省內(nèi)自然環(huán)境最好的有機農(nóng)場。
他把自己公司稱為廣東第一家通過有機認證的CSA農(nóng)莊，“目前有機認證機構(gòu)在全世界有幾百家，在國內(nèi)也有幾十家，”言及近年市場上出現(xiàn)混亂的有機亂象，劉洋也很無奈，“肯定有真的，但需要有機蔬菜的支持者學會怎么辨別。真正有機耕種的菜還是好吃，番茄就是番茄的味道，芥藍就是芥藍的味道，”不過單從賣相上的確是看不出來，劉洋認為學會看認證標簽是保障之一。
有些認證機構(gòu)出現(xiàn)才沒幾年，證就發(fā)得一地都是了，喜歡有機食品的消費者有必要建立自己的有機認證標識資料庫。“像我們拿的南京國環(huán)，就是國際認可的有機認證，連有機轉(zhuǎn)換期和有機認證的簽標都是分開的，非常嚴謹，還需要每年換一次證?！?br>“走進超市看一下，一般有機蔬菜的價格都在15元/斤以上，高則可達三十多元”，面對有機蔬菜的矜貴身價，劉洋希望通過規(guī)模化來降低成本，另外，像配送時回收蔬菜包裝紙箱、運輸時用結(jié)了冰的支裝飲用水來控溫，也算是低碳環(huán)保的節(jié)儉小心思。
“有機”的不只是菜
劉洋在美國讀MBA時曾參觀過一些CSA農(nóng)莊，“在美國，小農(nóng)場就可以服務周邊的地區(qū)，但國內(nèi)情況則有點不一樣?！眳⒖既绫本靶∶H”等CSA先驅(qū)的經(jīng)驗，他們將在廣州周邊開一個體驗農(nóng)莊，并把“企業(yè)私屬莊園”、“都市農(nóng)夫體驗”和“新一代農(nóng)家樂”都發(fā)展起來，希望通過這些做法，讓更多人真正地了解有機農(nóng)業(yè)。
新年過后，劉洋搞了名為“桃花源”的環(huán)保公益活動，回收栽種千家萬戶的桃花，另外“甜書包”活動更收集了很多孩子不用的書，整理好捐到山區(qū)?！坝袡C是一種生活方式”，作為一個有機蔬菜品牌，他們正在試圖為自己增添更多可實踐的環(huán)保和公益使命。
■海外觀察
一根蘿卜鬧革命
見到日本“大地守護會”的創(chuàng)始人藤田和芳先生是在東京六本木的云南菜館——御膳房，這間最近剛剛被評為“五星中華料理”的餐廳，蔬菜全部是大地守護會出產(chǎn)的有機蔬菜。
20世紀70年代，日本正處于經(jīng)濟高度增長期，幾百年來形成的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式被認為過時，城里人越來越看重蔬菜水果光鮮的外表，于是大量噴灑農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品泛濫于市。正是在這樣的背景下，1975年藤田跟三位同道創(chuàng)立了“大地守護會”，并在兩年后開始了公司運作。他說“與其喊100萬遍農(nóng)藥危險，不如種一根有機大蘿卜”。就是從一根蘿卜開始，他繼續(xù)著自己的社會革命理想。
最初只是在東京都江東區(qū)的一些自由市場上，出售自己種的有機蔬菜。起初不過是組織了十來個農(nóng)戶，找到了十來個觀念認同的消費者。然而35年過去，小餐桌做出了大生意，2010年大地守護會的銷售額達到180億日元（約14億人民幣），簽約農(nóng)戶2500家，消費者會員9萬人，形成一個龐大的生產(chǎn)消費聯(lián)合體。目前在日本最高檔的銀座三越百貨店里，有自己的專柜，在東京的各個小區(qū)內(nèi)，也能看到大地守護會配送車和新鮮的蔬菜。
藤田正是通過有機農(nóng)業(yè)運動，將種菜盡可能不用農(nóng)藥的生產(chǎn)者和希望吃到安全放心蔬菜的消費者結(jié)合到一起，采用簽約會員形式，與農(nóng)民簽訂收購協(xié)議，只要是簽約農(nóng)民生產(chǎn)出的無農(nóng)藥蔬菜，協(xié)會保證以一定價格購買，然后出售給消費者會員。以東京為核心，消費大地守護會農(nóng)產(chǎn)品的人群，是城市當中教育程度較高、收入較好的中產(chǎn)階層。每星期物流把一箱客戶上周訂的各種蔬菜、水果、蛋類等送到家中。一個三口之間每周配送一次的費用大概是8000日元（約700元人民幣）。
大地守護會的啟示：
一、可持續(xù)的商業(yè)模式：不依賴政府補助、捐款或者會費的方針，自力更生，實現(xiàn)收益良性循環(huán)，讓公益與商業(yè)并舉。
二、循序漸進的農(nóng)業(yè)革命：藤田更信奉 STEP BYSTEP的方式，只要農(nóng)民愿意逐步減少農(nóng)藥的施用，就與他們簽約合作，同時在銷售中明確標示曾經(jīng)施用的農(nóng)藥及次數(shù)，讓消費者自己選擇。
三、互信機制的保障：協(xié)會保證按照高于市場的協(xié)議價格收購蔬菜，但如果出現(xiàn)農(nóng)民違反協(xié)議擅自施用農(nóng)藥，或者檢測發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標甚至農(nóng)民違約把地塊產(chǎn)出賣給別人的情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便終止合作。
四、為農(nóng)民提供技術(shù)支持：協(xié)會并不只是標準的制定者，而是通過不斷的種植科研，尋找更合理的種植搭配，更科學的運輸保存手段，并把這些技術(shù)向農(nóng)民推廣，讓種植真正逐步擺脫對農(nóng)藥的依賴。
五、原產(chǎn)地原則：大地守護會的主要客戶在東京都，對于不便運輸、比較脆弱的葉菜，他們盡量找東京都附近的農(nóng)民合作，而那些土豆、蘿卜、洋蔥之類的根莖蔬菜，則按照當季原則，從日本各地依時收購。
六、合理的終端價格：有機蔬菜當然會貴一些，但并不是令人咋舌的高價，大地守護會的凈菜價格比超市的貴10%到20%。這保證了越來越多愿意在健康上投資的人消費有機蔬菜。
（李倩 發(fā)自東京）
在我們抱怨被賦予更多安全感的高端蔬菜有多昂貴的時候，看看日本、美國這些在過去幾十年里曾因環(huán)境危機而開始大力推廣有機理念的前車之鑒，會發(fā)現(xiàn)今天他們的有機食品也不“奢侈”，在日本，有機蔬菜比普通蔬菜貴不了多少，有的甚至還便宜。也許在當今國情下，它們今天的確昂貴，但如果真正熱愛美食、關(guān)心健康的人一起來支持幼苗一樣的它，未來它就有可能長成大樹。當有機產(chǎn)品價格降下來的那一天，也許地球?qū)虼烁篮谩?br>有機蔬菜貴在哪兒？
標價：月套餐（每周配送2~3次）分為640元/40斤和960元/60斤；年套餐則分別為8320元/520斤和12480元/780斤。
均價：16元/斤（以會員套餐價計）
成本賬簿：
1.綜合成本：有機種植的成本一般不超過八九塊錢，也不會低于六塊錢。不算運輸、包裝、損耗和人工，僅是把菜種出來的成本，約在每斤6~8元之間。
2.同城配送：如果同一個小區(qū)很多人訂的話，也許可以低到1元，如果只有一個人訂，那也可以變成20元。
3.冰水控溫：來自廣東本地的有機蔬菜的消費周期較短，一般從田地出來，隔天就可以送到消費者手里，蔬盒里放一支結(jié)了冰的礦泉水作保鮮控溫，另外礦泉水是沒開過的，解凍之后也可以喝掉。
4.環(huán)保包裝：環(huán)保概念的紙箱成本是5.5元/個，配送的時候歡迎馬上回收下次循環(huán)再用，更突出環(huán)保的概念。

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網(wǎng)址: 廣東原甜有機農(nóng)場經(jīng)營模式 http://www.u1s5d6.cn/newsview104536.html