，因為食用大量大豆會降低睪丸激素水平。

紫花苜蓿和菠菜

我們都知道菠菜是什么以及它有多健康，那是因為它富含 維生素 A、B6、B9（葉酸）、C 和 E，除了鈣、鐵、鎂、鉀和磷等礦物質(zhì)。 那么現(xiàn)在我們也知道它們富含植物雌激素。

就其本身而言，苜蓿是馬等動物的常見食物，但它也可供人類食用，除了非常好之外，它還非常有營養(yǎng)，包括硅、硒、鈉、鉀、鈣、鐵和鎂等礦物質(zhì). 紫花苜?？梢栽诙寡?、整片葉子（生的或煮熟的）、種子等中食用。 它對腎臟系統(tǒng)非常有益。

亞麻籽

當我們說種子時，我們指的是向日葵、罌粟、南瓜、亞麻等種子。 在這個具體案例中，我們將只討論亞麻籽，但別忘了買一袋什錦種子并將它們添加到果汁、酸奶、甜點、面包等中，因為它們非常有營養(yǎng)。

亞麻籽被認為是雌激素生成的天然調(diào)節(jié)劑，但它們有一個很少有人知道的小字，那就是它們可以整個食用，但為了讓身體更容易吸收其中的營養(yǎng)，最好將它們放在在水中或研磨它們。

堅果

堅果在飲食中必不可少，我們已經(jīng)說過很多次，最好的是核桃、杏仁和開心果，而這些又是植物雌激素含量最高的，以及這些營養(yǎng)素和礦物質(zhì)以及維生素之間形成的組合。從這些堅果中，為身體創(chuàng)造完美的組合。

強烈推薦使用它們，尤其是對于更年期女性而言，因為堅果含有精油，例如 歐米茄3和6 老年婦女的飲食中不應缺少這一點。

香草

香草有幾十種，但今天我們要重點介紹兩種，它們是百里香和甘草，因此是植物雌激素含量最高的兩種。

一方面，百里香在許多食譜中都被用作調(diào)味品，并且假設沒有人會食用 100 克這種植物。 我們這樣說是因為它的營養(yǎng)價值非常好而且很高。 例如，100 克百里香含有約 670 卡路里、近 19 克纖維和近 10 克蛋白質(zhì)。

即使只是一點點，我們也應該在所有可能的食譜中加入百里香，通常是肉和魚，但也有米飯、意大利面，甚至餅干。

關于甘草，它被認為是一種天然甜味劑，含有維生素 C、鈣、鉻、磷、鈷、鎂、硅，當然還有異黃酮。 建議不要攝入過多，少量食用即可，其功效高達葡萄糖的 50 倍。

蔬菜

我們要在本節(jié)中強調(diào)的豆類是最常見的，尤其是在素食和純素飲食中，它們是扁豆、鷹嘴豆、蠶豆和豌豆。 它們都富含植物雌激素和 我們必須定期食用它們，不僅因為這種營養(yǎng)素，而且因為它們具有的許多好處，例如它們的高 fo9bra 含量，它們是植物性蛋白質(zhì)、高鐵等的良好來源。