省內(nèi)自然環(huán)境最好的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。
他把自己公司稱為廣東第一家通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的CSA農(nóng)莊，“目前有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)在全世界有幾百家，在國(guó)內(nèi)也有幾十家，”言及近年市場(chǎng)上出現(xiàn)混亂的有機(jī)亂象，劉洋也很無(wú)奈，“肯定有真的，但需要有機(jī)蔬菜的支持者學(xué)會(huì)怎么辨別。真正有機(jī)耕種的菜還是好吃，番茄就是番茄的味道，芥藍(lán)就是芥藍(lán)的味道，”不過(guò)單從賣(mài)相上的確是看不出來(lái)，劉洋認(rèn)為學(xué)會(huì)看認(rèn)證標(biāo)簽是保障之一。
有些認(rèn)證機(jī)構(gòu)出現(xiàn)才沒(méi)幾年，證就發(fā)得一地都是了，喜歡有機(jī)食品的消費(fèi)者有必要建立自己的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)資料庫(kù)?！跋裎覀兡玫哪暇﹪?guó)環(huán)，就是國(guó)際認(rèn)可的有機(jī)認(rèn)證，連有機(jī)轉(zhuǎn)換期和有機(jī)認(rèn)證的簽標(biāo)都是分開(kāi)的，非常嚴(yán)謹(jǐn)，還需要每年換一次證?！?br>“走進(jìn)超市看一下，一般有機(jī)蔬菜的價(jià)格都在15元/斤以上，高則可達(dá)三十多元”，面對(duì)有機(jī)蔬菜的矜貴身價(jià)，劉洋希望通過(guò)規(guī)?；瘉?lái)降低成本，另外，像配送時(shí)回收蔬菜包裝紙箱、運(yùn)輸時(shí)用結(jié)了冰的支裝飲用水來(lái)控溫，也算是低碳環(huán)保的節(jié)儉小心思。
“有機(jī)”的不只是菜
劉洋在美國(guó)讀MBA時(shí)曾參觀過(guò)一些CSA農(nóng)莊，“在美國(guó)，小農(nóng)場(chǎng)就可以服務(wù)周邊的地區(qū)，但國(guó)內(nèi)情況則有點(diǎn)不一樣?！眳⒖既绫本靶∶H”等CSA先驅(qū)的經(jīng)驗(yàn)，他們將在廣州周邊開(kāi)一個(gè)體驗(yàn)農(nóng)莊，并把“企業(yè)私屬莊園”、“都市農(nóng)夫體驗(yàn)”和“新一代農(nóng)家樂(lè)”都發(fā)展起來(lái)，希望通過(guò)這些做法，讓更多人真正地了解有機(jī)農(nóng)業(yè)。
新年過(guò)后，劉洋搞了名為“桃花源”的環(huán)保公益活動(dòng)，回收栽種千家萬(wàn)戶的桃花，另外“甜書(shū)包”活動(dòng)更收集了很多孩子不用的書(shū)，整理好捐到山區(qū)?！坝袡C(jī)是一種生活方式”，作為一個(gè)有機(jī)蔬菜品牌，他們正在試圖為自己增添更多可實(shí)踐的環(huán)保和公益使命。
■海外觀察
一根蘿卜鬧革命
見(jiàn)到日本“大地守護(hù)會(huì)”的創(chuàng)始人藤田和芳先生是在東京六本木的云南菜館——御膳房，這間最近剛剛被評(píng)為“五星中華料理”的餐廳，蔬菜全部是大地守護(hù)會(huì)出產(chǎn)的有機(jī)蔬菜。
20世紀(jì)70年代，日本正處于經(jīng)濟(jì)高度增長(zhǎng)期，幾百年來(lái)形成的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式被認(rèn)為過(guò)時(shí)，城里人越來(lái)越看重蔬菜水果光鮮的外表，于是大量噴灑農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品泛濫于市。正是在這樣的背景下，1975年藤田跟三位同道創(chuàng)立了“大地守護(hù)會(huì)”，并在兩年后開(kāi)始了公司運(yùn)作。他說(shuō)“與其喊100萬(wàn)遍農(nóng)藥危險(xiǎn)，不如種一根有機(jī)大蘿卜”。就是從一根蘿卜開(kāi)始，他繼續(xù)著自己的社會(huì)革命理想。
最初只是在東京都江東區(qū)的一些自由市場(chǎng)上，出售自己種的有機(jī)蔬菜。起初不過(guò)是組織了十來(lái)個(gè)農(nóng)戶，找到了十來(lái)個(gè)觀念認(rèn)同的消費(fèi)者。然而35年過(guò)去，小餐桌做出了大生意，2010年大地守護(hù)會(huì)的銷售額達(dá)到180億日元（約14億人民幣），簽約農(nóng)戶2500家，消費(fèi)者會(huì)員9萬(wàn)人，形成一個(gè)龐大的生產(chǎn)消費(fèi)聯(lián)合體。目前在日本最高檔的銀座三越百貨店里，有自己的專柜，在東京的各個(gè)小區(qū)內(nèi)，也能看到大地守護(hù)會(huì)配送車(chē)和新鮮的蔬菜。
藤田正是通過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)，將種菜盡可能不用農(nóng)藥的生產(chǎn)者和希望吃到安全放心蔬菜的消費(fèi)者結(jié)合到一起，采用簽約會(huì)員形式，與農(nóng)民簽訂收購(gòu)協(xié)議，只要是簽約農(nóng)民生產(chǎn)出的無(wú)農(nóng)藥蔬菜，協(xié)會(huì)保證以一定價(jià)格購(gòu)買(mǎi)，然后出售給消費(fèi)者會(huì)員。以東京為核心，消費(fèi)大地守護(hù)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品的人群，是城市當(dāng)中教育程度較高、收入較好的中產(chǎn)階層。每星期物流把一箱客戶上周訂的各種蔬菜、水果、蛋類等送到家中。一個(gè)三口之間每周配送一次的費(fèi)用大概是8000日元（約700元人民幣）。
大地守護(hù)會(huì)的啟示：
一、可持續(xù)的商業(yè)模式：不依賴政府補(bǔ)助、捐款或者會(huì)費(fèi)的方針，自力更生，實(shí)現(xiàn)收益良性循環(huán)，讓公益與商業(yè)并舉。
二、循序漸進(jìn)的農(nóng)業(yè)革命：藤田更信奉 STEP BYSTEP的方式，只要農(nóng)民愿意逐步減少農(nóng)藥的施用，就與他們簽約合作，同時(shí)在銷售中明確標(biāo)示曾經(jīng)施用的農(nóng)藥及次數(shù)，讓消費(fèi)者自己選擇。
三、互信機(jī)制的保障：協(xié)會(huì)保證按照高于市場(chǎng)的協(xié)議價(jià)格收購(gòu)蔬菜，但如果出現(xiàn)農(nóng)民違反協(xié)議擅自施用農(nóng)藥，或者檢測(cè)發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)甚至農(nóng)民違約把地塊產(chǎn)出賣(mài)給別人的情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便終止合作。
四、為農(nóng)民提供技術(shù)支持：協(xié)會(huì)并不只是標(biāo)準(zhǔn)的制定者，而是通過(guò)不斷的種植科研，尋找更合理的種植搭配，更科學(xué)的運(yùn)輸保存手段，并把這些技術(shù)向農(nóng)民推廣，讓種植真正逐步擺脫對(duì)農(nóng)藥的依賴。
五、原產(chǎn)地原則：大地守護(hù)會(huì)的主要客戶在東京都，對(duì)于不便運(yùn)輸、比較脆弱的葉菜，他們盡量找東京都附近的農(nóng)民合作，而那些土豆、蘿卜、洋蔥之類的根莖蔬菜，則按照當(dāng)季原則，從日本各地依時(shí)收購(gòu)。
六、合理的終端價(jià)格：有機(jī)蔬菜當(dāng)然會(huì)貴一些，但并不是令人咋舌的高價(jià)，大地守護(hù)會(huì)的凈菜價(jià)格比超市的貴10%到20%。這保證了越來(lái)越多愿意在健康上投資的人消費(fèi)有機(jī)蔬菜。
（李倩 發(fā)自東京）
在我們抱怨被賦予更多安全感的高端蔬菜有多昂貴的時(shí)候，看看日本、美國(guó)這些在過(guò)去幾十年里曾因環(huán)境危機(jī)而開(kāi)始大力推廣有機(jī)理念的前車(chē)之鑒，會(huì)發(fā)現(xiàn)今天他們的有機(jī)食品也不“奢侈”，在日本，有機(jī)蔬菜比普通蔬菜貴不了多少，有的甚至還便宜。也許在當(dāng)今國(guó)情下，它們今天的確昂貴，但如果真正熱愛(ài)美食、關(guān)心健康的人一起來(lái)支持幼苗一樣的它，未來(lái)它就有可能長(zhǎng)成大樹(shù)。當(dāng)有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格降下來(lái)的那一天，也許地球?qū)?huì)因此更美好。
有機(jī)蔬菜貴在哪兒？
標(biāo)價(jià)：月套餐（每周配送2~3次）分為640元/40斤和960元/60斤；年套餐則分別為8320元/520斤和12480元/780斤。
均價(jià)：16元/斤（以會(huì)員套餐價(jià)計(jì)）
成本賬簿：
1.綜合成本：有機(jī)種植的成本一般不超過(guò)八九塊錢(qián)，也不會(huì)低于六塊錢(qián)。不算運(yùn)輸、包裝、損耗和人工，僅是把菜種出來(lái)的成本，約在每斤6~8元之間。
2.同城配送：如果同一個(gè)小區(qū)很多人訂的話，也許可以低到1元，如果只有一個(gè)人訂，那也可以變成20元。
3.冰水控溫：來(lái)自廣東本地的有機(jī)蔬菜的消費(fèi)周期較短，一般從田地出來(lái)，隔天就可以送到消費(fèi)者手里，蔬盒里放一支結(jié)了冰的礦泉水作保鮮控溫，另外礦泉水是沒(méi)開(kāi)過(guò)的，解凍之后也可以喝掉。
4.環(huán)保包裝：環(huán)保概念的紙箱成本是5.5元/個(gè)，配送的時(shí)候歡迎馬上回收下次循環(huán)再用，更突出環(huán)保的概念。

相關(guān)知識(shí)

有機(jī)食品市場(chǎng)分析報(bào)告
2025第24屆廣州國(guó)際營(yíng)養(yǎng)品·健康食品及有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì)
廣東省宇尚大健康食品科技提供有機(jī)/常規(guī)濃縮果汁，果粉，NFC等原料
健康養(yǎng)生度假模式受青睞 廣東人一年四季都愛(ài)泡溫泉
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于實(shí)施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”的通知
2024第23屆廣州國(guó)際營(yíng)養(yǎng)品健康食品及有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì)
「活動(dòng)預(yù)告」2024首屆孕嬰童有機(jī)食品健康安全創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨母嬰行業(yè)“萌寶百味”有機(jī)生活平臺(tái)啟動(dòng)儀式丨WAF農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)
文旅大健康：發(fā)展模式及趨勢(shì)解讀
東研模式新布局，打造健康生態(tài)圈
ADM發(fā)布8大營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)，提前聚焦2023年全球營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)新機(jī)遇

網(wǎng)址: 廣東原甜有機(jī)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式 http://www.u1s5d6.cn/newsview104536.html