2020年進(jìn)入尾聲，如果要用關(guān)鍵詞回答2020這一年，“健康”肯定是其中之一。2020年全民戰(zhàn)“疫”背景下健康受重視程度顯著提升，大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇更加凸顯。艾媒數(shù)據(jù)顯示,2019年我國大健康市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到8.8萬億元,預(yù)計2020年達(dá)10.1萬億元。同時隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的出現(xiàn)，正在推動大健康產(chǎn)業(yè)快速轉(zhuǎn)型和升級更新。

如何抓住大健康產(chǎn)業(yè)的風(fēng)口？科技又如何賦能大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展？12月18日，由南方日報主辦、主題為“科技賦能健康”的“2020大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新智享沙龍”在廣州舉行?，F(xiàn)場，近百名專家學(xué)者、優(yōu)秀企業(yè)代表等論道大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，為健康中國共謀良策。

大健康產(chǎn)業(yè)研究院成立

值得一提的是，智享沙龍上，南方產(chǎn)業(yè)智庫正式成立南方大健康產(chǎn)業(yè)研究院和健康科普專家?guī)?，并為首批專家頒發(fā)聘書，將整合資源、數(shù)據(jù)、智力，為“健康中國”賦能。當(dāng)日，在中山市完美華南基地，還舉行了南方產(chǎn)業(yè)智庫和完美生命健康科技研究院共建“南方大健康產(chǎn)業(yè)研究院”揭牌儀式，并同步啟動“完美家庭健康促進(jìn)計劃”，走進(jìn)社區(qū)、走入家庭，幫助全民提升家庭健康水平。

引領(lǐng)大健康產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)化發(fā)展

全球新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓄勢待發(fā),物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的出現(xiàn)推動大健康產(chǎn)業(yè)的快速轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品形態(tài)迭代升級。新科技革命影響下，大健康產(chǎn)業(yè)會走向何方？多位嘉賓的分享中，都提到了“精準(zhǔn)化”這個概念。

“免疫系統(tǒng)是人體預(yù)防疾病最關(guān)鍵的屏障，超過90%的疾病跟免疫系統(tǒng)失衡有關(guān)?！痹谥黝}演講中，暨南大學(xué)生物醫(yī)學(xué)轉(zhuǎn)化研究院院長、廣東省免疫學(xué)會理事長、“長江學(xué)者”特聘教授尹芝南提出了“精準(zhǔn)評價免疫力”的理念。尹芝南認(rèn)為，免疫力是機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能之力，需要處于動態(tài)平衡狀態(tài)，因此有必要定期了解自身免疫功能狀態(tài)，為疾病早篩、診斷、治療和康復(fù)提供量化指標(biāo)。

暨南大學(xué)生物醫(yī)學(xué)轉(zhuǎn)化研究院院長、廣東省免疫學(xué)會理事長、“長江學(xué)者”特聘教授尹芝南做主題演講

在尹芝南看來，對于復(fù)雜的、多重因素參與調(diào)控的免疫網(wǎng)絡(luò)以及相關(guān)免疫功能評估數(shù)據(jù)，AI分析有著無可比擬的優(yōu)勢?！懊總€人有生理年齡，也應(yīng)該有免疫年齡?！币ツ现赋?，基于AI建立的免疫功能評估體系，將定義和量化中國人群的免疫年齡，將生理年齡和免疫年齡進(jìn)行有效區(qū)分，進(jìn)而在藥物和疫苗開發(fā)創(chuàng)造了一個潛在的范式轉(zhuǎn)變。

營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、廣東省食品學(xué)會理事長李汴生從健康食品的角度提出“精準(zhǔn)營養(yǎng)”的理念?！熬珳?zhǔn)營養(yǎng)”是指在考察個體遺傳背景、生活特征（膳食、運(yùn)動、生活習(xí)慣等）、代謝指標(biāo)、腸道微生物特征和生理狀態(tài)（營養(yǎng)素水平、疾病狀態(tài)等）因素的基礎(chǔ)上，通過大數(shù)據(jù)分析，進(jìn)行安全、高效的個體化營養(yǎng)干預(yù)，以達(dá)到維持機(jī)體健康、有效預(yù)防和控制疾病發(fā)生發(fā)展的目的。

“隨著《國民營養(yǎng)計劃 (2017-2030)》和《健康中國行動 (2019-2030)》的實(shí)施，國民健康理念由疾病治療轉(zhuǎn)向疾病預(yù)防,精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)的重點(diǎn)也將聚焦于精準(zhǔn)營養(yǎng)?！崩钽晟硎?，發(fā)展“精準(zhǔn)營養(yǎng)”，我國“藥食同源”醫(yī)藥傳統(tǒng)對正確指導(dǎo)健康食品的研發(fā)具有重要意義。

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長、乳業(yè)高級分析師分析宋亮做主題演講

乳品富含人體所需蛋白質(zhì)，是可不或缺的消費(fèi)品之一。中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長、乳業(yè)高級分析師分析宋亮認(rèn)為得益于我國疫情防控態(tài)勢好轉(zhuǎn)，我國奶業(yè)回暖，原奶進(jìn)入量價齊升階段。在他看來，未來隨著工藝和技術(shù)的提升，乳制品市場將進(jìn)一步細(xì)分，乳制品將更精準(zhǔn)地滿足不同消費(fèi)者的需求，比如老人對鈣含量更豐富、營養(yǎng)吸收好的乳品的需求、嬰幼兒對更接近母乳、富含益生元、提高免疫力等乳品的需求。

如新（中國）抗衰老研究中心化學(xué)部總監(jiān)齊瑩做案例分享

在沙龍案例分享環(huán)節(jié)，如新（中國）抗衰老研究中心化學(xué)部總監(jiān)齊瑩分享了如新在定制化精準(zhǔn)護(hù)膚方面的新趨勢。據(jù)介紹，如新（中國）的定制化精準(zhǔn)護(hù)膚做了2000+配方組合，通過手機(jī)APP僅三分鐘與客戶的定制問答，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)客制。精準(zhǔn)護(hù)膚實(shí)現(xiàn)建立在如新（中國）6S品質(zhì)管控措施基礎(chǔ)上，“6S”分別是選題、來源、規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)化、安全6個過程，這基本覆蓋了如新（中國）產(chǎn)品研發(fā)到智造的每一個環(huán)節(jié)。

工廠數(shù)字化和標(biāo)準(zhǔn)化是如新（中國）6S品質(zhì)管控的支撐動力，“我們所有產(chǎn)品從選擇物料開始到采購到進(jìn)入工廠的倉儲，一直到生產(chǎn)出來，可實(shí)現(xiàn)一款一碼一直到客戶手上?！饼R瑩介紹到，通過這樣一系列的程序來實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的管控。“我們從事健康產(chǎn)業(yè)應(yīng)該心懷敬畏，用科學(xué)態(tài)度做產(chǎn)品，創(chuàng)新的科技做產(chǎn)品，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管控做產(chǎn)品，善的力量做企業(yè)。”

科技助力大健康產(chǎn)業(yè)跨界融合

科技如何賦能大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展？大健康產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向是什么？這也是沙龍上與會嘉賓討論的焦點(diǎn)。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任鄧宇虹表示，治病或許沒那么難，難的是回答病人“為什么得了這個病？”，在她看來大健康產(chǎn)業(yè)就應(yīng)該解決這個問題。

這個觀點(diǎn)和廣東省健康產(chǎn)業(yè)研究院院長張?jiān)伒南敕ú恢\而合，張?jiān)佌J(rèn)為大健康全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)呛w人的生命全周期養(yǎng)護(hù)過程帶來的全產(chǎn)業(yè)鏈。為實(shí)現(xiàn)涵蓋人生命全周期養(yǎng)護(hù)，人工智能、科技醫(yī)療，再到健康消費(fèi)，不同領(lǐng)域的健康力量正在實(shí)現(xiàn)跨界融合發(fā)展。

騰訊覓影產(chǎn)品總監(jiān)王小軍做案例分享

互聯(lián)網(wǎng)巨頭騰訊依托騰訊云技術(shù)能力，帶來跨界產(chǎn)品騰訊覓影·影像云?！拔覈t(yī)療資源長期處于分布不均衡狀態(tài)，80%醫(yī)療衛(wèi)生資源集中在城市，其中80%集中在大中型醫(yī)院，醫(yī)療需求集中基層，80%的農(nóng)村人口僅占20%醫(yī)院資源?！彬v訊覓影產(chǎn)品總監(jiān)王小軍介紹研發(fā)騰訊覓影·影像云的初衷。這款產(chǎn)品專注醫(yī)療影像數(shù)據(jù)云端管理和應(yīng)用，搭載大數(shù)據(jù)和人工智能分析能力，提供以患者為中心的醫(yī)學(xué)影像服務(wù)，實(shí)現(xiàn)醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)安全互通，助力分級診療制度落地。

圣旦食品集團(tuán)營銷總經(jīng)理潘亮平做案例分享

致力于守護(hù)中國寶寶口糧的圣旦集團(tuán)，打造一站式多元化的2B2C服務(wù)平臺。據(jù)圣旦食品集團(tuán)營銷總經(jīng)理潘亮平介紹，圣旦集團(tuán)通過母嬰門店數(shù)字化解決方案，讓母嬰門店不僅僅只售賣奶粉，更是通過全方位賦能，實(shí)現(xiàn)跨界發(fā)展，讓消費(fèi)者在門店獲得包括衣食住行、育兒知識、婦幼醫(yī)療、親子早教等在內(nèi)的一站式服務(wù)，讓門店實(shí)現(xiàn)專業(yè)化蛻變。

圓桌論壇

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，AI、云技術(shù)等科技是行業(yè)跨界的必備工具，“隨著大健康管理、體重管理、顏值管理貫穿于國人的日常生活中，最大的機(jī)會在于90%的國人只有大健康意識，沒有大健康知識?！敝斓づ钫f，從寬泛的大健康意識轉(zhuǎn)變到大健康知識，未來消費(fèi)者意識紅利會越來越大。而抓住這波紅利，企業(yè)需要掌握創(chuàng)新技術(shù)和核心人群實(shí)現(xiàn)跨界發(fā)展。

如何將科技DNA和大健康發(fā)展結(jié)合？廣東工業(yè)大學(xué)教授、廣東省化妝品學(xué)會理事長杜志云從產(chǎn)學(xué)研跨界融合方便切入，認(rèn)為健康產(chǎn)品需要基礎(chǔ)研究賦予靈魂。“但是目前存在銷售市場熱度和研發(fā)的投入的不足形成對比，很少有企業(yè)把基礎(chǔ)研究成果應(yīng)用到產(chǎn)品研究上。做理論是一幫人、做產(chǎn)品是一幫人，中間海量數(shù)據(jù)沒有打通，沒有給產(chǎn)品賦予靈魂?！倍胖驹普J(rèn)為，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品研究打通發(fā)展，需要企業(yè)跨界發(fā)展、行業(yè)交叉融合。

【記者】周中雨 嚴(yán)慧芳 趙兵輝

【作者】 周中雨；嚴(yán)慧芳；趙兵輝

南方產(chǎn)業(yè)智庫

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