2024-05-27 15:40 江西網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái) 0

為有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，提高全體師幼面對(duì)突發(fā)事件的防范意識(shí)及應(yīng)對(duì)食物中毒事件的緊急處置能力，最大限度地減少因突發(fā)食物中毒事件對(duì)師幼造成的人身傷害，確保全體師幼的人身安全，2024年5月22日崇仁縣幼兒園開展了食品安全應(yīng)急演練活動(dòng)。

演練前，該園制定了詳細(xì)的食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案和演練方案，召開了演練專題部署會(huì)議。成立食物中毒應(yīng)急小組，由楊園長(zhǎng)仔細(xì)解讀應(yīng)急方案，要求各相關(guān)人員在演練過程中，明確職責(zé)，規(guī)范操作，熟悉處置流程，專業(yè)應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事故并做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。

一、情景模擬，實(shí)操演練

1.幼兒出現(xiàn)腹痛、嘔吐癥狀

下午點(diǎn)心時(shí)間，班級(jí)內(nèi)幾名幼兒相繼出現(xiàn)腹痛、嘔吐現(xiàn)象，當(dāng)班老師立即上前觀察詢問幼兒身體狀況，并電話告知保健老師，同時(shí)做好班級(jí)交接工作帶領(lǐng)幼兒前往保健室。其他幼兒隨配班老師有序撤離，并嚴(yán)密觀察其他幼兒健康情況，有無腹痛、惡心等癥狀。

2.初步診斷

保健醫(yī)生接到通知后，迅速到達(dá)班級(jí)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察，短時(shí)間內(nèi)有不同幼兒同時(shí)發(fā)病，以及幼兒發(fā)病時(shí)的癥狀，初步判斷為食物中毒疑似病例，并立即向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)情況和撥打120。同時(shí)將癥狀較嚴(yán)重幼兒帶至隔離室，給幼兒測(cè)體溫、用手電筒檢查幼兒口腔和喉嚨，詢問幼兒不適的具體癥狀。班級(jí)老師致電患兒家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，了解幼兒居家情況，告知家長(zhǎng)幼兒在園嘔吐情況，并做好安撫工作。保健老師和班級(jí)老師隨同救護(hù)車將幼兒送到醫(yī)院。老師也及時(shí)撥打家長(zhǎng)電話，詳細(xì)和患兒家長(zhǎng)說明情況，做好家長(zhǎng)安撫的工作。

3.緊急處理 層層上報(bào)

根據(jù)短時(shí)間內(nèi)有不同幼兒同時(shí)發(fā)病，以及幼兒發(fā)病時(shí)的癥狀，初步判斷為食物中毒疑似病例，隨后立即向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。副園長(zhǎng)黃侃睿了解情況后安排人員通過廣播通知各班立即停止食用任何食品，并立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案，指導(dǎo)全體教職工做好一切配合工作。并及時(shí)報(bào)告市教體局和市疾控中心，按照上級(jí)部門的指導(dǎo)進(jìn)行后續(xù)處置。

4.現(xiàn)場(chǎng)清理，全面消毒

保育老師封鎖班級(jí)區(qū)域，開窗通風(fēng)，按嘔吐物處理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)幼兒嘔吐物進(jìn)行清理和保留封存等待查驗(yàn)，對(duì)教室桌、椅、玩教具、餐具、地面等進(jìn)行徹底清潔與消毒。

5.封存留樣，匯報(bào)上級(jí)

食堂從業(yè)人員停止食品加工，食品安全管理員封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、食品留樣等，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，待所有人員離開廚房后，關(guān)閉廚房門窗，等待上級(jí)部門調(diào)查。后勤保障組立即對(duì)患兒經(jīng)過區(qū)域進(jìn)行消毒處理，并對(duì)患兒班級(jí)進(jìn)行暫時(shí)封鎖。安保把好校門關(guān)做好應(yīng)急接應(yīng)準(zhǔn)備。

相關(guān)負(fù)責(zé)人提供索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬及現(xiàn)場(chǎng)管理記錄，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。后勤園長(zhǎng)對(duì)園內(nèi)發(fā)布事件通報(bào)信息并組織班級(jí)后續(xù)情況排查。同時(shí)園內(nèi)自查是否有外來人員進(jìn)入食堂；進(jìn)行監(jiān)控核查，核對(duì)信息，如發(fā)現(xiàn)疑似人為破壞同時(shí)報(bào)派出所。

6.配合調(diào)查 逐一檢查

各主管部門工作人員抵達(dá)園所，園長(zhǎng)組織食品安全小組成員參加事件調(diào)查會(huì)議。后勤副園長(zhǎng)重點(diǎn)介紹事件發(fā)生、發(fā)展的情況及采取的處理措施。后勤主任、保教主任等逐一解答各部門調(diào)查組的提問。如患兒就醫(yī)情況，新增病例情況，家長(zhǎng)反饋情況、停餐停課計(jì)劃、廚房保護(hù)情況等。保健醫(yī)生配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行資料核對(duì)及查驗(yàn)，廚房人員配合上級(jí)部門進(jìn)行采樣檢查。同時(shí)，幼兒園配合上級(jí)部門發(fā)布停課通知，等待下一步處置意見。

7.輿情管控

調(diào)查結(jié)束后，經(jīng)主管部門研判，園內(nèi)將事情處置過程進(jìn)行總結(jié)，后勤副園長(zhǎng)向社會(huì)發(fā)布事件處置信息，告知家長(zhǎng)及公眾，目前事件調(diào)查情況及我園采取的各項(xiàng)處置措施。

8.食品安全教育活動(dòng)

食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習(xí)慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長(zhǎng)健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。各班教師根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，組織開展了豐富多樣的主題教育活動(dòng)。通過視頻、圖片、繪本、課件等，讓幼兒認(rèn)識(shí)什么是垃圾食品、健康食品、食物營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)等，增強(qiáng)幼兒的食品安全常識(shí)，提升幼兒的食品安全意識(shí)。

通過此次演練活動(dòng)，有效提高了教職工在食品安全應(yīng)急處置方面的快速反應(yīng)能力和組織協(xié)調(diào)能力，該園始終把促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)放在首位，切實(shí)做好食品安全管理的各項(xiàng)工作，為師幼健康和生命安全保駕護(hù)航。（崇仁縣幼兒園）

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