有機食品并非什么新鮮事物，由于過去在資本的炒作下價格奇高，其一直被社會大眾所誤解。經(jīng)過幾年的冷靜期，據(jù)商務(wù)部介紹，2020年疫情影響下的食品消費市場中，有機食品的消費重新“煥發(fā)新生”，增量顯著。

隨著生活水平提升，居民綠色消費、健康消費意識不斷增強，綠色有機食品、衛(wèi)生防護用品、殺菌消毒電器、運動健身器材等商品熱銷。一些電商平臺跳繩、拉力器、啞鈴等宅家便捷健身器材銷量同比增長80%以上，洗碗機、掃地機器人、按摩儀等銷量也呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢?！?」

經(jīng)過多年行業(yè)的自行調(diào)整，有機食品因消費群體數(shù)量的增加，其價格也完成了理性回落，不再是曾經(jīng)常年遭受“智商稅”罵名攻擊的典型代表了。

從農(nóng)民種菜自留地的興起，到時下非?；鸨摹瓣柵_種菜”有機種植生活新方式，以及海外留學(xué)人士的庭院種植分享，越來越多的消費者意識到，有機種植模式下生產(chǎn)的有機食品所具備的獨特優(yōu)勢，并非營銷概念中常常出現(xiàn)的“環(huán)?！?，“安全”那樣單調(diào)乏味。

除了營銷概念中常用的“健康生活”，“無毒飲食”等話術(shù)以及由此產(chǎn)生的“貴價”消費亂象，有機種植方式到底能從哪些方面賦予有機食品真正值得嘗試的獨特價值呢？

自然條件下多元素土壤的培育——食品風(fēng)味的增值

食品自然生長條件下產(chǎn)生的獨特風(fēng)味，到目前為止，是很難靠化學(xué)試劑的調(diào)配去模仿到位的，因此無論是加工食品還是自然農(nóng)產(chǎn)品，在經(jīng)驗豐富的老饕嘴里，是很容易辨認出“原本獨特風(fēng)味”和“添加劑防腐劑”加入后食品味道的差別的。

影響農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味的因素，除去品種、日照、溫差的差別，更本質(zhì)的是根系從土壤或種植基質(zhì)中吸收物質(zhì)的差異。作物要開花結(jié)果，肥料必不可少，而傳統(tǒng)肥料的使用往往不能為作物的成熟提供充足的營養(yǎng)保證，生物肥料更是作物生長過程中的“上好佳品”。

人工調(diào)配的化肥乃至無土的營養(yǎng)液，與有機種植方式下自然土壤中動植物和微生物協(xié)同作用下分解沉淀產(chǎn)生的豐富的天然營養(yǎng)元素，其對作物生長的支持作用不能相提并論，在后者作用下生長的農(nóng)作物的出品，往往會有更佳的品質(zhì)與風(fēng)味。

這就是有機食品風(fēng)味更佳的“武林秘籍”，在有機種植的模式下，有機作物的培育不僅僅指包含有機肥的使用，而是像知乎答主 @木森 提到的微生物群對土壤的維系等，才是有機作物風(fēng)味增加，價值增長的深層原因。

以化肥和農(nóng)藥為基礎(chǔ)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)并不能帶來長久的發(fā)展。我們需要有機的、可持續(xù)的生產(chǎn)方式去保護土壤和附著其中的微生物。只有如此，我們才能真正而持久地得到大地的滋養(yǎng)?！?」

可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展——有機食品價格走低的趨勢

由于早期專業(yè)種植技術(shù)的缺失，過去大范圍推廣的是保量不保質(zhì)的粗放農(nóng)業(yè)種植模式，而這種種植模式的危害近年來開始逐漸顯現(xiàn)。

可耕作土地的肥力下降，耕地與林地之間的矛盾，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品控?zé)o法精細化處理導(dǎo)致的競爭力下降等問題成為了如今我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的一顆顆“定時炸彈”。

有機種植模式的推廣，能在土地可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)之上，提升農(nóng)產(chǎn)品自身的附加值，以更高的售價定價。滿足“消費升級”浪潮下的新時代顧客產(chǎn)品需求的同時提升農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，達成消費者與種植者的雙贏。

與此同時，消費升級帶來的高品質(zhì)產(chǎn)品的需求激增，與種植技術(shù)的成熟與普及一同作用，又推進了種植模式的規(guī)?；l(fā)展，進一步降低了有機食品與相關(guān)有機產(chǎn)品的價格，讓有機這個曾經(jīng)概念化，空洞化的理念落到實處，走入尋常百姓家，成為一種觸手可及的健康環(huán)保的生活方式。

疫情推動健康理念深入人心——新興的有機生活方式

陽臺庭院種植新型生活方式的火爆，讓社交媒體平臺上相關(guān)的種植內(nèi)容分享不斷增長；

網(wǎng)紅李子柒的熱度不減，城市里的孩子也紛紛做起了鬧市中的“桃花源夢”；

垃圾分類在多個城市的強制執(zhí)行，廚余垃圾堆肥教學(xué)的相關(guān)話題討論如火如荼。

疫情之下，健康理念深入人心，很多家庭紛紛開始嘗試有機種植的健康生活方式，享受著陽臺種植收獲的成就感和樂趣。

陽臺種植不僅僅是一種時尚的潮流生活方式，它還成為了不少家庭應(yīng)對幼兒園小學(xué)對素質(zhì)教育專業(yè)課作業(yè)要求的“一劑良藥”。一個個中國幼兒家庭分享他們種植成功喜悅，讓有機食品從過去“假大空”的營銷話術(shù)中脫身，成為了幼兒家長具體可接觸的內(nèi)容，成為了日常生活與教育的一部分，從而過去捆綁在有機食品身上的謠言不攻自破，其真正所代表的環(huán)?？沙掷m(xù)的生活理念由此深入人心。

小O在此邀請大家到Orghive平臺暢所欲言，一同去發(fā)掘有機生活方式的好處，一起踐行健康環(huán)保可持續(xù)的新型生活方式，讓有機產(chǎn)品“飛入尋常百姓家”，享受它給我們生活帶來的無限樂趣！

參考資料：

「1」騰訊新聞.(2021).商務(wù)部：近20天，部分在線餐飲平臺年夜飯銷售額同比增長1倍左右

https://new.qq.com/rain/a/20210210A07KQ600

「2」木森.(2016).有機食品更好嗎？-知乎

https://zhuanlan.zhihu.com/p/21704192

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網(wǎng)址: 2021年了，你還認為有機食品是“智商稅”嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview103956.html