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2024年中國雞排連鎖品牌10強榜單:食品安全問題頻出,消費者仍然需要健康衛(wèi)生的雞排

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年11月25日 22:13

  中國餐飲小吃消費市場近年來呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。隨著健康飲食理念的普及,消費者對品質(zhì)和健康的追求提升,小吃行業(yè)也開始更加注重食材的新鮮和營養(yǎng)搭配。數(shù)據(jù)顯示,食品干凈衛(wèi)生是中國消費者經(jīng)常光顧同一家餐飲小吃點的最主要原因,占比達到55.7%。

  iiMedia Ranking(艾媒金榜)最新發(fā)布《2024年中國雞排連鎖品牌10強榜單》,本次榜單中,入圍10強榜單的雞排連鎖品牌分別是:正新雞排、暴脾氣功夫雞排、大臉雞排、正大雞排、超級雞車Super Chicken、雞排大亨、上品雞排、豪大大雞排、口水雞排、第1佳大雞排。

  近年來,中國雞排行業(yè)迅速發(fā)展,成為街頭小吃的熱門選擇,深受消費者喜愛。然而,隨著行業(yè)的擴張,食品安全問題也日益凸顯。部分雞排品牌被媒體曝光過濾設(shè)備管道上出現(xiàn)蟑螂、過濾器濾芯長時間未更換、一鍋油炸1000多塊雞排等問題。此外,還有消費者反映在雞排中發(fā)現(xiàn)異物、食品變質(zhì)等情況。這些食品安全問題對整個雞排行業(yè)的信譽造成了一定損害。當前,消費者仍然需要健康、值得信賴的雞排。

  面對行業(yè)內(nèi)頻頻出現(xiàn)的食品安全問題,不少雞排品牌紛紛通過建立食品安全管理制度、加強員工培訓、設(shè)立專職食品安全管理部門以及引入第三方檢測等措施,來確保雞排產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。除此之外,從產(chǎn)業(yè)鏈角度看,保障雞排產(chǎn)品品質(zhì)需要嚴格控制原材料的選擇和處理、腌制過程的控制、烹飪過程的標準化以及包裝和儲存等環(huán)節(jié)。在門店管理上,各雞排品牌的線下門店,尤其是加盟商門店,應定期檢查和維護烹飪設(shè)備,確保門店環(huán)境的衛(wèi)生和清潔,并嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范。在行業(yè)競爭激烈,產(chǎn)品同質(zhì)化問題突出的雞排市場中,當“價格戰(zhàn)”、跑馬圈地的階段成為過去,只有嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量的品牌才能成為消費者最終的選擇。

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