【食品安全篇】——幼兒園食品安全知識
遂平縣愛心幼兒園
<p class="ql-block">處于生長期的幼兒，飲食至關(guān)重要。</p><p class="ql-block">飲食不當(dāng)不利于幼兒的成長，</p><p class="ql-block">甚至?xí)τ變旱纳眢w造成傷害。</p><p class="ql-block">哪些是不健康的食品呢？</p><p class="ql-block">讓我們一起來看看～</p> <p class="ql-block">1、垃圾食品</p><p class="ql-block"> 垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。</p><p class="ql-block"> 垃圾食品包括:油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（包括所有加工餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品等。</p> <p class="ql-block">2、三無食品</p><p class="ql-block"> 三無食品是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是:三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名，二無生產(chǎn)廠址，三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">3、過期食品</p><p class="ql-block"> 過期食品是指超過了保質(zhì)期的食品。一般情況下說的“保質(zhì)期”，是指在那個期限內(nèi)，食品的任何一方面都沒有發(fā)生明顯的變化。有時候，食品過期可能只是外觀不那么誘人，或者口感沒有那么好了。這樣的食品，也還是能吃的。不過，問題在于，它也完全可能是致病細(xì)菌數(shù)量很多人了，吃了生病的可能性增高。而且，你無法判斷它發(fā)生了什么變化。</p> <p class="ql-block"> 食品，是影響孩子健康的最大因素之一。飲食習(xí)慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，幼兒的食品安全問題一直是全社會廣泛關(guān)注的熱點，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。下面給家長們介紹一些幼兒食品安全基本常識及注意事項，與大家共同學(xué)習(xí)。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">幼兒食品安全十大基本常識</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">常識一:白開水是兒童的最佳飲品</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);"> 白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料還是營養(yǎng)保健型飲料，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。有喝飲料習(xí)慣的孩子，常常會食欲不振、多動、脾氣乖張、身高體重不足。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">常識二:過量吃冷飲有損健康</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);"> 一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3—6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，夏天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫力有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">常識三:易拉罐飲料對兒童有危害</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);"> 倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、罐裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">常識四:長期飲用礦泉水會染疾病</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);"> 礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補什么最好。如果礦物質(zhì)和微量元素長期過多的沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">常識五:彩色汽水會影響體格發(fā)育</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑，包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍，彩色冰磚等也和彩色氣體一樣，對兒童的發(fā)育有害而無利，建議也不要食用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">常識六:膨化食品盡量少吃或不吃</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 油炸薯條，雪餅，薯片，蝦條，蝦片等，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂，高熱量，低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量使用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。兒童經(jīng)常使用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">常識七:營養(yǎng)補品千萬不能隨意吃</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 家長們認(rèn)為，給孩子吃補品會促進生產(chǎn)發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養(yǎng)滋補劑，如含有人參，鹿茸，阿膠，冬蟲夏草等營養(yǎng)品。孰不知這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">常識八:常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、凝膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中海藻酸鈉，瓊脂等雖屬于膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪，蛋白質(zhì)的吸收。尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">常識九:可樂、咖啡兒童不宜喝</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 大量研究發(fā)明，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心率加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細(xì)血管擴張，兒童的骨骼發(fā)育也會因此受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">常識十:洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養(yǎng)配比上仍存在很大的問題:高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對兒童身體帶來的危害是不容忽視的。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">我們來看一個飲食衛(wèi)生小口訣吧～</span></p> <p class="ql-block"> 接下來是給家長們的幾點建議:</p><p class="ql-block">1、不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟。</p><p class="ql-block">2、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品。</p><p class="ql-block">3、不食用來歷不明的食品，不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品。</p><p class="ql-block">4、不光顧無證無照流動攤販和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。</p><p class="ql-block">5、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。</p><p class="ql-block">6、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。</p><p class="ql-block">7、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生產(chǎn)過程中不僅會沾染病菌，病毒，寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥，殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 讓我們認(rèn)真吃飯，多吃健康食品，一起成長為更棒的小朋友吧～</span></p> 食品
兒童
飲料
類食品
常識
膨化食品
咖啡因
幼兒
人工合成
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