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有機種植

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 08:41

有機種植是一種在生產(chǎn)中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、生長調節(jié)劑，也不采用基因工程和離子輻射技術，而是遵循自然規(guī)律，采取農(nóng)作、物理和生物的方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產(chǎn)物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。其核心是建立和恢復農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現(xiàn)減產(chǎn)，特別是原來嚴重依賴化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。但是，在那些原來對農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū)，有機種植就可能不會減產(chǎn)，相反，還可能增產(chǎn)。

以下是有機與常規(guī)農(nóng)業(yè)比較后得出的優(yōu)點：

1、有機農(nóng)業(yè)通過輪作、間作和各樣種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善。

2、有機農(nóng)業(yè)通過利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田)，促進了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)。

3、有機農(nóng)業(yè)較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機物質。

4、有機農(nóng)業(yè)主張將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結合起來，改善了養(yǎng)分的管理水平。

在有機種植生產(chǎn)中，允許使用的肥料種類有：1，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準要求，經(jīng)高溫發(fā)酵無害化處理后的農(nóng)家肥，如堆肥、廄肥、沼肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等；

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2，礦物質肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等天然物質。

3，生物菌肥，如腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、復合微生物肥料等；綠肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等;草木灰等；腐熟的蘑菇培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質；

4，葉面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物葉面專用肥等。

注意：有機蔬菜生產(chǎn)中不允許使用化學合成的肥料；有機蔬菜種植應限制使用人糞尿。

1、微生物來源真菌、細菌、病毒等制劑哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌、白僵菌等

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2、植物和動物來源印楝素、天然除蟲菊、苦楝堿、魚藤酮、蜂膠等

3、礦物質來源礦物油、銅制劑、波爾多液、硅酸鹽、石灰、硫磺等。

4、其他乙醇、蘇打、軟皂、二氧化碳等 [1]。

有機種植

在有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)理念中，雜草除了有危害的一面，還有可以利用的一面，比如保護土壤，顯示生產(chǎn)環(huán)境的變化，休閑土地并且可以成為綠肥，同時可以提高農(nóng)田的生物多樣性，成為天敵的棲息地。有機農(nóng)業(yè)中采用非化學方法清除田間雜草，消除雜草種子的傳播。

具體技術有以下幾種：

1.清除雜草種子，有機肥要腐熟，種子要純凈

2.先促進田地的雜草生長，然后翻耕田地，再進行播種

3.采用田間覆蓋，減少雜草的光合作用，抑制雜草生長

4.提前植播，使作物早于雜草生長，加大生產(chǎn)密度以減少雜草的生長空間

5.適時人工鋤草

6.田間實行合理的輪作和間套作，抑制某種雜草成為優(yōu)勢雜草

7.放養(yǎng)一些食草生物，進行生物防治

8.采用天然的生物性的除草劑，防治雜草

9.建立隔離帶，防止生產(chǎn)區(qū)外的雜草種子的傳播，尤其是放牧和引進的有機肥是雜草傳播的重要途徑

中國的有機食品正處在快速發(fā)展時期，但主要用于出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多有機種植企業(yè)與基地更傾向于出口。

中國有機食品行業(yè)要發(fā)展政府要在政策、經(jīng)濟方面大力扶持，企業(yè)要抓住機遇，轉變觀念，發(fā)揮自身優(yōu)勢，切實解決有機食品生產(chǎn)技術的難題，開拓國內國際市場。在“十一五”期間，中國政府有關部門將按照“引導、規(guī)范、培育、監(jiān)督”的職責定位，大力促進有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國有機食品產(chǎn)業(yè)潛力大，市場前景好，發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)是防治農(nóng)村、農(nóng)業(yè)污染的最好方式，國家有關部門將加大扶植力度，制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

全球有機食品市場正在以年均20%至30%的速度增長，預計2010年將達到1000億美元。與此同時，國際市場對中國有機產(chǎn)品的需求也在逐年增加，中國的有機稻米、蔬菜、茶葉、雜糧等農(nóng)副產(chǎn)品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產(chǎn)品在國際市場上供不應求。2006年，中國有機食品出口額3.50億美元，僅占國際有機市場份額的0.7%。廣闊的市場，加上比常規(guī)產(chǎn)品高出兩三倍的價格，讓越來越多的生產(chǎn)者走上有機生產(chǎn)之路。

有機蔬菜的種植是一種環(huán)保的有益于人體健康的種植方式，它不使用任何化學合成的農(nóng)藥、肥料、植物生長調節(jié)劑以及基因工程生物及其產(chǎn)物，但這并不是回歸到古老的傳統(tǒng)種植體系。而是一種與自然相和諧的，集生物學、生態(tài)學、環(huán)境知識等一系列農(nóng)業(yè)科學為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式。其種植技術有三個要點：

產(chǎn)地環(huán)境選擇

產(chǎn)地環(huán)境主要包括大氣、水、土壤等因子。首先，基地周圍不得有大氣污染源，環(huán)境空氣符合GB3095質量標準；其次，有機地塊排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應有有效的隔離措施，灌溉水質必須符合GB5084農(nóng)田灌溉水質標準；第三，土壤耕性良好。36個月內未使用違禁物質，不含重金屬等有毒有害物質，新開荒地要經(jīng)過至少12個月的轉換期，常規(guī)蔬菜種植向有機蔬菜種植需2a以上轉換期。

施肥技術

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施肥的意義在于培育健康肥沃的土壤，為下茬蔬菜收獲向土壤歸還被取走的養(yǎng)分，為蔬菜的根系提供一個良好的生存環(huán)境。

1、種類

適合種植有機蔬菜的肥料種類有：有機肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料，以及一些廠家生產(chǎn)的允許在有機蔬菜上施用的純有機肥和生物有機肥。這些肥料在施用過程中，需要注意：用于有機肥堆制的添加微生物必須來自于自然界，而不是基因工程產(chǎn)物；自制有機肥要經(jīng)過徹底腐熟；堆肥和漚肥必須通過發(fā)酵殺滅其中的寄生蟲卵和各種病原菌；沼氣肥制取時要嚴格密閉，且有適量水分，發(fā)酵最適溫為25~40℃，碳氮比調節(jié)在30~40；沼渣經(jīng)無害化處理后方可作農(nóng)肥：種植綠肥要注意在其鮮嫩時通過耕地切碎并翻入土壤，并在其中進行腐熟分解，或者通過堆肥的方式制肥；礦物源肥料中的重金屬含量應符合表1中的限制，施用時要避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關系。

2、施用技術

有機蔬菜在種植過程中，要針對不同的蔬菜品種科學施肥，盲目施用有機肥同樣可導致蔬菜中亞硝酸鹽含量超標等危害。例如，在地蛆發(fā)生嚴重地區(qū)，施用未腐熟有機肥可加重地蛆危害；雞糞養(yǎng)分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg/m2，否則，會引起燒苗；堆肥的施用量一般為15～30t；漚肥的施用量為2．3x104kg/hm2；豆科綠肥作物按鮮植物體3 375kg/hm2計算，則含有機質225kg，氮素67．5~135kg/hm2，固氮量45~90kg/hm2，相當于225~450kg/hm2硫酸銨。一般可根據(jù)肥料養(yǎng)分含量與釋放比例、蔬菜營養(yǎng)需求和產(chǎn)出確定施肥量。

病蟲害防治技術

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病蟲害的防治是有機蔬菜種植中的難點和重點。要想擺脫長期以來對化學合成農(nóng)藥的依賴，必須綜合運用各種防治措施，來預防和防治各種病蟲害。

1、農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治利用植物本身抗性和栽培措施控制病蟲的發(fā)生和發(fā)展，主要措施有：、

(1)選用抗性強、最好是兼抗多種病蟲害，并適合當?shù)叵M者習慣和種植條件的品種；但不能使用任何轉基因蔬菜品種。

(2)使用嫁接、輪作、間作技術，打亂病原菌和蟲卵的生活規(guī)律，提高蔬菜自身抵抗力。例如：嫁接換根可有效防止土傳病害；水旱輪作會在生態(tài)環(huán)境上改變和打亂病蟲發(fā)生小氣候規(guī)律，減少病蟲害的發(fā)生和危害；青椒或番茄套種玉米可以防治蚜蟲；普通蔬菜和有特殊氣味的蔬菜間作，可驅避一些害蟲等。

(3)深耕松土，冬天翻土殺死越冬害蟲。加速病殘體分解和腐爛；夏季高溫期間進行灌水，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。利用太陽能對土壤進行高溫消毒。

2、物理防治

(1)利用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)對蔬菜進行浮面覆蓋，阻止多種害蟲的侵入和產(chǎn)卵；

(3)育苗時在苗床上方懸掛銀灰色反光塑料薄膜，可避蚜：

(4)在溫室懸掛黃色粘板，誘殺白粉虱、美洲潛斑蠅、有翅蚜：

(5)在農(nóng)事活動時，可人工摘除斜紋夜蛾等卵塊，用水沖刷等。

3、生物防治

生物防治就是利用有益微生物進行病蟲害防治的方法。在農(nóng)事活動中，注重保護利用自然天敵，或人工繁殖、釋放、引進捕食性天敵。捕食性天敵有塔六點薊馬、小花蝽、小黑隱翅甲、中華草蛉、大草蛉、瓢蟲和捕食螨等；寄生性天敵有赤眼蜂、繭蜂、土蜂、線蟲、平腹小蜂等。另外還可以用蘇云金桿菌各種多角體病毒防治病蟲害。

4、藥物防治

必要時，可協(xié)調利用藥物防治。可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害；允許有限制地使用含銅的材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺真菌劑來防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋等物質防治蔬菜真菌性病害；高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑。能防治多種病害；可以有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲。

結論

(1)從原料來源和制備方法看。氨基酸營養(yǎng)液無毒無害無污染；制備方法簡便易行，原料資源豐富，同時還能解決因動、植物殘體堆放而引起的環(huán)境污染問題。

(2)氨基酸營養(yǎng)液應用在不同蔬菜上具有不同程度的增產(chǎn)、增收效果。因此，是無公害蔬菜生產(chǎn)經(jīng)濟實用的新型液體生物肥料。

(3)以上數(shù)據(jù)僅是在有限蔬菜品種上的應用試驗結果。因此還有待于進一步對氨基酸營養(yǎng)液在不同種類品種蔬菜上的應用進行研究；同時對其在減少化學肥料、化學農(nóng)藥用量，提高蔬菜產(chǎn)品質量方面進行試驗調查，以開發(fā)其增產(chǎn)以外的其他方面作用。 [2]

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