為了加強(qiáng)幼兒園食品安全的規(guī)范管理，增強(qiáng)教職工對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)，2018年6月22日，長(zhǎng)興縣實(shí)驗(yàn)幼兒園邀請(qǐng)了縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科王敏科長(zhǎng)為幼兒園全體教師及后勤人員進(jìn)行“食品安全與合理膳食”的講座。 

講座中，王科長(zhǎng)首先從食品安全案例談起，學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生，為學(xué)校的食品安全敲響了警鐘。隨后，結(jié)合我縣當(dāng)前的餐飲情況，了解了相關(guān)的高風(fēng)險(xiǎn)食品及高風(fēng)險(xiǎn)食物原材料管理要求，如土豆在采購(gòu)和保管時(shí)要防止其發(fā)芽，土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生龍葵毒素；四季豆和豆?jié){這兩種食物材料在烹飪加工時(shí)必須燒熟煮透，去除皂素等有毒成分，保證食用安全等，特別強(qiáng)調(diào)了餐飲業(yè)及學(xué)校食堂必須規(guī)范采購(gòu)渠道，使用的食用油須是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的，不可采購(gòu)和使用地溝油、回收油等非法油脂；廚房和炊具只有經(jīng)常保持干凈，才不會(huì)污染食品；從業(yè)人員衛(wèi)生要求等食品安全操作規(guī)范，號(hào)召大家積極參與到省食品安全縣的創(chuàng)建中來。最后結(jié)合大家所關(guān)心的合理營(yíng)養(yǎng)與膳食進(jìn)行了講解，知道一日三餐中什么樣的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)才叫合理營(yíng)養(yǎng)？什么樣的食品才算安全？合理營(yíng)養(yǎng)與膳食要注意些什么？ 教師們時(shí)不時(shí)地積極互動(dòng)，紛紛表示這樣的講座可以讓自己在食品安全的保證下，更加注意合理膳食，受益良多。

此次活動(dòng)也是實(shí)驗(yàn)幼兒園開展“安全生產(chǎn)月”的系列活動(dòng)之一，通過講座既豐富了教職員工的食品安全知識(shí)，又加強(qiáng)了大家對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)與膳食的重視，是對(duì)全體教職工關(guān)注食品安全與全力保障食品安全的有效推進(jìn)。幼兒園的食品安全重于泰山，實(shí)驗(yàn)幼兒園一定會(huì)把食品安全工作做細(xì)做實(shí)，切實(shí)把好食品安全和營(yíng)養(yǎng)關(guān)，讓孩子們健康成長(zhǎng)。（審核人：劉元中）

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