有機食品的認(rèn)證步驟流程.doc
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1、有機食品的認(rèn)證步驟流程 2009-01-09 15:13 提問者: 盛事大唐 | 懸賞分:50 |瀏覽次數(shù):2377次雞蛋或草莓要想進(jìn)行有機認(rèn)證的話具體的步驟是什么,需要花多少錢和時間?問題補充:請問有機認(rèn)證費用要多少?比如雞蛋!我來幫他解答 推薦答案2009-01-23 14:27所謂的有機食品,是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工,并且通過合法的、獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。 目前經(jīng)認(rèn)證的有機食品主要包括一般的有機農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)
2、品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。 怎樣申請有機食品的認(rèn)證?1、申請 申請者向中心(分中心)提出正式申請,填寫申請表和交納申請費。申請者填寫有機食品認(rèn)證申請書,領(lǐng)取檢查合同、有機食品認(rèn)證調(diào)查表、有機食品認(rèn)證的基本要求、有機認(rèn)證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按有機食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則要求建立:質(zhì)量管理體系;生產(chǎn)過程控制體系;追蹤體系。2、認(rèn)證中心核定費用預(yù)算并制定初步的檢查計劃 認(rèn)證中心根據(jù)申請者提供的項目情況,估算檢查時間,一般需要2次檢查:生產(chǎn)過程一次、加工一次,并據(jù)此估算認(rèn)證費用和制定初步檢查計劃。3、簽訂認(rèn)證檢查合同申請者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢
3、查合同,一式三份;交納估算認(rèn)證費用的50%;填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料;指定內(nèi)部檢查員(生產(chǎn)、加工各1人);所有材料均使用文件、電子文檔各一份,寄或E-mail給分中心。4、初審分中心對申請者材料進(jìn)行初審;對申請者進(jìn)行綜合審查;分中心將初審意見反饋認(rèn)證中心;分中心將申請者提交的電子文檔E-mail至認(rèn)證中心。5、實地檢查評估認(rèn)證中心在確認(rèn)申請者交納頒證所需的各項費用;派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員;檢查員從分中心取得申請者相關(guān)資料,依據(jù)有機食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則,對申請者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進(jìn)行實地檢查評估,必要時需對土壤、產(chǎn)品取樣檢測
4、。6、編寫檢查報告檢查員完成檢查后,按認(rèn)證中心要求編寫檢查報告;該報告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心;分中心將申請者文本資料交認(rèn)證中心。7、綜合審查評估意見 認(rèn)證中心根據(jù)申請者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報告進(jìn)行綜合審查評估,編制頒證評估表,提出評估意見提交頒證委員會審議。8、頒證委員會決議 頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議,對申請者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報告和認(rèn)證中心的評估意見等材料進(jìn)行全面審查,作出是否頒發(fā)有機證書的決定。9、頒發(fā)證書 根據(jù)頒證委員會決議,向符合條件的申請者頒發(fā)證書。申請者交納認(rèn)證費剩余部分,認(rèn)證中心向獲證申請者頒發(fā)證書;獲有條件頒證申請者要
5、按認(rèn)證中心提出的意見進(jìn)行改進(jìn)做出書面承諾。 有機食品認(rèn)證費用: 有機食品認(rèn)證的收費項目主要包括:申請費、初審費、檢查費、注冊費、監(jiān)督檢查費等。 申請費 500元 初審費 1500元 檢查費 3000*x 注冊費 1800元 監(jiān)督檢查費 3000元*x*10% 抽樣檢測費 由認(rèn)證中心指定的檢測單位按國家規(guī)定收取 年度管理費(暫不收) 年銷售額的0.2-0.5% 詳細(xì)資料可以參考下這個網(wǎng)站:贊同0|評論 求助知友yhzllp |三級采納率23%擅長領(lǐng)域:暫未定制按默認(rèn)排序|按時間排序 其他回答 共4條 2009-01-16 19:46無從說起|十一級1)固定費用包括:申請費、注冊費、年金 5000
6、元 2)認(rèn)證費用包括:文件審核、實地現(xiàn)場檢查、撰寫檢查報告等。以雞蛋為例:1.0萬元/產(chǎn)品. 同一企業(yè)同時進(jìn)行多項認(rèn)證和/或多產(chǎn)品認(rèn)證,可以在單項收費的基礎(chǔ)上減少綜合收費. 考慮到農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的復(fù)雜性,有很多因素導(dǎo)致增加了檢查時間和工作量,在這些情況下,要增加認(rèn)證的費用。考慮的因素和增加收費辦法如下: 1) 農(nóng)場面積因素: 2 地理交通因素: 3) 農(nóng)民組織化程度因素: 如果農(nóng)場是以個體農(nóng)戶組成的農(nóng)民合作組織,必須進(jìn)行對個體農(nóng)戶的抽樣檢查,認(rèn)證費用根據(jù)農(nóng)戶的數(shù)量和組織化程度增加。QQ:542849858贊同0|評論 2009-01-10 02:39DJB08006960|十四級問:有機食品認(rèn)證如
7、何進(jìn)行?申請程序是哪些?有哪些機構(gòu)可以做認(rèn)證? 答:首先需要說明什么是有機食品。有機食品或稱有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品,有機農(nóng)業(yè)是指一種在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè),它強調(diào)加強自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。有機食品認(rèn)證機構(gòu)通過認(rèn)證證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售點等環(huán)節(jié)均符合有機食品的標(biāo)準(zhǔn)。 有機食品認(rèn)證范圍包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過程。有機食品認(rèn)證的一般程序包括:生產(chǎn)者向認(rèn)證機構(gòu)提出申請和提交符合有機生產(chǎn)加工的證明材料,認(rèn)證機構(gòu)對材料進(jìn)行評審、現(xiàn)場檢查后批準(zhǔn)。 我國現(xiàn)在生產(chǎn)的有機食品大部分出口。希望從事有機食品
8、生產(chǎn)、加工及認(rèn)證的企業(yè)可以咨詢遼寧出境檢驗檢疫局植檢處(大連)、中國進(jìn)出口質(zhì)量認(rèn)證中心環(huán)境認(rèn)證部(北京)、國家環(huán)??偩钟袡C食品發(fā)展中心(南京)或中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究所(北京)。 值得注意的是,目前中國還沒有有機食品國家標(biāo)準(zhǔn),出口產(chǎn)品多采用進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn),而國外有機食品的標(biāo)準(zhǔn)存在差異,如獲得歐洲標(biāo)準(zhǔn),反之亦然。因此,相關(guān)出口企業(yè)在申請認(rèn)證時要注意選擇。贊同0|評論 2009-01-09 15:19我是布羅利|三級一、食品生產(chǎn)許可證(QS)產(chǎn)品范圍 老5類實施質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品 1、小麥粉,包括所有以小麥為原料加工制作的通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)
9、準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉。 2、大米,包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。 3、食用植物油,包括以菜籽、大豆、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚和紅花籽等植物油制取的毛油為原料,經(jīng)過加工制作的半精煉食用植物油(一級油、二級油)和全精煉食用植物油(調(diào)和油、高級烹飪油、色拉油)。不包括芝麻油(香油)。 4、醬油,包括釀造醬油和配制醬油。 5、食醋,包括釀造食醋和配制食醋。不包括保健食醋。 新10類實施質(zhì)量安全 市場準(zhǔn)入制度的食品 1、肉制品:腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品 2、乳制品:液體乳、乳粉、其他乳制品 3、飲料:瓶裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果(蔬)汁
10、及其飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料 4、調(diào)味品:糖、味精 5、方便面 6、餅干 7、罐頭 8、冷凍飲品 9、速凍面米食品 10、膨化食品 二、食品生產(chǎn)許可證(QS)條件詳解 環(huán)境食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件,主要包括食品生產(chǎn)企業(yè)周圍不得有有害氣體、放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源,不得有昆蟲大量孳生的潛在場所;生產(chǎn)車間、庫房等各項設(shè)施應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料儲存等特點,設(shè)置相應(yīng)的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲侵入、隱藏和孳生的有效措施,避免危及食品質(zhì)量安全。 生產(chǎn)設(shè)備 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備,具有與保證產(chǎn)品質(zhì)量相適應(yīng)的原材料 處理、
11、加工、貯存等廠房和場所。生產(chǎn)不同的產(chǎn)品,需要的生產(chǎn)設(shè)備不同,例如小麥粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備篩選清理設(shè)備、比重去石機、磁選設(shè)備、磨粉機、篩理設(shè)備、清粉機,及其他必要的輔助設(shè)備,設(shè)有原料和成品庫房。對大米的生產(chǎn)加工則必須具備篩選清理設(shè)備、風(fēng)選設(shè)備、磁選設(shè)備、礱巖機、碾米機、米篩等設(shè)備。雖然不同的產(chǎn)品需要的生產(chǎn)設(shè)備有所不同,但企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備等基本條件。 原材料要求 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的原材料要求。雖然食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的食品有所不同,使用的原材料、添加劑等有所不同,但均應(yīng)是無毒、無害、符合相應(yīng)的強制性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。如制作食品用水必須符合國家
12、規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),使用的添加劑、洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的要求。食品生產(chǎn)企業(yè)不得使用過期、失效、變質(zhì)、污穢不潔或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品。例如生產(chǎn)大米不能使用已發(fā)霉變質(zhì)的稻谷為原料進(jìn)行加工生產(chǎn)。又如在食用植物油的生產(chǎn)中,嚴(yán)禁使用混有非使用植物的油料和油脂為原料加工生產(chǎn)食用植物油。 加工工藝及過程食品加工工藝流程設(shè)置應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合理。生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范、采取必要的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。加工工藝和生產(chǎn)過程是影響食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié),工藝流程控制不當(dāng)會對食品質(zhì)量安全造成重大影響。如,2001年吉林市發(fā)生的學(xué)生豆奶中毒
13、事件,就是因為生產(chǎn)企業(yè)擅自改變工藝參數(shù),將殺菌溫度由82降低到60,不僅不能起到滅菌的作用,反而促進(jìn)細(xì)菌生長,直接造成微生物指標(biāo)超標(biāo),致使大批學(xué)生食物中毒。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),不得無標(biāo)生產(chǎn)。食品質(zhì)量必須符合相應(yīng)的強制性標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)和各項質(zhì)量要求。需要特別指出的是,對于強制性國家標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)必須執(zhí)行,企業(yè)采用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不允許低于強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,且應(yīng)在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行備案,否則,該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無效;對于具體的產(chǎn)品其執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)有所不同,如生產(chǎn)小麥粉則要符合GB13551986小麥粉,小麥粉中使用的添加劑及添加量必須符合GB276019
14、96食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求,生產(chǎn)大米則要符合國家GB13541986大米的要求。 人員要求 在食品生產(chǎn)加工企業(yè)中,因各類人員工作崗位不同,所負(fù)責(zé)任的不同,對其基本要求也有所不同。對于企業(yè)法定代表人和主要管理人員則要求其必須了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律知識,明確應(yīng)負(fù)的責(zé)任和義務(wù);對于企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)人員,則要求其必須具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)知識;對于生產(chǎn)操作人員上崗前應(yīng)經(jīng)過技術(shù)(技能)培訓(xùn),并持證上崗;對于質(zhì)量檢驗人員,應(yīng)當(dāng)參加培訓(xùn)、經(jīng)考核合格取得規(guī)定的資格,能夠勝任崗位工作的要求。從事食品生產(chǎn)加工的人員,特別是生產(chǎn)操作人員必須身體健康,無傳染性疾病,保持良好的個人衛(wèi)生。 產(chǎn)品儲運要求
15、 企業(yè)應(yīng)采取必要措施以保證產(chǎn)品在其貯存、運輸?shù)倪^程中質(zhì)量不發(fā)生劣變。食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的成品必須存放在專用成品庫房內(nèi)。用于儲存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備必須無毒、無害,符合有關(guān)的衛(wèi)生要求,保持清潔,防止食品污染。在運輸時不得將成品與污染物同車運輸. 檢驗?zāi)芰κ称飞a(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗和計量檢測手段。如生產(chǎn)醬油的企業(yè)應(yīng)具備醬油標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢驗項目的檢驗?zāi)芰Ατ诓痪邆涑鰪S檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè),必須委托符合法定資格的檢驗機構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗。企業(yè)的計量器具、檢驗和檢測儀器屬于強制檢定范圍的,必須經(jīng)法定計量檢定技術(shù)機構(gòu)檢定合格并在有效期內(nèi)方可使用。 質(zhì)量管理要求 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全產(chǎn)品質(zhì)量管理制度,在質(zhì)量管理制度中明確規(guī)定對質(zhì)量有影響的部門、人員的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限以及相互關(guān)系,規(guī)定檢驗部門、檢驗人員能獨立行使的職權(quán)。在企業(yè)制定的產(chǎn)品質(zhì)量管理制度中應(yīng)有相應(yīng)的考核辦法.并嚴(yán)格實施。企業(yè)應(yīng)實施從原材料進(jìn)廠的進(jìn)貨
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