在當(dāng)代社會(huì)，嬰幼兒的健康成長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)支持已成為家庭和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和育兒理念的更新，越來(lái)越多的家長(zhǎng)開(kāi)始關(guān)注如何為孩子們提供全面且優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)支持，以促進(jìn)其心身健康發(fā)展。

近日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)母嬰專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主辦，美素佳兒心身健康研究院協(xié)辦的第三屆母嬰營(yíng)養(yǎng)與心身健康學(xué)術(shù)研討會(huì)在上海召開(kāi)，百余位國(guó)內(nèi)外頂級(jí)婦產(chǎn)、兒科、營(yíng)養(yǎng)、心理等母嬰領(lǐng)域?qū)＜?，針?duì)活性營(yíng)養(yǎng)在母嬰健康領(lǐng)域的前沿研究及應(yīng)用展開(kāi)了深入探討。會(huì)議期間，新華網(wǎng)特別邀請(qǐng)南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院汪之頊教授、上海市第一婦嬰保健院主任醫(yī)師段濤教授、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院主任醫(yī)師盛曉陽(yáng)教授等，就活性營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的支持、嬰幼兒健康與飲食建議、當(dāng)前環(huán)境下兒童免疫力與飲食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系等話(huà)題進(jìn)行了深入訪(fǎng)談，揭示嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康奧秘，為家長(zhǎng)提供科學(xué)育兒建議。

完善喂養(yǎng)建議與營(yíng)養(yǎng)配方，減輕家長(zhǎng)喂養(yǎng)壓力

改革開(kāi)放40多年來(lái)，人民的生活水平不斷提高，飲食觀念已從基本的溫飽需求升級(jí)為科學(xué)飲食與精細(xì)喂養(yǎng)，特別是如何確保嬰幼兒飲食的科學(xué)性，成為了家長(zhǎng)們熱議的焦點(diǎn)。

汪之頊指出，嬰幼兒時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力提升及心理健康是家長(zhǎng)們需著重關(guān)注的三大領(lǐng)域。盡管科學(xué)喂養(yǎng)觀念逐漸普及，但營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題依舊凸顯，如挑食、過(guò)量攝入等不良飲食習(xí)慣，可能導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)受阻、營(yíng)養(yǎng)不良或肥胖。同時(shí)，免疫系統(tǒng)的脆弱也是影響兒童健康的重要因素，過(guò)度保護(hù)、缺乏日照與運(yùn)動(dòng)等均可能妨礙其自身免疫力的正常發(fā)展。

南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院汪之頊教授（右）

針對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與食品，汪之頊強(qiáng)調(diào)了“配方”的關(guān)鍵作用，即如何科學(xué)搭配蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，并加強(qiáng)HMO、乳鐵蛋白等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。例如，通過(guò)攝入天然乳脂，可引入OPO，從而能促進(jìn)嬰幼兒腸道消化吸收，改善排便，同時(shí)支持細(xì)胞內(nèi)在調(diào)節(jié)，助力免疫與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。此外，乳鐵蛋白的攝入也至關(guān)重要，它能有效抵御病菌，降低嬰幼兒感冒、發(fā)燒及過(guò)敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師馮一

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師馮一補(bǔ)充道，臨床研究顯示，牛乳脂肪中的天然OPO有助于減少健康足月嬰兒糞便中的棕櫚酸鹽和總脂肪酸鈣皂形成，從而減少硬便，促進(jìn)鈣吸收。同時(shí)，乳脂還能增加?jì)雰耗c道內(nèi)的雙歧桿菌和乳酸菌數(shù)量，對(duì)嬰兒腸道發(fā)育和免疫系統(tǒng)成熟有重要作用。同時(shí)研究還發(fā)現(xiàn)“食用含有天然乳脂（乳脂基）并強(qiáng)化乳鐵蛋白（LF >0.45g/L）的嬰兒配方奶粉時(shí)，嬰兒在感冒、發(fā)燒和過(guò)敏性疾病的發(fā)生率較低。這些發(fā)現(xiàn)為乳脂在嬰幼兒配方奶粉中的應(yīng)用提供了重要科學(xué)依據(jù)?！瘪T一說(shuō)。

此外，在新國(guó)標(biāo)引領(lǐng)下，嬰幼兒配方奶粉的監(jiān)管體系日益完善，不僅注重營(yíng)養(yǎng)成分的科學(xué)配比，還提出了更高的工藝與安全標(biāo)準(zhǔn)。新國(guó)標(biāo)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，為1段、2段、3段奶粉分別設(shè)立了嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素等提出了更高要求。同時(shí)，基于中國(guó)母乳研究及中國(guó)寶寶當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)需求，新國(guó)標(biāo)對(duì)多項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了針對(duì)性規(guī)定，更加貼近中國(guó)寶寶的實(shí)際需求。

展望未來(lái)，汪之頊認(rèn)為，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的研究應(yīng)朝多方向發(fā)展：“從醫(yī)學(xué)研究角度，應(yīng)開(kāi)展更多臨床研究，不斷完善和改進(jìn)喂養(yǎng)建議與營(yíng)養(yǎng)配方；從行業(yè)角度，應(yīng)提供更高品質(zhì)的母嬰食品，共同營(yíng)造良好的行業(yè)環(huán)境；從社會(huì)關(guān)愛(ài)角度，應(yīng)共同關(guān)注母嬰健康，提供更多便民設(shè)施與科普知識(shí)，減輕家長(zhǎng)的喂養(yǎng)壓力?！?/p>

樹(shù)立科學(xué)喂養(yǎng)與飲食觀念，助力嬰幼兒健康成長(zhǎng)

在嬰幼兒健康成長(zhǎng)的道路上，營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)始終是家長(zhǎng)們最為關(guān)注且不可忽視的話(huà)題。每一個(gè)細(xì)微的喂養(yǎng)決策，都直接關(guān)系到嬰幼兒的身體發(fā)育、智力發(fā)展以及長(zhǎng)期的健康狀況，因此，如何為寶寶提供科學(xué)、合理、全面的營(yíng)養(yǎng)支持，成為了每位家長(zhǎng)心中的頭等大事。

上海市第一婦嬰保健院主任醫(yī)師段濤教授（右）

段濤指出，母乳不僅是最天然、最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，更蘊(yùn)含著豐富的活性成分，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶以及母乳低聚糖（HMO）等。這些成分在促進(jìn)嬰幼兒腸道健康、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育等方面發(fā)揮著不可替代的作用。

江南大學(xué)食品學(xué)院周鵬教授

江南大學(xué)食品學(xué)院周鵬教授強(qiáng)調(diào)，乳清蛋白和酪蛋白是活性蛋白的重要成分，其中乳清蛋白促進(jìn)消化吸收、強(qiáng)化免疫調(diào)節(jié)并維持腸道健康；酪蛋白則對(duì)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)吸收尤為關(guān)鍵，其礦化水平不同會(huì)影響消化吸收的效率，從而影響嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)吸收狀況。功能活性蛋白如乳鐵蛋白和免疫球蛋白在嬰幼兒免疫系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用。在設(shè)計(jì)嬰幼兒配方奶粉時(shí)，應(yīng)考慮蛋白配比、含量及加工工藝，確保酪蛋白等活性蛋白的穩(wěn)定性和充足性，以保障嬰幼兒的全面營(yíng)養(yǎng)支持。

針對(duì)當(dāng)前嬰幼兒喂養(yǎng)中的常見(jiàn)問(wèn)題，段濤給出了專(zhuān)業(yè)建議：“母乳喂養(yǎng)應(yīng)作為首選，至少持續(xù)6個(gè)月，并鼓勵(lì)在條件允許的情況下延長(zhǎng)至2歲或更長(zhǎng)時(shí)間。他指出，母乳喂養(yǎng)不僅能夠?yàn)閶胗變禾峁┤娴臓I(yíng)養(yǎng)支持，還能通過(guò)母嬰之間的親密接觸，促進(jìn)嬰幼兒的心理健康發(fā)展。”

對(duì)于無(wú)法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)或母乳不足的情況，建議選擇添加了HMO、乳鐵蛋白等活性成分的嬰幼兒配方奶粉作為補(bǔ)充。他解釋說(shuō)，這樣的營(yíng)養(yǎng)組合能更接近和模擬母乳的營(yíng)養(yǎng)成分，為嬰幼兒提供接近母乳的營(yíng)養(yǎng)支持，有助于嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。

段濤呼吁，社會(huì)各界應(yīng)加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)知識(shí)的宣傳和教育，幫助家長(zhǎng)樹(shù)立科學(xué)的喂養(yǎng)觀念，為嬰幼兒的健康成長(zhǎng)提供有力支持。同時(shí)，他也期待科研界能夠繼續(xù)深入研究母乳等天然食物中的活性營(yíng)養(yǎng)成分，為嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)支持提供更加精準(zhǔn)、科學(xué)的指導(dǎo)。

免疫力與營(yíng)養(yǎng)息息相關(guān)，專(zhuān)家獻(xiàn)策共筑嬰幼兒健康防線(xiàn)

兒童免疫力是其健康成長(zhǎng)的基石，而營(yíng)養(yǎng)則是構(gòu)建這一基石的重要材料。盛曉陽(yáng)提出，充足的營(yíng)養(yǎng)攝入，特別是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素的均衡補(bǔ)充，是促進(jìn)免疫系統(tǒng)正常發(fā)育和機(jī)能構(gòu)建的基礎(chǔ)，“蛋白質(zhì)作為肌體的重要組成部分，對(duì)免疫細(xì)胞的增殖和分化起著決定性作用。因此，家長(zhǎng)應(yīng)確保兒童每日攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、蛋類(lèi)、奶制品等?！?/p>

除了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素外，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素也在提升兒童免疫力方面發(fā)揮重要作用。盛曉陽(yáng)表示，免疫球蛋白、維生素、微量元素等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，能夠增強(qiáng)兒童的免疫抵抗力，幫助他們抵御外來(lái)病原體的侵襲。家長(zhǎng)應(yīng)注重兒童飲食中這些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，如通過(guò)多吃富含免疫球蛋白的食物，或選擇含有這些營(yíng)養(yǎng)元素的兒童配方奶粉進(jìn)行補(bǔ)充。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院主任醫(yī)師盛曉陽(yáng)教授（右）

三歲以后，兒童便步入成長(zhǎng)新階段，構(gòu)建堅(jiān)實(shí)的健康屏障成為重中之重。為此，盛教授提出了以下建議：首先，家長(zhǎng)應(yīng)注重孩子飲食的多樣化，避免挑食偏食的習(xí)慣；其次，考慮到馬上要進(jìn)入疾病高發(fā)的秋冬季節(jié)，可以選擇補(bǔ)充強(qiáng)化免疫球蛋白、乳鐵蛋白、益生菌等成分的兒童營(yíng)養(yǎng)品，從而更好的支持兒童免疫屏障的建設(shè)。

“除了飲食營(yíng)養(yǎng)外，加強(qiáng)體育鍛煉、保障充足睡眠、關(guān)注兒童心理健康等，都是構(gòu)建3歲以后兒童健康屏障不可或缺的重要環(huán)節(jié)，它們相互關(guān)聯(lián)，共同作用于兒童的全面發(fā)展與健康成長(zhǎng)?！笔躁?yáng)補(bǔ)充道。

孩子是家庭的希望，也是國(guó)家的未來(lái)，他們的健康成長(zhǎng)關(guān)乎社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。盛曉陽(yáng)表示，通過(guò)科學(xué)合理的飲食營(yíng)養(yǎng)，我們可以為3歲以后兒童構(gòu)建起堅(jiān)實(shí)的健康屏障，為他們的全面發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！斑@不僅是對(duì)每個(gè)孩子的關(guān)愛(ài)與責(zé)任，更是對(duì)社會(huì)未來(lái)的投資與期許。讓我們攜手努力，為孩子們創(chuàng)造一個(gè)更加健康、快樂(lè)的成長(zhǎng)環(huán)境。”盛曉陽(yáng)說(shuō)。

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