長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙9月10日訊（全媒體記者 范宏歡）“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天。”每逢中秋，親朋好友之間互贈(zèng)月餅，象征團(tuán)圓美好的祝愿。隨著中秋佳節(jié)臨近，長(zhǎng)沙月餅市場(chǎng)的熱度也在持續(xù)攀升。那么，今年月餅有何新特點(diǎn)？又流行哪些新花樣？記者進(jìn)行了走訪(fǎng)。

養(yǎng)生派：主打健康低糖低脂

走進(jìn)盒馬鮮生長(zhǎng)沙河西王府井店，設(shè)立在入口處的“月餅大街”格外引人注目，各種月餅禮盒在多個(gè)貨架上擺放得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。記者注意到，月餅禮盒價(jià)格基本在數(shù)十元到四百元的區(qū)間內(nèi)，尤其100元至200元區(qū)間價(jià)格占據(jù)大多數(shù)。

“今年中秋較往年稍早，月餅也提早上市?，F(xiàn)烤蘇式月餅自6月18日起陸續(xù)上架，售賣(mài)期可以達(dá)到三個(gè)月左右。上架兩個(gè)多月以來(lái)，與去年同比銷(xiāo)量增長(zhǎng)了近三成?！焙旭R王府井店店長(zhǎng)易明介紹。

除了上架比往年早，“健康”“迷你”成為今年月餅的新標(biāo)簽。“除了五仁、蛋黃、豆沙等傳統(tǒng)口味，我們還推出了黑松露、榴蓮、紅棗等創(chuàng)新口味，餡料以素為主，一般是果仁、菌菇類(lèi)等，主打低糖低油。還有藥食同源的豆沙松子陳皮月餅，一上市就備受青睞?！币酌鞅硎?，今年店內(nèi)的低糖低脂月餅，對(duì)老人小孩以及減肥人士都非常友好，也是門(mén)店的銷(xiāo)售爆品。

而在良品鋪?zhàn)玉R王堆店，剛剛選購(gòu)了兩盒“低糖堅(jiān)果”月餅的市民林女士告訴記者，“這兩年我們更注意健康了，這款低糖月餅，家里老人也可以吃。”據(jù)悉，良品鋪?zhàn)訌慕】到嵌瘸霭l(fā)，創(chuàng)新推出了“低糖堅(jiān)果”月餅，使用真低糖配方，含糖量?jī)H傳統(tǒng)月餅的十分之一。

國(guó)潮派：創(chuàng)意月餅好吃又好玩

隨著今年“月餅大戰(zhàn)”越來(lái)越激烈，其中，國(guó)潮IP聯(lián)名月餅成為一大亮點(diǎn)。

例如知味觀、華美等知名月餅品牌紛紛推出了國(guó)風(fēng)包裝的月餅禮盒。這些禮盒多采用竹、牡丹、松柏、荷花等傳統(tǒng)元素，并輔以書(shū)法、中國(guó)畫(huà)等藝術(shù)形式，將中秋文化與國(guó)潮風(fēng)尚完美融合；長(zhǎng)沙本土烘焙品牌墨茉點(diǎn)心局聯(lián)動(dòng)自然造物打造“清風(fēng)放月”月餅禮盒，搭配迷你風(fēng)箏手作材料包，讓消費(fèi)者在游戲中感受文化傳承；羅森尼娜則簡(jiǎn)化包裝，在創(chuàng)意上下功夫，推出“湘餅”系列月餅。

近期，國(guó)產(chǎn)游戲《黑神話(huà)：悟空》爆火刷屏，蘇州老字號(hào)稻香村攜手這款熱門(mén)游戲推出了“齊天攬?jiān)隆痹嘛灦Y盒。據(jù)了解，這款聯(lián)名月餅禮盒里共有6餅6味，月餅分別做成了游戲中的角色——天命人、黃眉、波里個(gè)浪、虎先鋒、黑熊精、公司的貓6種造型，售價(jià)為99元。

“沖著這款黑神話(huà)悟空的包裝也要買(mǎi)來(lái)嘗嘗！”資深游戲愛(ài)好者小黃表示，自己身邊很多朋友都在玩這款游戲，臨近中秋節(jié)，這樣的禮盒送給親朋好友既有面子又有內(nèi)涵。

不僅外包裝，不少月餅在口味上也興起了“國(guó)潮風(fēng)”。為了迎合長(zhǎng)沙消費(fèi)者口味，盒馬除了上架了九如齋等本地品牌的月餅外，預(yù)計(jì)這兩天還會(huì)上架辣椒月餅等創(chuàng)新口味。

點(diǎn)心派：月餅不再是中秋專(zhuān)享

近年來(lái)，隨著月餅的種類(lèi)更加豐富多樣，上架時(shí)間也更早更長(zhǎng)，消費(fèi)場(chǎng)景已不局限于中秋時(shí)令，更傾向于休閑零食，成為消費(fèi)者常吃的下午茶小點(diǎn)。

記者了解到，繼去年在社交平臺(tái)爆火的大福餅后，盒馬今年推出了個(gè)頭更小，餅皮更軟的芋泥麻薯小福餅。相較于個(gè)頭很大，適合家庭節(jié)日分享的大福餅，幾乎能做到“一口一個(gè)”的小福餅更適合日常的消遣食用，與親朋好友分享也更加方便干凈，成為夏季的下午茶甜點(diǎn)優(yōu)選。據(jù)盒馬數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)品自8月1日上架以來(lái)，日銷(xiāo)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

“相比較傳統(tǒng)的月餅，我更喜歡鮮肉月餅，味道鮮美，價(jià)格也挺親民，當(dāng)下午茶加餐最好不過(guò)了。”剛剛在詹記桃酥長(zhǎng)沙方圓薈店購(gòu)買(mǎi)了爆汁鮮肉月餅的市民康女士說(shuō)道。

月餅不僅是一種食品，更是一種情感的載體?！?024年中國(guó)月餅行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究報(bào)告》顯示，中國(guó)月餅市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模呈上升趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)月餅銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)332.8億元。未來(lái)將有更多新老月餅品牌，在形式和內(nèi)容上融合創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來(lái)更多元的選擇。

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