大蔥是做菜是不可少的一種食材，它對(duì)人體有很多的功效與作用，是食藥兩用的好食物，那么，大蔥到底有什么功效、大蔥不能與什么同食？看看下面文章的介紹。

　　大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)；解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲(chóng)積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。

　　大蔥可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可以達(dá)到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的作用。

　　好處1、壯陽(yáng)

　　蔥的好處，不得不說(shuō)壯陽(yáng)功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進(jìn)而起到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的作用。因此，男人們可以適量吃點(diǎn)蔥。

　　好處2、增進(jìn)食欲

　　生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>

　　好處3、解毒調(diào)味

　　大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

　　好處4、發(fā)汗抑菌

　　大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

　　好處5、防癌

　　香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

　　好處6、舒張血管

　　大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　好處7、降膽固醇

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

　　大蔥不能和什么一起吃：

　　1、大蒜和大蔥： 同食會(huì)傷胃

　　患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛、多汗者也應(yīng)忌食；過(guò)多食用蔥還會(huì)損傷視力。

　　2、大蔥和蜂蜜： 同食傷眼睛

　　可以用綠豆治療。

　　3、大蔥和狗肉同食易上火

　　狗肉性熱，具有溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)腎助陽(yáng)，輕身益氣，祛寒壯陽(yáng)之功效；蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽(yáng)。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄癥狀的人更應(yīng)特別注意。

　　上面為大家介紹了大蔥的功效與作用，大蔥不能和大蒜、蜂蜜同食，在食用的食用的時(shí)候要注意。

（責(zé)任編輯：林小萍）

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